武夷山啤酒有哪几种，中餐寿宴菜单

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1，中餐寿宴菜单
2，国庆节7天假后自驾游去哪好
3，绿茶和冰红茶哪个好喝
4，51厦门武夷山的天气怎么样穿什么合适女孩根据往年的说下谢
5，请问酒喝醉了用什么药可以马上解酒啊
6，最佳浆肉丝牛肉的方法是什么方法

1，中餐寿宴菜单

首先是菜的组成：要构成完整而结构合适的一桌菜从搭配上来说凉菜须要2-3道热菜则看情况而定然后就是有一道主菜放最中间汤可以做两道一道开胃一道吃到后半席再上形式上首先寿桃寿面之类的是不能少的看情况而定选一种做个意思就好不过可以尝试订蛋糕给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软老人可以吃一点至少可以吃奶油小孩子多的话吃蛋糕也热闹寿桃寿面成本5-10元蛋糕成本60-100元凉菜可以荤素搭配素凉菜推荐青椒皮蛋但是不足的是皮蛋含有大量的铅对老人身体不是很好但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿那个就可以放心吃了荤凉菜可以做肉冻条老人吃比较合适成本5元热菜方面烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的烧啤酒鸭子红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃如果烧蘑菇鸡的话汤会很鲜老人由于味觉的减退吃点味道大一点的比较有口味蒸菜就首选肥肉相当能撑场面老人摄入脂肪后可以帮助其消化润滑肠道如果在肥肉下面蒸糯米小孩子也会相当爱吃炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜像爆炒鲜虾泡凤爪之类的都是小孩子爱吃大人吃不掉档次的东西在饭吃完后还可以边看电视边吃素菜就偏重于清淡小葱拌豆腐吧下饭相当不错还可以再炒几个时令的蔬菜成本100左右最后说到主菜主菜需要的就是很精湛的厨艺而且要求漂亮像浍三鲜烤乳猪烤鸭之类比较有型的大菜都不错需要考虑的就是老人能不能吃成本30左右开胃汤可以由烧菜里面的汁替代开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的饭后汤可以以清爽为主像黄瓜XX汤冬瓜XX汤之类都是不错的选择如果有时间还可以褒鸡汤高汤也有了成本估计在30块左右最后饭后可以上甜点可以上水果看情况而定啦~ 卤水拼盘（豆腐干、卤牛肉等）双味基围虾迷踪蛇九味贵妃鸭墨鱼炖肚条香辣肘子扇贝爽口大片牛肉全家福火锅（肉丸、木耳、香菇等）清蒸鲈鱼武夷山笋丝清炒时蔬鲍汁扣鹅掌寿面水果拼盘

