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1，问谁能介绍下菠萝排骨的具体做法呢

把排骨汌水。菠萝切块备用。锅中加油。下入姜蒜酱油爆锅加水放入排骨料酒。盐少量味精。白糖。等到肉熟时加入醋大火烧干下入菠萝勾欠。淋上香油即成。切记此菜为。荔枝味。

问谁能介绍下菠萝排骨的具体做法呢

2，菠萝排骨汤是咋样做的

嗯哼~菠萝排骨汤材料：　　苦瓜半条、菠萝半个、排骨250克、料酒、味精、盐少许。　　做法：　　1、排骨汆烫后放入煲内，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟；　　2、苦瓜洗净后去籽切块，菠萝去皮去心，切块备用；　　3、苦瓜及菠萝放入煮好的排骨汤中，再炖煮约30分钟，加盐调味即可。以上~
菠萝排骨汤 　　材料 　　苦瓜半条、菠萝半个、排骨250克、料酒、味精、盐少许。 　　做法 　　1、排骨汆烫后放入煲内，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟； 　　2、苦瓜洗净后去籽切块，菠萝去皮去心，切块备用； 　　3、苦瓜及菠萝放入煮好的排骨汤中，再炖煮约30分钟，加盐调味即可。 　　功效 　　助消化、健肠胃、清热毒。

菠萝排骨汤是咋样做的

3，菠萝糖醋排骨菠萝排骨怎么做

主料：猪小排（猪肋排）1200克， 辅料：番茄100克，菠萝200克，豌豆淀粉20克，青尖椒15克， 调料：植物油15克，白砂糖20克，醋45克，酱油15克，白皮大蒜5克，猪油75克做法1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 2.约20分钟后捞起、沥干； 3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 4.蒜拍碎； 5.青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 6.番茄洗净切成小块； 7.菠萝切成小片； 8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 9.将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 10.植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 11.放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 12.再放进番茄片、菠萝片炒匀； 13.淋在排骨上即可，趁热食用。材料排骨，白醋，砂糖，芝麻，菠萝做法1.先将菠萝用盐水泡过，捞起；2.预先调好汁，大概适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋。3.锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀；倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成，如图；4.熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。 材料排骨400公克，青椒1/2个，红椒1/2个，凤梨片80公克，洋葱1/2个，地瓜粉2大匙，太白粉水1大匙，蕃茄酱1大匙，梅子酱2大匙，盐少许，冰糖2大匙，蒜末10公克，酱油1/2大匙，糖1/2大匙，盐1/2大匙，蛋1颗，胡椒粉少许做法1.排骨洗净沥干水分，放入容器中加入腌料腌30分钟，备用。2.青椒、红椒、洋葱洗净切块，备用。3.将作法1的排骨沾上一层薄薄的地瓜粉。4.起一锅倒入适量的油烧热至170℃，放入作法3的排骨以中小火炸3分钟，转大火再炸30秒钟。5.另起一锅放入两大匙油，加入作法2的洋葱炒香后，加入青椒、红椒块集凤梨片拌炒一下，再加入作法4的排骨拌炒入味。6.再到入太白粉水勾芡即可。

