上海李华葡萄酒有限公司，有关酒的书

本文目录一览

1，有关酒的书
2，请问有没有关于品酒的电子书之类的
3，英国哪个大学有品酒专业
4，西北农林科技大学葡萄酒学院到底如何
5，西北农林科技大学葡萄酒学院
6，西北农林科技大学葡萄酒学院
7，关于酿酒师调酒师品酒师的问题

1，有关酒的书

呵呵我是葡萄酒学院的学生现在已经工作了我很想通过网络来传播葡萄酒知识（当然包括历史、文化）如果是初学建议你在网络上多多接触葡萄酒的知识下面我介绍几本葡萄酒方面的书籍供葡萄酒初学者扫盲之用《葡萄酒鉴赏宝典》上海科技出版社郭征《波尔多-葡萄酒-话》主要介绍当今世界法国波尔多的八大酒庄《稀世珍娘》陈新民注主要介绍当今排名靠前100位葡萄酒的相关资料《葡萄酒工艺学》西北农林科技大学葡萄酒学院教材李华主编《葡萄酒品尝学》西北农林科技大学葡萄酒学院教材李华主编

有关酒的书

2，请问有没有关于品酒的电子书之类的

你好你可以自己来制作你想要的电子书，方法非常的简单推荐几款电子书制作软件 PocoMaker（魅客）； http://read.poco.cn/freeservice/pocomaker.html [PocoMaker（魅客）是一款完全免费的电子杂志制作工具。他可以制作电子相册、电子杂志、电子读物等多种个性电子读物。] iebook超级精灵2008，很好用的软件，我正在用可以生成EXE格式的电子书http://power.iebook.cn/这是其官网，其中有免费版下载

请问有没有关于品酒的电子书之类的

3，英国哪个大学有品酒专业

wset 英国葡萄酒及烈酒教育基金会国内北京逸香有他的代理课程。

中国葡萄酒教育最被认可的是西北农大，现在国内很多葡萄酒厂的中坚力量都是西北农大毕业的，这里最权威的老师叫李华。专业名称是葡萄种植与酿造品酒师现在比较正规的认证是英国的wset，英国葡萄酒与烈酒教育基金会品酒师。

不用去国外学习这个课程，WSET国内就有，逸香葡萄酒教育北京，上海，广州等大中城市都有这个课程。ESW系列这是逸香自主研发的，比WSET多了30%的内容。可以咨询一下逸香。

英国哪个大学有品酒专业

4，西北农林科技大学葡萄酒学院到底如何

这个专业当然不会很累啊。学习强度在西农来说绝对不算大的，我觉得强度一般。西农的学风还可以，葡酒收分较高，同学们大都自觉。这是中国最早开设的葡萄酒专业，实力是毋庸置疑的。不论是交流机会还是就业前景都不错，听说前一阵子还派了3个学生去法国交流。荒凉……好吧，我承认是有那么一些。但我要辩解一句，现在本科新生哪个不是把你往郊区拉。西电、西工大也不是临近秦岭，外省大学不也是一样，新校区都离市区十万八千里，但学校周围自成一派，生活上还可以。至于男女比例，我个人觉得在正常范围内。具体你还可以逛逛西农贴吧，学长学姐都会热心解决你的问题的。还有这专业一年比一年热~要分析好自己的成绩和位次 Hey,questioner are you died or something???

你好我现在是做葡萄酒方面的研究生。根据我西北农林农林葡萄酒学院的了解回答一下你的问题。这个专业的课程设置内容较多，相对来说课程压力比较大，所收的学生分数较高，通常学习也比较认真。师资……这个比较麻烦。这个李华基本不授课，王华水平有限，其他老师很多都是微生物和农艺方向的，也有很多老师跳槽到沿海城市了，但是其在国内葡萄酒业界的影响是毋庸置疑的，也就是就业的时候不是问题。建议了解一下中国农业大学的相关专业，虽然专业设置比较晚，发展却很迅猛。周围环境？咸阳市杨凌区距咸阳市中心50多公里，距西安约60公里，周围是小县城，其环境可以想象一下。祝你金榜题名

3我是葡酒的，学院绝对是有实力的。5就业是不错的，7就业一般有工艺和市场两个方向。5主要去河北昌黎，8山东烟台，天津，上海，广州等地区0（我认识的人大部分去的这些地方，其他不知）。0总之，就业优势还是不小的。47.假如报了此专业，有什么具体想知道的，可以加q，前面所有的数字按顺序来就是我的q，不能集中写。百度会屏蔽的。

不累。师资是全国比较强的，因为西农葡萄学院是亚洲唯一的葡萄酒学院，办学十几年了，自己也酿酒出产李华牌葡萄酒，男女比例平衡，学校在杨凌农业高新技术产业示范区，一点不荒凉，事是一个小巧、精致，安逸、高学历人才云集的绿色硅谷