中餐寿宴菜单

2，国庆节7天假后自驾游去哪好

推荐几个地点云南当我们每天拼命努力生活的时候，孰不知生活却在渐渐离我们远去。国庆假期，就不要再跋山涉水身心疲惫了，去发现一个属于你自己的小镇吧!或者趁天未亮潜到丽江的四方街边坐着，待古城慢慢苏醒，或者让自己钻进大理的轧染铺，试试给自己做一副蜡染……大理亦如西安、平遥这些城镇，有着悠远的历史，但它决没有因古老而生的一丝厚重，只有那“风、花、雪、月”的温柔与惬意。丽江绝对是一个值得慢慢品位的地方，古老的青石板路，震撼的虎跳峡，最诱惑的是在这里，每天抬眼都能看到雪山，在城市，这可能是一种奢侈，在丽江人的心中，玉龙雪山是一座圣山。除了雪山，还有“三江并流”的举世奇观和世界上落差最大的峡谷——虎跳峡。大理和丽江都位于七彩的云南，因此，如果这个黄金周你有机会去云南一趟，那么除了感受春城昆明之外，一定不要错过大理和丽江。建议：云南除了大理、丽江之外，还有春城昆明、香格里拉、泸沽湖、西双版纳、石林风景区等诸多旅游精品，如果你对云南非常感兴趣，不妨利用国庆玩转云南好啦!丽江最好的旅游季节是每年的10月到第二年的6月之间。福建：厦门，地处亚热带，属海洋性气候。年平均温度20。9℃，最低4℃。夏季可避暑，冬季可避寒，四季皆宜。厦门是中国东南沿海一座美丽的滨海城市。优美的环境、丰富的食物，吸引了大量的白鹭来此栖息，故又称“鹭岛”。岛上礁、岩、寺、花、木相互映衬，侨乡风情、闽台习俗、海滨美食、异国建筑融为一体，四季如春的气候更为其锦上添花。厦门空气清新、城市环境整洁，不仅是国家卫生城市，还是国家环境保护模范城市和中国优秀旅游城市。武夷山自然保护区是我国东南现存面积最大、保留最为完整的中亚热带森林生态系统，区内峰峦林立，原始森林茂密，景色融雄浑、古朴、隽秀于一体，而且有着极为丰富的生物资源，被纳入联合国“人与自然”保护区。武夷山风景的精华在九曲溪，溪水碧清，折复绕山，形成“曲曲山回转，峰峰水抱流”的九曲之胜，高插于悬崖峭壁上的神秘悬棺都列在九曲溪边。武夷山新开放的生态自然保护区近来也是游客不错的选择。建议：厦门是吃海鲜的好地方，这里有名的大排挡生意都超好，想去吃的朋友记得一定要早点去，去晚的话，可供挑选的海鲜品种会很少。吃海鲜一定要记住带好止泻药，不可贪多。计划去武夷山，报名跟团旅游时建议将自费景点一起包了，如果到当地购买往往门票会比较贵。青岛大连 “红墙绿树、碧海蓝天”，是青岛景色最直接的总结。到青岛饕餮一顿啤酒+海鲜大餐，与大海亲密接触，或是到崂山涉九水、看海天一色……享受“青”城之恋的浪漫，惬意无限。国庆长假让您用有限的时间尽享“青”城的浪漫。大连是这样一个充满魔力的海滨城市。她不大也不小，人口不多也不少，有着阳光、大海、沙滩和美女。在来过大连的人们眼里，她的美丽无可比拟，他们称她为中国的“浪漫之都”。这是一座古老与现代、典雅与浪漫、传统与洋气完美结合的城市;这是一座用服装表达心情，用足球塑造性格，用浪漫装点生活，用巨轮承载雄心的城市;这是一座将城市变成风景，将风景变成资本的城市。42公里长的滨海路，是大连的旅游精品;英姿飒爽的女骑警是一道亮丽的城市风景线;大气磅礴的星海湾广场是城市的象征;悠悠旅顺口是一部中国近代百年史的缩影……建议：到了青岛不能不吃海鲜，吃的时候首先要选择一些干净卫生的饭店，海鲜也要吃新鲜的，最好是活的，另外，避免部分游客水土不符，可以预备一些治疗肠胃炎和过敏的药，以备不时之需。新疆乌鲁木齐是世界离海最远的城市，干旱少雨，明显的大陆性气候。春秋短、冬夏长，昼夜温差大。 6-10月是到乌鲁木齐旅游的黄金季节。此时温度适宜，花木争艳，瓜果飘香。喀纳斯有着“世界最后一块净土”的美誉，人们都说，金山银水喀纳斯，人间仙境天山天池。童话般的喀纳斯，这里有成片的桦树林覆盖在山的南麓。喀纳斯河与禾木河的河水都来自额尔齐斯河。喀纳斯河与禾木河形成一个半圆，分别绕着阿勒泰山流向俄罗斯与蒙古。这儿山青水秀，皑皑的白雪在阿勒泰山顶静静地覆盖着。由于人烟稀少，这儿的植被保存得十分完好。秋季，也是这里一年一度的“色彩大展演”的时分，满山的桦树叶黄了、枫树叶红了，秋风中，整座山都在抖动，一片金黄。走进这童话般的世界中，走路都会十分小心，生怕踩折了嫩枝，踏伤了小草，破坏了大自然的宁静与无暇。八百里火焰的火焰山;充满神秘色彩的卡拉麦里有蹄类动物自然保护区;“火洲”吐鲁番;吐鲁番最大、最早、最有代表性的石窟群吐峪沟千佛洞;古代三大工程之一坎儿井，烈日炎炎下的凉风习习的葡萄园;沿途体验丝路文化、风光……，这是一个令人心驰神往的假期之旅，一个充满阳光、具有异域风情的假期之旅!建议：注意即使是秋季到这里旅游，也应适当的带上防寒衣物。

国庆节7天假后自驾游去哪好

3，绿茶和冰红茶哪个好喝

绿茶有消炎作用。我喜欢绿茶 1. 绿茶绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2. 红茶红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。 3. 黑茶黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5. 黄茶著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：基本茶类: 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

绿茶喜欢喝热的红茶冰的好喝

有不一样的感觉！绿茶根绝很温馨！很舒服红茶感觉很“劲”

绿的好喝。

啤酒都能加咖啡，咱们也来一个红茶加绿茶把呵呵

两个加一起试试``!

