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1，菠萝烧排骨怎么做

菠萝烧排骨 材料 主料：排骨、菠萝。 调料：盐、料酒、葱、姜、食用油、酱油、精盐。 做法 1、排骨洗净切成块，加少许盐、料酒等腌渍一会儿。 2、菠萝去皮切块，葱、姜切末。 3、排骨先入热油锅煸炒，盛出。 4、另起新油锅，爆炒葱、姜，放入排骨、少许酱油、精盐。 5、放入菠萝翻炒均匀，加水转小火煮至汤汁收干、排骨酥软。

菠萝烧排骨怎么做

2，请帮忙指导菠萝烧排骨怎么做要好吃

糖醋菠萝小排骨 材料 小排骨、油，花椒面，葱段，紫洋葱块，红椒块，菠萝块，盐，醋，糖(醋糖 1：2)，蒜沫， 做法 水煮干净后的小排骨在高压锅压15分钟，取出，锅内放油，花椒面，葱段，紫洋葱块，红椒块，菠萝块，翻炒，家酱油，盐，醋，糖(醋糖 1：2)，蒜沫，加入小排骨，翻炒半分钟，就可以上盘。
一、先将菠萝用盐水泡过，捞起； 二、预先调好汁，大概适量题白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了 三、锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀； 倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了 ，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成，如图； 四、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。

请帮忙指导菠萝烧排骨怎么做要好吃

3，怎么做好吃红烧菠萝排骨的家常做法

红烧菠萝排骨的做法1.排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水2.焯好后取出洗净备用，炒锅中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香3.再加入排骨，煎至排骨两面金黄4.将红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里，加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟5.这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用，20分钟后，加入菠萝和冰糖，再小火焖5分钟，至汤汁浓稠6.加入红椒翻炒片刻，收汁即可装盘食用烹饪技巧1、排骨这类食材不容易煮好，炒的话容易炒老，不太适合新手操作，新手适合用焖的方法，让排骨软烂哦；2、现在的季节很多新鲜菠萝呢，建议用新鲜菠萝来煮，水果的酸甜溶入到排骨里，很惹味呢。
红烧大排骨的家常做法 主料 排骨 1200g 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 葱 2根 姜 4片 白糖 适量 醋 适量 八角 适量 料酒 适量 步骤 1.备好的作料，葱，姜。八角 2.把排骨放在锅里煮一下，去掉血色，把煮过的排骨放好备用 3.锅里放油，油热后加入葱，姜，八角，倒入老抽酱油 4.把排骨倒入锅里翻炒，放入适量的白糖和醋，还有料酒，翻炒1分钟 5.锅里加入适量的水，大火炖开 6.汤开后转入小火炖40分钟左右 7.把炖好的排骨盛在盘子里

怎么做好吃红烧菠萝排骨的家常做法

4，菠萝炒排骨怎么做

主料：排骨600g，菠萝400g　　辅料：油适量，盐5g，白砂糖3g,番茄酱30g,生抽1勺,生粉20g,洋葱20g,红椒25g,小葱段少许1. 把排骨斩成小块，放入盐，糖，生抽，生粉腌制入味，时间可以稍久点更好。2. 菠萝切片，红椒切滚刀块备用。洋葱也切成滚刀块备用3. 锅内油温七成热时，放入排骨炸制，小火把排骨炸熟炸透4. 然后捞出，等待油温再次升高后，再复炸一遍5. 然后锅内放少许的油，下番茄酱煸炒6. 然后把排骨放入一起小火煨制3分钟7. 跟着就可以放入洋葱片，放入红椒片，再把菠萝片也放入8. 加入少许的盐与糖调调味，然后大火翻炒9. 最后洒上小葱段翻炒均匀即可出锅
菠萝炒排骨甜甜酸酸的，色泽鲜亮，排骨肉香有嚼头，菠萝甜酸开胃。菠萝炒排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨、菠萝，工艺是炒。菠萝炒排骨的原料：排骨，菠萝；菠萝炒排骨的调料：姜、蒜、酱油、糖、油、盐；菠萝炒排骨的做法：1、排骨洗净斩块；2、放到开水里煮一下去血水,洗净3、菠罗削皮去刺；4、切块放到冷开水里,加些盐泡一下；5、锅热放油,放入姜和蒜炒香；6、放入排骨,加些盐,酒,糖,炒一下；7、放入酱油再炒一下；8、放少许八角和桂皮,再放些水煮开,盖上盖子；9、煮20分钟,打开盖子,汁水正好还剩一点；10、放入菠罗,再放几片青红椒配色,再煮5分钟出锅；温馨提示：1、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。2、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。3、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。
菠萝排骨 主料： 猪小排（猪肋排） 1200克 配料： 番茄 100克 菠萝 200克 淀粉(豌豆) 20克 辣椒(青、尖) 15克 调料： 植物油 15克 白砂糖 20克醋 45克 酱油 15克 大蒜（白皮） 5克 猪油（炼制） 75克 各适量 1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 2. 约20分钟后捞起、沥干； 3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时； 4. 蒜拍碎； 5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块； 6. 番茄洗净切成小块； 7. 菠萝切成小片； 8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中； 10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀； 13. 淋在排骨上即可，趁热食用。

