广东杨桃干做法视频，晒杨桃干怎样做

本文目录一览

1，晒杨桃干怎样做
2，杨桃如何腌制成干
3，怎么做甜杨桃干
4，杨桃干是怎么弄
5，杨桃怎么晒干好吃
6，潮州甘草杨桃做法

1，晒杨桃干怎样做

把杨桃切条~按照五角星形状把果肉切出来去芯根据个人口味儿加调料也可以不加本人比较喜欢加点儿盐那样晒出来带咸偏甜不需要暴晒一般都是放在通风透气的地方等他把多余水分自然风干就可以吃到美味的杨桃干了如果需要干干的（保存时间会长）需要风干到5、6成干以后直接放太阳下晾晒

不需要暴晒一般都是放在通风透气的地方等他把多余水分自然风干就可以吃到美味的杨桃干了如果需要干干的(保存时间会长)需要风干到5、6成干以后直接放太阳下晾晒

晒杨桃干怎样做

2，杨桃如何腌制成干

1. 将杨桃干切成适当的小块2. 白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入杨桃干，搅拌均匀，糖的量根据自己的要求，水的量要浸没所有杨桃干。3. 盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，关火。将杨桃从锅中取出，摊开放到烘干机上，57度，烘大约2个小时，或者没有烘干机的话，就是将杨桃再次晒干，干到什么程度根据自己的口味。这样就做成了。

用盐量为原料重的20％。这样一层原料一层食盐，最上面再加一层食盐，并用石头压紧，否则会造成霉烂损失。最后的成品包装，收拢覆盖进行回软1－2天，后再晒，最后使含水量减到20％左右，日晒结束，在大缸或大池，先加上一层食盐铺底约1－2厘米厚，，最好用生盐，再加入原料，可以是整个果实，不用处理，就可以把原料从盐水中捞起进行暴晒。等原料收缩，表面形成盐霜。这样经过十多二十天。如果遇上下雨季节，应采用人工干燥法干燥一是盐水腌制法，配制5－8％盐溶液来腌制酸杨桃。采收后的酸杨桃最好削去棱角，并纵切两半，用稀盐水腌制十多天。腌制时要用石头在果面上加压，以免果实发霉腐烂。然后进行暴晒，待表面出现盐霜时就可以包装起来。另一方法是以干盐腌制

杨桃如何腌制成干

3，怎么做甜杨桃干

杨桃整个放置在通风无太阳光照射的的干燥的地方晒干，然后滚上糖就可以了

杨桃又名叫“五敛子”，民间也有人叫酸枣，是属于热带果树分为甜、酸两大类。甜杨桃作水果吃；酸杨桃果实大而味酸，多用作烹调配料或蜜饯原料。食材主料新鲜的杨桃适量方法/步骤1、准备新鲜杨桃。2、用清水洗净装盆。3、用刀削成小块。这里按照您的喜好来选择大小，因为要制作成杨桃干，晾晒的过程水分会丢失就会变的很小一块，所以建议切的稍微厚一块会比较好。4、我们为了切出美丽的五角星，是从杨桃顶端切的哦，形状很特别很漂亮哦。尤其是新鲜的，水分很充足，水嫩水嫩的，很饱满的小星星哦。5、切好片之后按照杨桃的多少，把新鲜的杨桃片和适量的盐一起放到盆里脱水。由于杨桃90%以上的成分都是水，所以需要把水分浸泡出来，这样晒的时候才容易晒干，另外盐也可以稀释杨桃的酸味，这样吃起来不会太酸。6、浸泡一个晚上左右，第二天就可以把水倒掉，拿到阳光充足的地方去晾晒。一般3天左右差不多水分就干了。7、把晒干的杨桃干用清水洗净，然后准备一口锅，把适量的杨桃和红糖放到锅里，再稍微加点清水，然后盖上锅盖去煮。等到杨桃干都膨胀起来就差不多可以出锅了。然后把杨桃干沥干水分捞出来，用干净的容器装好放到太阳底下去晒一晒，这里只是稍微晒干外面是水分就可以，不用晒太久，不然就又变成干瘪瘪的了。

你给我等你想吃了我在给你！你爱吃杨桃干吗？要不爱吃就送人吧还能增加跟亲戚朋友间的感情！

怎么做甜杨桃干

4，杨桃干是怎么弄

杨桃干治声音嘶哑法将1碗清水烧沸后，放入杨桃干煮几分钟饮服，可治声音嘶哑。加工杨桃干的原料采用酸杨桃，是作为半成品加工的，因为干制之后同样很酸，需进一步加工成其他食品。加工技术如下： 1、原料处理：把新鲜杨桃削去棱角边，纵切两半，或者横切呈五角星片状。 2、预处理：由于果实果皮部分富含单宁，在干燥过程中会引起单宁物质氧化变色而使制品呈褐色甚至黑色。为了色泽好，需把原料进行硫处理，方法有两种：一是浸硫法，即配制0.1%亚硫酸氢钠溶液把浸泡6－8小时；二是用熏硫法，在一个密封室内用木架把原料放置好，在室内燃烧硫磺，用木屑或棉花点燃硫磺，燃烧而产生二氧化硫气体，当室内充满气体后就加以密封。让二氧化硫熏蒸半小时至一小时，就可打开门窗通风排气。所用粉状硫磺为每500公斤原料0.5－1.5公斤硫磺，要求硫磺纯净，不含砷，否则为害人们身体健康。 3、干燥：入烤房在60－65℃下干燥。有条件工厂应提倡人工干燥，无条件只能用日晒法。在干燥过程中，大部分残余硫会受热挥发。干燥后经回软再干燥，其含水量达到16％时，干燥完毕。 4、包装：把半成品密封包装，留待进一步加工成凉果或蜜饯制品。

