酒厂考核制度,可以把酒厂采购管理标准的一些制度告诉我吗
来源:整理 编辑:美酒知识 2023-09-12 08:27:52
1,可以把酒厂采购管理标准的一些制度告诉我吗
1、供应商评价管理办法 2、主要原材料、外协件质量验证/检验制度 等
2,酒厂管理规章制度
一、总 经 理 室
1、酒店控制管理制度
1)生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成,而接受这种无形的服务产品则是客人,服务与被服务存在着一种一施一应的过程,要保证这个全过程处于规范的优质的状态,就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。
2)实施控制管理的步骤:
第一步:确定明确的工作目标,订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件,是评价工作量度和质度的基础,包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。
第二步:测量与检查实际的工作状况,起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况,通常根据资料与要求制定图表来表示,使工作进度任务情况能够一目了然,以便尽早发现问题,分析处理,纠正错误,引导正确。
第三步:要将进度与标准对比,作差异分析。应该客观态度,分析原因,追究责任,直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如:对物的控制管理,对财的控制管理,对人的控制管理。
第四步:要及时纠正错误或失误的动向与行动,保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。
3)控制的方式与内容
基本方式有三:超前控制、现场控制和反馈控制。
(1)超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制,它包括:对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。
(2)现场控制。是事中控制,主要是监督正在进行的工作过程,以确保预期的目标。现场控制有二点:一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作,二是监督下属的工作过程,以保证达到预期的效果。
(3)反馈控制。在内容上包括质量、品种、价格、数量等,也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等,主要是以工作标准去衡量过去的工作结果,发现偏差,纠正未来,确保符合标准。
(4)关键环节的控制
酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务,这个过程中随机性和现场性很强,因此,必须根据自己的特点,抓住关键环节进行控制。主要内容有:人事管理、产品质量、服务质量、成本消耗。
(1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前提,尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质,其控制权必须保证掌握在总经理权力之中,总经理按阶段施行科学有效的评估和分析,能上能让能下。
(2)产品质量的控制。产品质量重要的是在于制定质量标准,并严格按标准执行。如菜肴标准,成功的酒店告诉我们,必须制定统一的标准菜肴,包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量、码量、份量。只有严格地遵守,标准烹制,才能稳定质量,稳定才谈得上优质。
(3)服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化、程序化、制定化等方式来完成。并通过原始记录、处理宾客投诉等措施,保证服务质量的提高。
(4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准,如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准等;二是加强成本核算,采购、验收、发放、使用和考核,要安排好各种比例,用数字告诉他们如何降低成本消耗,提高经济效益,并在此基础上制订价格
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3,怎么确定一个句子是病句我看不不出来啊感觉都是对的求解释