5，西北农林科技大学葡萄酒学院

西北农林科技大学葡萄酒学院现有出版目录表序号类别品名作者出版社单价/本备注 1 教材第二届葡萄与葡萄酒国际会议论文集李华著陕西人民出版社￥35.00 2 教材第三届葡萄与葡萄酒国际会议论文集李华著陕西人民出版社￥35.00 3 教材第四届葡萄与葡萄酒国际会议论文集李华著陕西人民出版社￥40.00 4 教材第五届葡萄与葡萄酒国际会议论文集李华著陕西人民出版社￥32.00 5 教材葡萄病虫害的防治李华著陕西人民出版社￥20.00 6 教材葡萄集约化栽培手册（旧版）李华著胶印￥14.00 7 教材葡萄酒化学李华王华等著科学出版社￥35.00 8 教材葡萄酒微生物学张春辉李华著陕西人民出版社￥35.00 9 教材葡萄与葡萄酒研究进展（2000）李华著陕西人民出版社￥25.00 10 教材葡萄与葡萄酒研究进展（2006）李华著陕西人民出版社￥35.00 11 教材葡萄与葡萄酒研究进展（2006-2007）李华著陕西人民出版社￥35.00 12 教材走进葡萄酒李华著农村读物出版社￥16.00 13 教材葡萄酒工艺学（2007）李华著科学出版社￥45.00 14 教材葡萄酒品尝学（1992）李华著中国青年出版社￥18.00 15 教材葡萄酒品尝学（2006）李华著科学出版社￥28.00 16 教材葡萄酒夜光杯（简装）应一民著陕西人民出版社￥28.00 17 教材葡萄酒夜光杯（精装）应一民著陕西人民出版社￥38.00 18 教材葡萄优质抗病育种-理论与实践研究李华著陕西人民出版社￥10.00 19 教材中国葡萄酒博览李华著四川美术出版社￥68.00 20 教材葡萄酒酿造文集彭德华著中国轻工出版社￥30.00 21 教材葡萄酒工程学（新版）高树贤等著陕西人民出版社￥36.00 22 教材葡萄品种学张振文著西安地图出版社￥32.00 23 教材葡萄与葡萄酒文摘(2008) 李华著陕西人民出版社￥38.00 24 教材葡萄与葡萄酒文摘(2009) 李华著陕西人民出版社￥38.00 25 教材第六届葡萄与葡萄酒国际会议论文集李华著陕西人民出版社￥50.00 26 教材葡萄酒卫生学李华刘延琳著西安地图出版社￥18.00 27 教材葡萄栽培学李华著中国农业出版社￥31.00 28 教材中国葡萄酒李华、王华著西北农林科技科技大学出版社￥280.00

6，西北农林科技大学葡萄酒学院

3我是葡酒的，学院绝对是有实力的。5就业是不错的，7就业一般有工艺和市场两个方向。5主要去河北昌黎，8山东烟台，天津，上海，广州等地区0（我认识的人大部分去的这些地方，其他不知）。0总之，就业优势还是不小的。47.假如报了此专业，有什么具体想知道的，可以加Q，前面所有的数字按顺序来就是我的Q，不能集中写。百度会屏蔽的。

堵车了

呵呵，这专业分两个方向，一个制造，一个营销。我一个同学在那儿，好像工作不难找，全亚洲就这一个学院哦。

我校葡萄酒学院还是很不错的，我虽然不是该院的，不过就业还是蛮不错的，去年有泸州老窖酒业集团还来招人了

7，关于酿酒师调酒师品酒师的问题

首先你能这样想，说明你是一个为未来打算的好青年。我是从事的葡萄酒行业你说的酿酒师和调酒师品酒师是三个不同的职业差别很大酿酒师的你可以到西北农林大学去学，那里培养了很多葡萄酒人才，有个叫李华的教授。调酒师一般在酒吧工作在酒吧学品酒师可以工作中学可以自学可以培训专业的葡萄酒人才目前不是很多，而且现在中国葡萄酒市场也是高速发展有这方面人才的需求希望能帮到你

西北农林科技大学有个葡萄酒学院，国内比较厉害的。现在人都注意养生，慢慢喝红酒的人就多了，红酒、果酒行业比较有发展前景。象现在什么蓝梅酒、猕猴桃酒、石榴酒、木瓜酒、桑葚酒等，已经逐渐进入市场。

有是有，不过不多，有些学校的酒店现代管理专业的学生，就有出来做调酒师、侍酒师、品酒师的。

自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂，因地制宜，只要注意卫生就行了，家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度，酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。一：酿酒所需的工具： 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。二、材料：非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：2. 三、过程： 1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子搅拌葡萄皮并压入酒液中，然后盖上盖子。 7、发酵启动后一天内，放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放一斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后两到三天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的2/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有2/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。 12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。四、注意事项： 1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。 4、酒虽好喝，注意节制。

1.考试时间与大部分时间都是差不多的不差一两月分冬、夏冬1.2月夏7.8月2.如果你会的话而且知道考试时间和地点的话不需要培训基本上是给你充分的理由让你交钱说白了就是花钱买一张考试地图（考试地点时间内容之类的）之后才可以考试3.形式不确定每一期考试内容都不一样包括花式、理论、操作、鸡尾酒制作、奶茶、奶昔制作、水果拼盘、茶艺制作流程抽取其中两到三样不等。。4.地点沈阳上海北京重庆天津深圳广东大连具体地址不确定具体问中国劳动报章部门5.考试费用不确定因为城市之间物价不一样工资不一样具体标准调酒师初级证书 800调酒师中级证书 1200调酒师高级证书 1500-1600调酒师技师证书 2000-2500调酒师高级技师证书 3000-8000很多年前的数据不包括2009年以后6.教材www.baidu.com可以查查洋酒的资料鸡尾酒配方花式视频果盘制作等...这里说明一下如果这些教材在市场上广泛流行的话那就等于少了很多培训学校这些学校就指着这点资料赚钱而且配方每年都更新上万种希望我的回答对您有帮助调酒师俱乐部成员为您解答 (《回答者：匿名 2010-9-11 18:54 》我怎么那么鄙视你~ 人家问的是调酒师的问题你又出来个驾照考试品酒师什么乱糟的强烈鄙视你别误人子弟胡说八道行不!)

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