绿茶和冰红茶哪个好喝

4，51厦门武夷山的天气怎么样穿什么合适女孩根据往年的说下谢

可以查看问天网　　福建 > 武夷山武夷山旅游预报发布时间：2008-04-25 08:00:00　　4月25日　　27℃ / 13℃　　微风　　4月26日　　28℃ / 15℃　　微风　　4月27日　　25℃ / 16℃　　微风　　4月28日 21℃ / 14℃ 微风　　4月29日 23℃ / 16℃ 微风转东南风3-4级　　指数类型级别描述　　穿衣指数舒适建议着薄型套装等春秋过渡装。年老体弱者宜着套装。但昼夜温差较大，注意适当增减衣服。　　晾晒指数适宜万里无云，光照充足，适宜晾晒。赶紧把久未见阳光的衣物搬出来吸收一下太阳的味道吧！　　晨练指数适宜天气晴朗，空气清新，是您晨练的大好时机，建议不同年龄段的人们积极参加户外健身活动。　　雨伞指数不带伞天气晴好，阳光明媚，您在出门的时候无须带雨伞。　　空调指数较少开启您将感到很舒适，一般不需要开启空调。　　化妆指数去油天气较热，建议用露质面霜打底，水质无油粉底霜，透明粉饼，粉质胭脂。　　防晒指数强属强紫外辐射天气，外出时应加强防护，建议涂擦SPF在15？20之间，PA++的防晒护肤品。　　紫外线指数强紫外线辐射强，建议涂擦SPF20左右、PA++的防晒护肤品。避免在10点至14点暴露于日光下。　　空气净化指数中气象条件对空气污染物稀释、扩散和清除无明显影响，易感人群应适当减少室外活动时间。　　洗车指数适宜适宜洗车，未来持续两天无雨天气较好，适合擦洗汽车，蓝天白云、风和日丽将伴您的车子连日洁净。　　交通指数良好天气晴朗，路面干燥，交通气象条件良好，车辆可以正常行驶。　　指数类型级别描述　　感冒指数较易发昼夜温差较大，较易发生感冒，请适当增减衣服。体质较弱的朋友请注意防护。　　血压指数不易发天气对高血压病人适宜，不会引发或加重病情，请保持心情开朗，生活有规律。　　中暑指数无温度不高，其他各项气象条件适宜，中暑机率极低。　　指数类型级别描述　　逛街指数适宜天气晴朗，风和日丽，在这种天气里去逛街，既可畅快地放松身心，又会有很多意外收获，真是无比惬意。　　旅行指数适宜晴天，明媚的阳光普照大地，同时又有微风伴您一路同行，适宜旅游，您可以尽情地享受大自然地无限风光。　　公园指数较适宜天气晴朗，万里无云，但风略小，选择合适的地点，还是较适宜放风筝的。　　垂钓指数适宜白天风和日丽，适宜垂钓，渺渺蓝天，悠悠白云将陪伴你度过愉快的垂钓时光。　　啤酒指数适宜炎热的天气可能增加啤酒对您的诱惑，适量饮用啤酒会给您带来清凉的感觉，但千万注意不要过量呦！　　福建 > 厦门厦门旅游预报发布时间：2008-04-25 08:00:00　　4月25日　　24℃ / 18℃　　微风　　4月26日　　25℃ / 18℃　　微风　　4月27日　　24℃ / 16℃　　微风　　4月28日 20℃ / 17℃ 微风　　4月29日 22℃ / 17℃ 微风转西南风3-4级　　指数类型级别描述　　穿衣指数暖较凉爽，建议着长袖衬衫加单裤等春秋过渡装。年老体弱者宜着针织长袖衬衫、马甲和长裤。　　晾晒指数适宜多云，适宜晾晒。赶紧把久未见阳光的衣物搬出来吸收一下太阳的味道吧！　　晨练指数适宜天气晴朗，空气清新，是您晨练的大好时机，建议不同年龄段的人们积极参加户外健身活动。　　雨伞指数不带伞为多云天气，但不会降水，因此您可放心出门，无须带雨伞。　　空调指数较少开启您将感到很舒适，一般不需要开启空调。　　化妆指数保湿风力不大，建议用中性保湿型霜类化妆品，无需选用防晒化妆品。　　防晒指数较弱紫外线强度较弱，建议涂擦SPF在12-15之间，PA+的防晒护肤品。　　紫外线指数弱紫外线强度较弱，建议出门前涂擦SPF在12-15之间、PA+的防晒护肤品。　　空气净化指数中气象条件对空气污染物稀释、扩散和清除无明显影响，易感人群应适当减少室外活动时间。　　洗车指数较适宜较适宜洗车，未来一天无雨，风力较小，擦洗一新的汽车至少能保持一天。　　交通指数良好天气晴朗，路面干燥，交通气象条件良好，车辆可以正常行驶。　　指数类型级别描述　　感冒指数少发各项气象条件适宜，无明显降温过程，发生感冒机率较低。　　血压指数不易发天气对高血压病人适宜，不会引发或加重病情，请保持心情开朗，生活有规律。　　中暑指数无温度不高，其他各项气象条件适宜，中暑机率极低。　　指数类型级别描述　　逛街指数适宜天气晴好，蓝天白云拌您去逛街，既可以让您真正畅快地放松身心，又会有很多意外收获，赶快行动吧。　　旅行指数适宜多云，适宜旅游，在微风的陪伴下，您可以到户外尽情地欣赏大自然的美景。　　公园指数较适宜天气晴朗，万里无云，但风略小，选择合适的地点，还是较适宜放风筝的。　　垂钓指数适宜白天风和日丽，适宜垂钓，渺渺蓝天，悠悠白云将陪伴你度过愉快的垂钓时光。　　啤酒指数较适宜适量的饮用啤酒可能会更增加您舒适的感觉，但要注意千万不要过量呦。

白天热得你穿t恤,早晚会凉些,只要再披件长的薄外衣就行,如果遇上雨天(这里现在隔几天就下次雨),就两件薄的长袖就行.