5，菠萝炒排骨怎么做好吃

材料编辑主料：排骨、菠萝。调料：盐、料酒、葱、姜、食用油、酱油、精盐。做法编辑方法一1、仔细洗干净，加料酒，盐，生姜，葱，胡椒粉腌制半小时（腌制去腥，不需要卯）。水淀粉挂糊，每一块排骨上都均匀的码上浆。　　2、菠萝，彩椒切小块，（为起到装盘好看，买菠萝的时候可以让削一半的皮）中间挖空，加少许的盐腌制会。　　3、热油炸制排骨，大锅炸的话可以少下几块，锅子翘着一边（可以买小奶锅炸）炸制金黄大概7分熟。　　4、后一起下锅大火再复炸一遍（为防粘锅，手边转动锅）。　　5、少许油下入彩椒煸炒，菠萝，番茄酱，再倒入事先腌制菠萝留下的菠萝水，烧开后再加入排骨。　　6、收汤后加点糖，味精翻炒几下即可起锅摆盘上桌。（怕排骨炸不熟的话可以多加点水烧）步骤简单，美味酸甜，老少皆宜，大众美食，人人都爱。方法二材料：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）；盐；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠萝汁；1肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。2排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。3加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干。4加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。5调入适量番茄沙司。加入少许盐。6加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。7小贴士：1、罐装菠萝最好买没有苯甲酸钠、山梨酸甲之类添加剂的，因为要使用较多的汤汁，没有添加剂吃着更放心些；我常买一种泰国产的听装菠萝，不含添加剂的。2、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。3、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。4、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。8味道用菠萝汁来增色，那怎么解腻呢？很简单，就是不要用额外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用来烹饪就足够了。整个烹饪过程无需一滴额外的油，成品一样油亮动人。果味浓香，酸甜开胃，不油不腻的诱人排骨，有谁能不被俘获呢？[1] 方法三用料排骨500克菠萝1个红椒1个辅料白砂糖50克白醋20克食盐5克料酒20克亨氏番茄酱35克蒜3瓣小葱2棵姜1块植物油适量水适量菠萝烧排骨的做法1.把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁2.排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟3.炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味4.放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨5.待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌烹饪技巧1、水果入菜一般最后放入水果，能保留水果中的维生素；　　2、菠萝烧排骨采用的是焖排骨做法，油炸排骨再和糖醋汁混合一定会比焖排骨香，但真心不喜欢油炸，焖排骨的水量以清水没过排骨为宜，因为放入了糖醋汁，排骨容易焖至软硬适中的；　　3、菠萝烧排骨中的糖醋汁可以根据个人口味调配汁料，喜欢酸味浓的少放些砂糖，喜欢甜度高些的，可以放入80克砂糖。方法四材料：主料：猪小排、菠萝辅料：红椒、姜、葱、蒜调料：白砂糖、白醋、食盐、料酒、番茄酱做法1、排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用。2、菠萝切块，用盐水浸泡15分钟。3、炒锅里烧热油，下排骨香煎。4、排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味。5、放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁。6、加入200ML清水，盖上盖子用中小火焖排骨。7、待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀。8、下菠萝块，炒匀即可上桌。[2] 小贴士1、水果入菜一般最后放入水果，能保留水果中的维生素。2、菠萝烧排骨采用的是焖排骨做法，油炸排骨再和糖醋汁混合一定会比焖排骨香，但真心不喜欢油炸。焖排骨的水量以清水没过排骨为宜，因为放入了糖醋汁，排骨容易焖至软硬适中的。3、菠萝烧排骨中的糖醋汁可以根据个人口味调配汁料，喜欢酸味浓的少放些砂糖，喜欢甜度高些的，可以放入80克砂糖。营养价值编辑菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

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