5，杨桃怎么晒干好吃

从树上采摘新鲜的杨桃。用清水洗净装盆。用刀削成小块。这里按照您的喜好来选择大小，因为要制作成杨桃干，晾晒的过程水分会丢失就会变的很小一块，所以建议切的稍微厚一块会比较好。我们为了切出美丽的五角星，是从杨桃顶端切的哦，形状很特别很漂亮哦。尤其是新鲜的，水分很充足，水嫩水嫩的，很饱满的小星星哦。切好片之后按照杨桃的多少，把新鲜的杨桃片和适量的盐一起放到盆里脱水。由于杨桃90%以上的成分都是水，所以需要把水分浸泡出来，这样晒的时候才容易晒干，另外盐也可以稀释杨桃的酸味，这样吃起来不会太酸（我们家后院的杨桃是酸杨桃，如果您家里的杨桃是甜杨桃可以少放点盐）浸泡一个晚上左右，第二天就可以把水倒掉，拿到阳光充足的地方去晾晒。一般3天左右差不多水分就干了。下面是晒干之后的杨桃，样子不是很好看了哈，呵呵，不过很好吃就可以了。可不要以为这么干瘪瘪的杨桃干就可以吃了，还有最重要的一步哦。把晒干的杨桃干用清水洗净，然后准备一口锅，把适量的杨桃和红糖放到锅里，再稍微加点清水，然后盖上锅盖去煮。等到杨桃干都膨胀起来就差不多可以出锅了。然后把杨桃干沥干水分捞出来，用干净的容器装好放到太阳底下去晒一晒，这里只是稍微晒干外面是水分就可以，不用晒太久，不然就又变成干瘪瘪的了。这里还有一个废物利用的小招，捞出杨桃干之后剩下的汤水用来做糖醋排骨是再好不过了，又酸又甜又有营养。杨桃干做好之后就可以食用了，闲着没事的时候拿出一块品尝：有点酸有点甜，而且营养很丰富哦。其实新鲜的熟透的杨桃生吃也挺好吃的，水分特别足，不过如果是酸杨桃可能口感就不怎么好，有点酸有点涩。甜杨桃还是挺好吃的。END注意事项建议切的时候戴个手套会好点，因里面的水分太足了，切一刀汁水四溅，可能会对手造成一点点小伤害。

6，潮州甘草杨桃做法

答：此制品属凉果类，用的原料可以是杨桃干或是盐胚，加工技术如下： 1、原料处理：杨桃干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐，脱盐程度可保留盐分1～2%，捞起进行干燥至半干状态，备用。 2、料液配制：干陈皮10公斤，用大量清水浸去苦味，或煮沸10分钟再浸水，总之至无苦味为止。用3～5%甘草，如50公斤原料用2.5公斤甘草，把甘草冲洗干净，与陈皮加水共煮，取其精华风味，最先可用40公斤清水加热熬煮到10～12.5公斤，过滤除渣，甘草渣可留待下次再用。其他配料是6～8%食盐，3%甜蜜素，2%柠檬酸，0.05%山梨酸钾，少量食用红色素（万分之一用量），加到甘草陈皮料中，一起加热煮沸，然后把原料倒进料液中进行翻拌，让原料充分吸收料液，要求吸收完毕料液为止。如果一时未能吸收完毕，可把原料送去干燥至半干状态后第二次再吸收料液。 3、干燥：吸完料液之后使制品呈半干状态，如果烘得过干，口感硬，如果水分过多，不易保存，半干状态，有柔软化口之感。 4、包装：密封包装。此制品风味具陈皮、甘草杨桃等混合芳香风味，和咸、甘、甜、酸等凉果多风味，色泽呈鲜红或暗红色。含水量28～30%。保存期半年。参考答案来源：http://www.21nm.net/questions_answer/show.aspx?nid=192

1、原料处理：杨桃干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐，脱盐程度可保留盐分1－2%，捞起进行干燥至半干状态，备用。2、料液配制：干陈皮10公斤，用大量清水浸去苦味，或煮沸10分钟再浸水，总之至无苦味为止。用3－5%甘草，如50公斤原料用2.5公斤甘草，把甘草冲洗干净，与陈皮加水共煮，取其精华风味，最先可用40公斤清水加热熬煮到10－12.5公斤，过滤除渣，甘草渣可留待下次再用。其他配料是6－8%食盐，3%甜蜜素，2%柠檬酸，0.05%山梨酸钾，少量食用红色素（万分之一用量），加到甘草陈皮料中，一起加热煮沸，然后把原料倒进料液中进行翻拌，让原料充分吸收料液，要求吸收完毕料液为止。如果一时未能吸收完毕，可把原料送去干燥至半干状态后第二次再吸收料液。3、干燥：吸完料液之后使制品呈半干状态，如果烘得过干，口感硬，如果水分过多，不易保存，半干状态，有柔软化口之感。4、包装：密封包装。此制品风味具陈皮、甘草杨桃等混合芳香风味，和咸、甘、甜、酸等凉果多风味，色泽呈鲜红或暗红色。含水量28－30%。保存期半年。

文章TAG：广东杨桃桃干做法广东杨桃干做法视频