5，请问酒喝醉了用什么药可以马上解酒啊

　　【来源：千龙网】　　喝酒应酬，在所难免，过饮而醉，不但是男人，女士也时有遇之。有句民谣：“喝坏了党风，喝坏了胃”。　　前者为国事，暂且不提，而由喝酒造成的身体危害，我想每一个人都是心知肚明。但是仍是无耐，“宁伤身体，不伤感情”。　　因此，我找到一些解酒之法，给大家参考！不多，只十一招，估计成不了“解酒王”，但是没准会成“解酒专家”哦…… 　　一、解酒秘方　　一旦喝酒过量，可用下列方法解酒，不妨一试，疗效显著可靠。　　香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3—5个，可清热凉血，润肺解酒；　　VC片：饮酒过量恶心呕吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用；　　梨：中毒严重者可用梨汁灌服；　　荸荠：酒精中毒轻者，可生吃50—100克，若中毒严重，将荸荠捣烂总汁200毫升，加少量冰糖1次灌服；　　西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好；　　白萝卜：洗净去皮，生吃1—2个，中毒严重不省人事者，可榨汁200毫升灌服；　　藕：酒精中毒中度者，可将藕切成薄片100—200克，放入滚水中一会儿，捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。若中毒严重昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服；　　茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服；　　醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，一次饮服，可迅速解酒；　　绿豆：绿豆捣碎，冲入沸水，然后放入冰箱凉后一次饮用，解酒显著。　　二、醒酒的几大妙法　　酒喝多了怎么办？这一直是许多人关心的话题，因为酒喝多了不利于身体健康。有过醉酒体验的人都知道，啤酒虽然好喝，但喝醉的感觉真的不好，而且对身体也有害。另有些朋友平时都是用茶或者醋来解酒，不知道有没有更科学更有效的醒酒方法？啤酒博士告诉我们：其实，空腹喝酒最容易醉，因此，最好在喝前2－3小时内吃饱，喝杯放柠檬或薄荷的浓茶。在喝酒之初，吃一些油腻的、对酒精有中和作用的食物。如果喝得烂醉如泥，民间常用的解酒方法是喝各种腌菜汤和酸奶。采购年货时，别忘了买些薄荷汁、山楂汁或柠檬汁，以备不时之需。醉酒后，可以就着半杯水喝30—50滴上述三种汁中的任何一种。另外，西红柿汁、放盐的生鸡蛋、红莓果汁、带蜂蜜和柠檬的茶水也都有帮助。尽可能多喝一些，这有助于将酒精从体内迅速排出。　　同时，下述方法也行之有效：在一杯水中放入30—50滴薄荷汁、2—3滴氨水或柠檬汁，喝下去。接着，洗个热水澡，再喝一杯自制饮料。一般，啤酒喝多了可以喝腌菜汤或薄荷汁；伏特加喝多了可以喝柠檬汁、薄荷汁或红莓果汁；而葡萄酒喝多了可以喝水果汁和浆果汁。　　三、醒酒秘方全面奉献　　（1）食醋解酒用食醋烧1碗酸汤，服下。食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。　　（2）豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。　　（3）醒酒茶解酒据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷醒酒汤秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--醒酒茶，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。　　（4）糖果解酒河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。　　（5）酸枣葛花根解酒酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。　　（6）绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。　　（7）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。　　（8）葛花解酒葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。　　（9）糖茶水解酒糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。　　（10）芹菜解酒芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。　　（11）绿豆解酒绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。　　（12）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。　　（13）食盐解酒饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。　　（14）柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。　　（15）白萝卜解酒白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。　　（16）鲜橙解酒鲜橙（鲜橘亦可）3~5个，榨汁饮服，或食服。　　（17）橄榄（青果）解酒橄榄10枚，取肉煎服。　　（18）甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。　　（19）鲜藕解酒鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。　　（20）生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治

