不同酒厂酒醅理化分析对比，如何检测出窖酒醅的酒精度

1，如何检测出窖酒醅的酒精度

是的，买一支按照比重计原理制成的简易酒精计，就可以进行测量了。

打表，或看酒花。

如何检测出窖酒醅的酒精度

2，我在白酒酿造中经常出现第1第2甑岀酒少第3第4甑出酒多这是为

上层糟醅发酵没有中下层糟醅好，这是正常情况，而且酒质也有差异！

是不是料没搅匀啊，我酿葡萄酒就有这样情况，

首先要看你酿的是什么粮食的白酒！还有就是工艺上的问题！比如酿造熟料高粱白酒的话！粮食浸泡、蒸粮时间、出锅打量水的温度和多少、混曲温度、配糟多少、还有就是发酵管理、蒸溜时的装锅方法和蒸馏火候等等都有很大关系！

我在白酒酿造中经常出现第1第2甑岀酒少第3第4甑出酒多这是为

3，酒糟和酒醅是什么麻烦哪位对此熟悉的朋友解答多谢

酒糟是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。糟卤是从酒糟中加工提取的，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质，其氨基酸组成齐全，组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高，且易于被人体吸收。据历史上有关酒糟的记载：清医学家王士雄的《随息居饮食谱》：糟，甘，辛，温。醒脾消食，调脏腑，除冷气，杀鱼腥毒。医学家李时珍《本草纲目》中记载：“糟性温，有营养，能解生冷物毒”。

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