菠萝糖醋排骨菠萝排骨怎么做

4，菠萝炒排骨怎么做

主料：排骨600g，菠萝400g　　辅料：油适量，盐5g，白砂糖3g,番茄酱30g,生抽1勺,生粉20g,洋葱20g,红椒25g,小葱段少许1. 把排骨斩成小块，放入盐，糖，生抽，生粉腌制入味，时间可以稍久点更好。2. 菠萝切片，红椒切滚刀块备用。洋葱也切成滚刀块备用3. 锅内油温七成热时，放入排骨炸制，小火把排骨炸熟炸透4. 然后捞出，等待油温再次升高后，再复炸一遍5. 然后锅内放少许的油，下番茄酱煸炒6. 然后把排骨放入一起小火煨制3分钟7. 跟着就可以放入洋葱片，放入红椒片，再把菠萝片也放入8. 加入少许的盐与糖调调味，然后大火翻炒9. 最后洒上小葱段翻炒均匀即可出锅
菠萝炒排骨甜甜酸酸的，色泽鲜亮，排骨肉香有嚼头，菠萝甜酸开胃。菠萝炒排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨、菠萝，工艺是炒。菠萝炒排骨的原料：排骨，菠萝；菠萝炒排骨的调料：姜、蒜、酱油、糖、油、盐；菠萝炒排骨的做法：1、排骨洗净斩块；2、放到开水里煮一下去血水,洗净3、菠罗削皮去刺；4、切块放到冷开水里,加些盐泡一下；5、锅热放油,放入姜和蒜炒香；6、放入排骨,加些盐,酒,糖,炒一下；7、放入酱油再炒一下；8、放少许八角和桂皮,再放些水煮开,盖上盖子；9、煮20分钟,打开盖子,汁水正好还剩一点；10、放入菠罗,再放几片青红椒配色,再煮5分钟出锅；温馨提示：1、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。2、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。3、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。
菠萝排骨 主料： 猪小排（猪肋排） 1200克 配料： 番茄 100克 菠萝 200克 淀粉(豌豆) 20克 辣椒(青、尖) 15克 调料： 植物油 15克 白砂糖 20克醋 45克 酱油 15克 大蒜（白皮） 5克 猪油（炼制） 75克 各适量 1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 2. 约20分钟后捞起、沥干； 3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 4. 蒜拍碎； 5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 6. 番茄洗净切成小块； 7. 菠萝切成小片； 8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀； 13. 淋在排骨上即可，趁热食用。

5，菠萝酸甜排骨的做法

材料 : 三色椒 1盒 排骨 15元 菠萝 1 细罐 姜 1片 蒜头 1小粒拍碎 甜酸酱 1 包 (或菠萝内糖水加番茄汁,作酸甜酱代替) 献汁 : 豆粉,糖加水 做法 : 1) 先用豉油,糖,豆粉,小许水腌排骨半小时 2) 三色椒切片,菠萝切片备用 3) 用油起镬爆排骨快炒至九成熟 4) 用油放蒜头,姜片,加入三色椒快炒二分钟兜起 5) 落甜酸酱加入排骨炒至均匀再放入三色椒 6) 落献汁炒匀 7) 熄火后入菠萝炒匀可上碟
主料：猪小排（猪肋排）1200克，辅料：番茄100克，菠萝200克，豌豆淀粉20克，青尖椒15克，调料：植物油15克，白砂糖20克，醋45克，酱油15克，白皮大蒜5克，猪油75克做法1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；2.约20分钟后捞起、沥干；3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；4.蒜拍碎；5.青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；6.番茄洗净切成小块；7.菠萝切成小片；8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；9.将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；10.植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；11.放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；12.再放进番茄片、菠萝片炒匀；13.淋在排骨上即可，趁热食用。材料排骨 0.5-1磅瓶装泰汁 3-4汤匙新鲜菠萝块 若干做法一、先将排骨用生抽、少许糖、料酒、胡椒面抓腌；二、用5-6成火将排骨炸熟；三、滤好油后锅底留少许油；四、倒入用泰汁、柠檬汁、糖、麻油、胡椒面和玉米淀粉兑成的碗汁；五、汁煮至起泡后倒入炸过的排骨和菠萝块，提一下，菠萝块使用前用盐水泡一下；六、兜匀大火收汁即可。主料：猪小排（猪肋排）约500克，菠萝200克配料 胡萝卜，西芹调料 盐 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 葱姜蒜做法1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下2.另起锅，加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干；3.胡萝卜，西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，泡在盐水中。4.葱姜蒜加人适量盐，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉调成汁。5.锅上火放少许油，先加入胡萝卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。材料排骨500克，菠萝半个，圣女果6个，黄瓜一小段，鸡蛋1个，生粉若干，糖，醋，番茄酱，油，盐，酒，生抽，生姜做法1.排骨用流动水冲泡至没有血水，沥干水分，放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时2.菠萝切小块，用淡盐水浸泡30分钟后，捞起沥干水分；黄瓜切小丁；圣女果清洗干净后对半切开3.把鸡蛋磕进大碗，搅散，加入生粉，搅拌成糊状4.把鸡蛋糊倒进排骨中5.拌匀，让每块排骨都沾上鸡蛋糊6.小奶锅里放油，烧至大热，夹排骨放进锅里，一块一块地放，以免粘连，先大火炸下，等定型后再转小火炸熟7.分3次把排骨炸好，捞起沥油晾凉8.重新把油烧热，倒进排骨，大火复炸1分钟左右9.炸好的排骨沥干油10.用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁，差不多有半碗11.热油锅，爆香姜片12.加入切丁的黄瓜，煸炒至黄瓜断生13.倒入调味汁，煮开，关火14.倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让每块排骨都沾上调味汁15.倒入菠萝和圣女果16.全部材料翻拌均匀即可