大哥您好，我们的茶叶都是源于感德镇抬眼硬拗三分困，不及午后一盏茶,寒冷的冬天里，为您奉上一杯热茶，一份暖暖的心意来自原产地，高品质无污染正宗高山茶，冬日温暖热销中：韵品铁观音 368元一斤（理气抗衰老）养胃正山小种 380元一斤（养胃养生）特级武夷大红袍 398元一斤（岩韵浓香）正桐木关金骏眉 480元一斤（香甜怡人）特级酵制茉莉花茶 368元一斤（清新高雅）以上茶品，全国包邮看得清楚喝着放心，购一斤送10件套功夫茶具。精诚所至，相信我们的茶叶品质也会得到您的认可的订购方式，留下您的邮寄地址与收件人，联系电话，货到付款，给次携手合作的机会大哥您看可以吗？海拔1000米的高山茶。俗话说：高山云雾出好茶。我们以最好的品质，最便宜的价钱。货到付款,送到您的手中可以吗? 一品凝香金观音298元/斤，高山铁观音358元/斤冠韵观音王380元/斤，五府茶魁428元/斤，尊品大红袍390元/斤，贡品大红袍888元/斤珍品桐木关金骏眉468元/斤。皇品金骏眉880元/斤订购一斤送您一套精美《高档马年马到成功茶具一套》，全国包邮，包换，保质保量，您看看哪一款适合您呢？需要的话,请大哥留下您所需要的款式。详细地址姓名。以及电话。我们会和您取得联系。及时给您发货客服联系企鹅 117594911

6，最佳浆肉丝牛肉的方法是什么方法

呵呵，其实很简单，不过时间要长一点，首先，加一点色拉油（一斤肉片20毫升色拉油），用手抓匀，再放少许淀粉抓匀，然后两手相对翻抓肉片，同时缓缓加入（注意，不可太急，一点一点加）纯净水（一斤肉丝一小碗水），直到肉丝完全吃进水为止，再用保鲜膜蒙上，下冰箱冷藏一小时即可

饭店是采用“上浆”的方法来保存原料内部水分的。“上浆”就是在片、丁、丝等细小形状的荤料外表包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的浆糊。如用250克肉丝，可依次在肉丝中放入10克酒、5克盐、1克味精、一个鸡蛋、20克淀粉，搅拌至肉丝表面有一层透明薄膜状的糊浆为好，将肉丝放到120C左右的油锅里，迅速滑散，视肉丝变色，即可捞出待用。这样，淀粉受热凝结，隔断了肉丝内部水分流失的通道。牛肉由于纤维组织比较粗糙，内部水分又很容易流失，因此家中烹制炒牛肉片时，即使按一般方法上了浆，还会觉得老。而广东名菜蚝油牛肉片却滑嫩异常，其道理何在呢？原来牛肉片在上浆的时候加了小苏打粉，苏打粉使纤维组织膨松起来（加放苏打粉后，用手反复抓拌，十几分种后再加水），然后分多次加水，反复抓拌，让水渗进牛肉内，再用淀粉包裹表面，封住水的去路，入油中滑熟后，牛肉片含有大量水分，十分滑嫩适口。一般250克牛肉片要放5克苏打粉，125克左右的水即可。同样的道理，我们在炒荤菜时注意保存原料水分，在可能的情况下，让原料“吃”进一定量的水，那么其鲜嫩程度一定不亚于饭店的炒菜。花生米内部含有蛋白，脂肪和水分，经油炸后，蛋白及脂肪的结构变膨松，水分蒸发，脱去水分的花生米就变得香脆了。菜肴含水分多就鲜嫩，脱去水分就香脆，根据这个道理，您就可以做出香脆和鲜嫩集于一体的菜肴来，炸鱼块、桂花肉等菜就是这样做的。先将鱼块或肉片裹上糊浆，因油炸时温度较高，通常在150~180C，所以淀粉浆衣就应该厚一点。250克鱼块均用淀粉60克，裹上糊浆的原料入油锅后，表面受到高于100C的温度，水分迅速气化，结成一层发脆的外壳，而内部的水分受糊壳保护未受损失，菜肴就变得外脆里嫩了。原料裹上糊浆，减少内部水分流失的同时，原料的各种营养成分也得到了保护。食之，既滑嫩又富有营养。版主积分82 帖子4690 精华2 威望72 交易诚信度 14 阅读权限 255 注册2005-5-8 来自上海市状态在线炖猪肉有何诀窍猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点： 1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。 2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。 3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。炖各种肉类的快熟法则(特别推荐):炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。 1、炖牛肉：炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。 2、炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。 3、炖羊肉：在水中放一些食碱。 4、炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。 5、炖鱼：在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。

