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1，做法土豆烧牛肉怎么做好吃土豆烧牛肉的家常做法

1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时。2.备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。3.将牛肉切成大块。4.取一炒锅，锅中无油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。5.当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。6.当冰糖炒融化加酱油炒均。7.放入西红柿和小葱。8.炒出香味加入热水，与肉平齐。9.转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。10.炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。11.将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。12.炖开后加入土豆。13.土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。14.圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。
主料牛肉500g土豆100g辅料油适量盐适量番茄酱适量糖适量老抽适量料酒适量鸡粉适量步骤1.牛肉洗净切块2.土豆洗净去皮切块3.锅中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟4.锅中放油，放入番茄酱，炒出红油5.放入洋葱丁，大蒜煸出香味6.放入土豆翻炒均匀7..放入煮好的牛肉8.加入适量的水9.放入老抽10.放入盐11.放入糖，鸡粉12.烧到牛肉，土豆熟烂即可

做法土豆烧牛肉怎么做好吃土豆烧牛肉的家常做法

2，土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法

材料牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，八角2颗，干红椒，花椒，盐，生抽，老抽做法1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用2.土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝3.锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香4.加入牛肉，翻炒5分钟左右5.加入适量清水（我加的是开水），水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右（这样菜更容易入味，也不容易与牛肉在一起炖得稀烂）7.加入炖牛肉的锅里，再加入盐（生抽老抽都有盐，放时尝一下，免得咸了）、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅，最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可
原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 调味料:油,盐,味精,糖,酱油 做法: 1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了. 3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.

土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法

3，土豆烧牛肉怎么做好吃牛肉下锅之前要不要绰水去沫

土豆烧牛肉制作食材：牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣酱(20g)制作方法一：1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点;2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了;3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。制作方法二：1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。 2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水;3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱;下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻;4、移入砂锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟;这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用;5、30分钟后加入土豆，接着炖;待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
方法一不科学，牛肉土豆一起下锅你做过吗？牛肉烧一个小时再把土豆块加入，再烧二十分钟才行。
做土豆烧牛肉需要注意： 1. 牛肉的选择，没有太大的余地，没有疯牛病就好。 2. 烧土豆的牛肉，选腰部的五花肉，会好一些，这里的肉有筋头，不似臀尖的肉，只是瘦肉，发柴。但是也有喜欢用臀尖的肉烧的，都行，就看自己的口味了。 3. 土豆最好选择黑龙江的。最优秀的品种就是黑龙江的.个头极大，淀粉非常丰富，吃起来特别的面，真是好吃,选的时候，要选形状较为圆的那种，土豆皮稍厚的为好。长长的品种，名字好像叫“串地龙”，产量高，但是味道不好，淀粉不够多。 土豆烧牛肉的做法： 1. 锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。 2. 放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。 3. 往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。 4. 煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐即可。

土豆烧牛肉怎么做好吃牛肉下锅之前要不要绰水去沫

4，如何做土豆烧牛肉

呵呵 好吃有福哟~~!! 准备土豆(挑选北方的小个土豆,不会糊锅)洗净,去皮,切块与肉块等大 放入烧开的水里抄一下放凉.牛肉先用刀背或者面杖拍打 好让牛肉在炖的时候入味疏烂,同样切块2*2(CM)的样子就可以(牛肉会缩水的)作料:豆瓣(用两斤来算差不多2个半肉块大就够哈哈类推+1斤就+1块"肉")\大蒜1-2瓣拍碎\花椒适量\橘皮(必不可少的哟 去腥味绝佳)\酱油(要看你的豆瓣咸不咸)白糖半茶勺就好(与油一同下锅记住要用菜油~~!!香)\切上两段干辣椒(冬天吃了暖人)\老姜一点点(只要没坏,越干越老越好)拍碎\大料(三奈\八角) 热锅倒油与肉1:5的样子 如果是瘦肉要放一点猪油哈哈5成热时放糖待到变色后一起放入豆瓣\老姜\大蒜\花椒\干辣椒\橘皮\大料炒香放入牛肉鞭炒数下锅干后放入土豆炒匀后加水;就象可乐加冰的样子放几科茴香炖开后文火将水烧干放上鸡精便可 起锅时撒上几支香菜 /////~~!!!!哇美味哟!!![)^ ^(] **
土豆烧牛肉 原料：牛肉、土豆、蒜瓣 配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖 做法： 1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。 2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。 3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。 4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。 注意： 1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。 2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。
特点：蛋白质含量高、营养丰富。主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、豆角30克（豆角可放可不放）辅料：生姜片2片、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐、少淀粉（喜欢孜然的也可以放点）作法：1、将牛肉切成片，将土豆去皮切成块。 2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。 3、将牛肉、姜丝放入热油锅里炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。 4、加入适量的白酒，高汤用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，孜然少许淀粉调好水，加盖煮8分钟。 6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

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