6，菠萝炒排骨怎么做好吃

材料编辑主料：排骨、菠萝。调料：盐、料酒、葱、姜、食用油、酱油、精盐。做法编辑方法一1、仔细洗干净，加料酒，盐，生姜，葱，胡椒粉腌制半小时（腌制去腥，不需要卯）。水淀粉挂糊，每一块排骨上都均匀的码上浆。　　2、菠萝，彩椒切小块，（为起到装盘好看，买菠萝的时候可以让削一半的皮）中间挖空，加少许的盐腌制会。　　3、热油炸制排骨，大锅炸的话可以少下几块，锅子翘着一边（可以买小奶锅炸）炸制金黄大概7分熟。　　4、后一起下锅大火再复炸一遍（为防粘锅，手边转动锅）。　　5、少许油下入彩椒煸炒，菠萝，番茄酱，再倒入事先腌制菠萝留下的菠萝水，烧开后再加入排骨。　　6、收汤后加点糖，味精翻炒几下即可起锅摆盘上桌。（怕排骨炸不熟的话可以多加点水烧）步骤简单，美味酸甜，老少皆宜，大众美食，人人都爱。方法二材料：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）；盐；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠萝汁；1肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。2排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。3加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干。4加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。5调入适量番茄沙司。加入少许盐。6加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。7小贴士：1、罐装菠萝最好买没有苯甲酸钠、山梨酸甲之类添加剂的，因为要使用较多的汤汁，没有添加剂吃着更放心些；我常买一种泰国产的听装菠萝，不含添加剂的。2、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。3、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。4、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。8味道用菠萝汁来增色，那怎么解腻呢？很简单，就是不要用额外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用来烹饪就足够了。整个烹饪过程无需一滴额外的油，成品一样油亮动人。果味浓香，酸甜开胃，不油不腻的诱人排骨，有谁能不被俘获呢？[1] 方法三用料排骨500克菠萝1个红椒1个辅料白砂糖50克白醋20克食盐5克料酒20克亨氏番茄酱35克蒜3瓣小葱2棵姜1块植物油适量水适量菠萝烧排骨的做法1.把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁2.排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟3.炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味4.放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨5.待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌烹饪技巧1、水果入菜一般最后放入水果，能保留水果中的维生素；　　2、菠萝烧排骨采用的是焖排骨做法，油炸排骨再和糖醋汁混合一定会比焖排骨香，但真心不喜欢油炸，焖排骨的水量以清水没过排骨为宜，因为放入了糖醋汁，排骨容易焖至软硬适中的；　　3、菠萝烧排骨中的糖醋汁可以根据个人口味调配汁料，喜欢酸味浓的少放些砂糖，喜欢甜度高些的，可以放入80克砂糖。方法四材料：主料：猪小排、菠萝辅料：红椒、姜、葱、蒜调料：白砂糖、白醋、食盐、料酒、番茄酱做法1、排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用。2、菠萝切块，用盐水浸泡15分钟。3、炒锅里烧热油，下排骨香煎。4、排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味。5、放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁。6、加入200ML清水，盖上盖子用中小火焖排骨。7、待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀。8、下菠萝块，炒匀即可上桌。[2] 小贴士1、水果入菜一般最后放入水果，能保留水果中的维生素。2、菠萝烧排骨采用的是焖排骨做法，油炸排骨再和糖醋汁混合一定会比焖排骨香，但真心不喜欢油炸。焖排骨的水量以清水没过排骨为宜，因为放入了糖醋汁，排骨容易焖至软硬适中的。3、菠萝烧排骨中的糖醋汁可以根据个人口味调配汁料，喜欢酸味浓的少放些砂糖，喜欢甜度高些的，可以放入80克砂糖。营养价值编辑菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

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