选料浆牛肉的出品要达到的效果是：牛肉片（丝）红亮、形体饱满、肉质滑嫩、口感有弹性。这在选料上大有学问，常用部位有牛淋（腿以上的部分）、牛里脊（贴近脊骨的部分）、牛梅（挨着板油的一条瘦肉）、牛腿（牛淋以下部位）。以牛肉片为例，绝大多数酒店以牛淋、牛梅为原料，但我认为牛里脊才是制牛肉片的最好原料，因为牛淋肉质紧密、结实、渗透力差且组织部位松紧不一（因为牛的臀部有的地方能经常运动而有的地方却不能），切片虽说出品成形较好，但成品口感相对不均匀；牛梅虽说很好，但成本较高，且成形易散碎，也不十分理想。切牛肉丝最好选用牛腿肉，因为其组织纤维成丝状，顺其纹路切丝利于成形，若选牛里脊、牛淋、牛梅为原料，其一易碎易断，其二遇热油变形幅度较大，易散、烂。浆制工艺确定选料的部位以后，浆制牛肉的工艺流程为：牛里脊（打尽筋膜）——入冰箱放隔天或隔夜——切片（或丝）——冲漂血水——挤水——浆制。切制前的牛里脊需选用在冰箱中贮存隔天或隔夜的冰鲜品，因为鲜牛里脊的组织纤维还未完全死去，水分子还未分解，给下一步浆制上劲、吸水造成很大难度，故而出品形体差、口感差、易渗水。下一步就是刀工成形了，牛肉片要顶丝切，因牛肉收缩力较强，需切稍大、稍厚的片，厚约0.3-0.4厘米。刀工成形后，需漂净血水，这直接关系到成品色泽，如若血水漂不净则成品暗淡、发乌。将切好的肉片放在细流水下冲约2小时，而后用棉毛巾一把一把地挤干牛肉片中的水分（双手垂直方向挤压，不能绞扭），这一步马虎不得，这样有利于上劲、多吸收水分。浆制用料以净牛肉片10斤为例，下料分量、顺序为：先将15克嫩肉粉用250克清水化匀备用，取食粉（包装上带有手捶标志）25克、盐30克，下入牛肉片中抓捏至粘度很大、上劲，再下入橙黄食用色素20克、橙红食用色素4克、鸡精5克、味精5克、美极鲜酱油8克、蚝油5克、海鲜酱25克、糖10克、啤酒200克（啤酒起到增香、滑嫩的作用故而不可少），将化匀的嫩肉粉水倒入盆中，手法柔和抓浆至牛肉片充分吸干水分（抓约5分钟至手感发粘），再取清水250克，下入150克普通生粉、300克劲宝牌超级生粉拌和成水生粉，下入牛肉片中，继续抓浆至牛肉片充分吸干水分、感觉干湿度适中，然后取鸡蛋3个，打散后下入牛肉片中拌和均匀，装置入盒后，铺上薄薄一层色拉油，进冰箱冷藏2－3小时为佳（有利于牛肉细胞充分吸收水分）。因牛肉片吸收水分多少并不是一成不变的，所以我们应在平时工作中不断总结经验，以达到最佳效果。用普通生粉和超级生粉混合是各取所长，因为普通生粉用量稍多不会像超级生粉那样粘连，起到很好的附着作用，而超级生粉筋力强，起到让牛肉片饱满、就是我们常说的有“精神”的作用。鸡蛋最后下入能起到很好的屏障和滑嫩的双重作用，而且成菜口感会比较滑。另外，盐的用量不宜很大，因为其他调料中很多也有盐分。港式浆制方法 10斤牛肉放食粉20克、水2斤、松肉粉10克、保卫尔牛肉汁10克、盐10克、味精20克、白糖10克、花雕酒10克，然后放入加了250克蔬菜汁的清水2斤，顺时针方向搅打上劲后，掺入干淀粉约100克再次搅打均匀，然后封色拉油入冰箱冷藏即可。蔬菜汁制法：10斤水中加入切碎的香菜100克、西芹250克、胡萝卜200克、姜3克、小葱3克，加入广东米酒250克，搅拌均匀绞汁过滤即成。广式浆制方法一般选用牛腓力（贴近牛脊骨的牛里脊）来做牛肉片，基本流程为新鲜牛肉切片——冲水——浆制，我的浆制过程分为两步（以10斤牛肉为例）：1、取一容器，放水2千克、食粉20克（打开牛肉的毛细纤维）、糖20克（食粉发涩，加糖可中和一下，盖掉涩味）、安多夫松肉粉（含盐分）20克、胡椒粉10克（任何家禽家畜都有腥味，胡椒粉可以祛腥）、味精30克、日落黄色素3克，调成水溶液。2、牛肉片用细流水冲水1－2小时，用毛巾吸干水分，将海天老抽王150克、生抽王100克、蚝油50克、生蛋黄8个一起倒入牛肉片中，抓捏至粘度很大（蚝油、蛋黄有起粘性的作用，生抽是用来调味的），然后把1中制好的水溶液一点一点加到牛肉中，同时按照“先轻后重、先慢后快、先柔后刚”顺时针方向不停搅拌，待牛肉吸干水分，就可以了，然后盖上保鲜膜入冰箱中冷藏3小时，取出拌一下，加入小麦淀粉、生粉各250克，拌均匀，然后加入干净的生色拉油500克以上，搅打至呈色拉状，此时基本成形（打入色拉油一是保持牛肉的滑嫩，二是使牛肉滑油时容易散开、不会粘到一起）。将浆好的牛肉片放入盘中铺上薄薄一层色拉油，打上保鲜膜，入冰箱放置5小时后即可使用。海派浆制方法牛腿上的“黄瓜条”牛肉因为纤维较粗，一般切丝使用，如果切片的话容易透明、呈网状，而里脊肉纤维较紧密，适合切片，切片要顶丝切。10斤牛肉大约放食粉15克、味精6克、美极鲜酱油150克、蚝油10克、糖10克、草菇老抽拌匀，将橙红色素5克左右加纯净水约1斤加入牛肉片中，顺同一个方向搅拌将水打入（有的牛肉注水很多，很难吃进水去），打上劲后拌入鸡蛋，放入普通生粉（不放进口生粉，因为进口生粉黏性强且起脆性），拌匀后用手捏一下，如果不再吐水就说明足够稠了，如果水还会从指缝中渗出，说明水还没有与肉浆融合到一起，这样封油入冰箱的话容易脱水。另外，牛肉浆完后还要做熟处理，所以浆牛肉主要是浆基本味，调味时不用调太重。

浆制牛肉的工艺流程如下: 牛里脊（打尽筋膜）——入冰箱隔天或隔夜放置——切片——冲漂血水——挤水——浆制撇开别的步骤不说，单说浆制。以5千克净牛肉片为例，浆制过程如下： 1、切好的牛肉片放入盆内，下入食粉25克、盐30克抓捏至牛肉片粘度增大、上劲。 2、橙黄食用色素20克，橙红食用色素4克，鸡精5克，味精5克，美极鲜酱油8克，蚝油5克，白糖10克，啤酒200克（啤酒起到增香、滑嫩的作用），清水250克，果王牌嫩肉粉15克拌匀，倒入装有牛肉片的盆内柔和地抓匀。 3、取清水250克，下入150克普通生粉、300克风车牌超级生粉调匀，下入牛肉片中再抓拌至牛肉片充分吸收水分，待感觉其干湿适中时，取鸡蛋3个下入牛肉片中拌均匀，装入盒内，表面铺上一层色拉油，入冰箱内冷藏2-3小时。备注：牛里脊切之前需选用在冰箱中贮存了一天或一夜的冰鲜品，因为鲜牛里脊的组织纤维还没有完全死掉，水分子还未分解，给浆制上劲、吸水造成了很大难度，故而出品形体差、口感差、易渗水。相关链接： 1、普通生粉用量稍多不会像超级生粉那样粘连，起到一个在牛肉片上很好的附着作用，而超级生粉筋力强，起到了让牛肉片饱满的作用。 2、选料：浆牛肉最常用的是牛月林、牛里脊、牛梅肉、牛腿（牛月林以下部分）。如果是切牛肉片，绝大多数酒店均采用的是牛月林、牛梅肉，而本人认为用牛里脊制作的牛肉片效果最好。因为牛月林肉质紧密、结实、渗透力差且组织部分相对松紧，切片后虽说成形较好，但口感相对不均匀；而牛梅肉质量虽好，但成本较高，且成形易散、易碎，也不十分理想。如果是切牛肉丝，那么最好选择牛腿肉，因为其组织纤维呈丝状，顺其纹络切丝利于成形。若选择牛里脊、牛月林、牛梅肉为原料，其一易碎易断，其二遇热油温变形幅度大无形。 3、刀工处理后牛肉片需要漂净血水，如有血水不仅成品暗淡、发黑、发乌，漂水后还要用棉毛巾一把一把地挤干牛肉片的水分。鱼片百捞不碎的新腌法吕良德：福建南平武夷烹饪培训学校高级教师、中式烹调师考核评委。川菜“沸腾鱼”、“水煮鱼”一直以来深受顾客的欢迎，点击率居高不下，随之而来，“第二代水煮鱼”又火爆南北。但从另一面看，鱼片的食用方法越来越多，备受人们的青睐。可是，从目前看来，能将鱼片浆至到鲜嫩、爽脆、有弹性、百捞不碎的人寥寥无几，方法也显得更加神秘。福建的吕承德老师经过数十次研究，终于找到了最佳的方法，本刊将给以刊出，供厨师朋友们切磋学习。具体腌渍方法如下：原料：净草鱼肉500克。腌料：安多夫松肉粉4克，盐3克，鸡蛋清10克，特制高弹素1.5克，生粉5克，色拉油8克，味精4克。制作：1、草鱼治净后切长6厘米、宽4厘米、厚0.3-0.4厘米的片。2、鱼肉放入盆中，加入特制高弹素拌匀，待其融化后加入安多夫松肉粉拌匀，静置约5分钟让其充分吸收味料。3、再加入生粉、鸡蛋清、盐、味精拌匀，最后加入色拉油搅匀即可使用。特点：肉爽脆、鲜嫩，涮锅时不易断裂。操作原理：高弹素是一种化学添加剂，它的主要成分是磷酸盐，辅以其他物质调制而成，在规定范围内使用，对人体无任何影响。这种物质能够使肉类的结构组织发生变化，增加分子间的引力，从而使肉类原料组织更加紧密，不易断碎。而安多夫松肉粉又可以使原料组织更加松软。所以这样加工出来的原料外爽脆，内鲜嫩，不易碎烂。在涮火锅时，一般方法加工的鱼片在汤里涮熟后就会碎烂，而此法腌制的鱼片同等情况下3—5分钟内是不会出现碎烂的情况，原料的口感和味道都不会发生变化。其他调料的使用可以根据本地的习惯酌情增减，唯有高弹素的用量不可以变化。制作关键： 1、此法对选用的肉类原料无特殊要求，只要符合食用标准即可。无论是新鲜和速冻的原料都可以采用，均不会影响效果。 2、在腌制原料的时候一定要先放入高弹素，待其融化后再放入松肉粉，最后放入其它的腌料。先加入高弹素，它会在原料中先发生化学变化，达到预期的目的，因为其他腌料中含有或多或少的盐分，而盐分就会破坏高弹素的作用，影响效果。第二步加入松肉粉的目的也是如此。 3、高弹素的用量一定要严格掌握，不可超出标准。一般情况下，高弹素的用量要按原料的0.3%加入，用量过多会影响人体健康，虽然原料的弹性增强了的基础上会有一种苦涩味，影响菜肴的口感。 4、松肉粉的用量可以适当增加或者减少，不会影响效果。 5、腌好的原料放入冰箱中保存时，表面要用油封好面，温度要控制在3度—5度之间。存放时间一般在一至两周内均可。６、如果高弹素的量加入过多，要待鱼片腌制一段时间后放在冷水下冲水，再放入嫩肉粉进行加工。经试验，腌制鱼翅、干鲍鱼效果也不错，形态饱满，富有弹性。腌制鲍鱼和鱼翅时，水的浓度要按5%进行调配。此方法还可以用来腌制牛柳、鹅肠、贡菜，都能够达到理想的效果。腌制出来的原料多用于火锅，例如酸菜鱼、水煮鱼、沸腾鱼，原料不但坚挺、而且有嚼头，即便是带有鱼骨的鱼片也不碎烂；这些原料还可以用于炒菜，例如炒牛柳、炒鱼片，效果都很好。

家常酱牛肉原料：牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味。正宗酱牛肉的做法 1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用 2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。 3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。 4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。 5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。要点:肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。极品酱牛肉做法如今，随着科学技术的质变，有一种叫做亚硝酸盐的化学品。然而，亚硝酸盐虽然确能达到嫩肉保鲜的效果，却又使人中毒。烧碱也能起到事半功倍的嫩肉作用，但也使得肉中的营养物质丧失殆尽。更有甚者，许多提篮小卖的无良鼠辈为了蝇头小利竟然置大众利益于不顾，将些来历不明的骡、马、猪肉或染以色素，或调以香精，鱼目混珠，当成牛肉卖给我们。现代化流水线上下来的酱牛肉，干硬粗糙，味同嚼蜡，吃一回后悔一回。以我之见，现今之世，外买的酱牛肉俨然已经成为危害我们健康的隐形杀手，像《水浒传》里梁山好汉那样只须动辄高呼：小二，切几斤牛肉来！便能吃上原汁原味好牛肉的黄金时代早已一去不复返矣！书非借不能读也。酱牛肉也到了非自制不可尝试的濒危境地，绝非危言耸听、捕风捉影或空穴来风。卤制酱牛肉，堪称独门秘技，商家食肆无不讳莫如深，秘不外宣。本人经年琢磨，加之旁敲侧击，集思广益，终于成功破解其中机巧，兹录于此，有志于此道者当知之。以花键子肉为例。其一曰刺。牛肉切成大块后，先用尖锥以乱箭穿心之势刺它个千疮百孔透心凉，为酱汁得以直达肌理深层打开通道。其二曰喂。牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶叶包）、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，加盖放入冰箱冷藏室，狠狠地喂它个一天一宿。直至酱色及香味深达中心，里外一致。其三曰煮。酱汁、香料、葱段入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，加盖大火烧二十分钟，改小火焖煮1——1.5小时。以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。过则口感无韧劲，欠则咬不动，嚼不烂，塞牙如麻，倒尽胃口。其四曰浸。牛肉煮好后，不可揭盖，任其自然凉透后入冰箱冷藏室搁置二十四小时以上。切记，此乃不可或缺的必要环节，否则酱汁无从回味，牛肉粗糙干硬，前功尽弃。心急吃不了热豆腐，没有耐性的人，也吃不上最好的酱牛肉。

材料：猪瘦肉、葱白调料：盐、甜面酱、水淀粉、鸡蛋清、料酒、味精做法： 1、把猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉码味上浆。 2、把葱白切成细丝备用 3、锅里放油，烧到六成热时（就是手放到锅上边，能明显感觉到热），下码味上浆的肉丝滑炒，到肉丝变成白色就捞出放在盘子里。把锅里多余的油泌去，这时就下甜面酱翻炒，炒到甜面酱都起籽了，就是变稠了，下肉丝翻炒，使甜面酱均匀粘裹在肉丝上，放味精和匀就起锅装盘，撒上切好的葱丝，吃时和匀就可以了。

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