巧妙识别语文病句的十种方法 所谓病句,是指那些语言表达有毛病的句子,即不符合现代汉语的表达规则,或违反了客观事理的句子,前者是就语法方面而言的,后者是就逻辑方面而言的。中学生需要掌握的常见的病句类型有六种,即语序不当、搭配不当、成分残缺或赘余、结构混乱、表意不明和不合逻辑。虽说这六种类型的病句都会考到,但在实际考试中,有几种常见的病句出错方式出现的频率是非常高的,因此值得大家特别注意。而这些错误,我们可以通过找标识来识别。 一、发现介宾短语开头的句子,看是否缺少主语。 介词结构在句首易导致句子无主语。如 例1、通过读了徐迟的《黄山记》,使我受到一次深刻的美感教育。 例2、南经北朝时期,由于北方民族的大融合工商业经济的发展,为隋统一全国创造了条件。 在一个句子中,当介词或介词结构位于句首时,我们就应该仔细去分析这个句子的主谓宾等成分,如果没有主语,那就属于介词结构在句首导致无主语的错误类型。这种类型的病句往往通过去掉句首介词来达到改正的目的。如例1去掉“通过”,例2去掉“由于”。 二、发现句中有并列结构,看是否符合逻辑、是否语序错位、是否搭配得当。 这里所说的并列结构,主要是指动词并列、名词并列以及形容词的并列等。出现了并列结构,我们可以从是否符合逻辑、是否语序错位、是否搭配得当这三个方面去考虑: 例3、我们的报刊、杂志、电视和一切出版物,更有责任作出表率。 例4、我们要认真讨论并听取王校长的发言。 例5、要办好一个企业,仍旧需要充分发挥个人的才智,集体的力量和集思广益的效果。 例6、这位高能机械工程师的出色工作和独特设计,已被国内有关单位采用,并受到国外专家的赞赏。 在一个句子当中,含有包含与被包含关系的词语不能并列地放在一起,例3中报刊、杂志就属于出版物,因此他们不好放在一起;例4中的并列短语“讨论并听取”中的“讨论”和“听取”有先后顺序,应该先听取后讨论;例5中,谓语“发挥”与宾语“集思广益的效果”之间不能搭配;例6中,主语部分是一个并列结构,谓语部分也是一个并列结构,通过分析我们发现,句中的“出色工作”与谓语“被采用”不能搭配。 三、发现具有两面意思的词语,如“是否”“能否”“优劣”“好坏”“成败”等,看前后是否对应。 例7、一个关系到能否顺利择业的实际问题摆在他们的面前:必须会使用电脑,必须会驾车,外语必须达到四级以上。 例8、我市在西部大开发的战略规划中能否抓住机会,迅速发展,关键在于加速培养一批各行各业的人才。 这两个例句中,前半句都提到两个方面的事情,例7中,前半句包含了能顺利结业和不能顺利结业两个方面,例8中,前半句包含了能抓住机会和不能抓住机会两个方面,但是这两个句子的后半部分都只说到肯定的方面。修改这种类型的病句有两种方法,要么去掉句中的“能否”“是否”等词语,要么在句中的另一部分再加上“能否”或“是否”等词语。 四、发现句中有否定词,看它们是否因多次否定将意思说反了。 例9、由于管理混乱,监督无力,全国各大酒厂不止一家没丢过上万份商标。 例10、谁也不能否认家长的这种做法不是对孩子的关爱,但结果也许适得其反。 这两个句子是典型的因多重否定导致否定不当的句子,根据句意,例9应当去掉句中的“没”字,例10是反问句与多重否定嵌套的句子,要注意细心判断,该句应当去掉句中的第二个“不”字。 另外,有一些动词本身就有否定的意思或起到否定的作用,它的后面往往不带否定词语,如果带了,意思就会截然相反,例如下面两个句子: 例11、为了避免不再发生考试作弊的现象,这个学期学校对学生加强了组织纪律教育。 例12、为了防止这类交通事故不再发生,我们加强了交通安全的教育和管理。 根据句子的意思,例11例12中的“不”应该去掉,因为“学校对学生加强组织纪律教育”的目的是为了“避免考试作弊现象”,而“加强交通安全的教育和管理”的目的就是为了“防止这类交通事故的发生。” 五、发现句中有“对”“对于”“关于”,看它们是否混用或主客是否颠倒。 例13、关于这种侵害消费者权益的霸王条款,中消协将分别给予点评,及时曝光。 例14、克隆技术、非典和禽流感这类概念对尚属幼稚的小朋友是陌生的。 例13就是将“对于”和“关于”混用了,应将“关于”改为“对于”;例14是将主客颠倒了,应改为“尚属幼稚的小朋友对克隆技术、非典和禽流感这类概念是陌生的”或“克隆技术、非典和禽流感这类概念对于尚属幼稚的小朋友来说是陌生的。” 六、发现代词,看是否指代不清。 例15、欧阳俊逸推开房门,看见哥哥和他的女朋友正在促膝谈心。 该句中,“他的女朋友”的指谁的女朋友,搞不清楚,犯了指代不明的错误。 七、发现数词和表约数的词语连用,看是否造成矛盾。 例16、日本滋悬浮列车每公里成本达9亿元人民币以上,德国磁悬、浮列车超过4亿元,国内现有磁悬浮列车也在2亿元左右。 该句中,“达9亿元人民币以上”的“达”和“以上”矛盾,可以将“达”改为“在”,或将“以上”去掉。 八、发现“是” 表判断的句子,看主宾搭配是否恰当。 例17、他的籍贯是江苏海安人。 该句是判断句,主语是“籍贯”,宾语是“人”,搭配不当。可以改为“他的籍贯是江苏海安”或“他是江苏海安人”。 九、发现缩小、减少、降低等词语同倍数相搭配,犯了不符合逻辑的毛病。 例18、由于高新技术的运用,电视机的价格比三年前降低了两倍。 例19、这种模型的赛车是按国际一级方程赛车式样仿真缩小32倍而成,从外观看,并不比玩具汽车大多少。 缩小、减少、降低等词语同倍数相搭配,是不符合逻辑的,这类词语往往同百分数或分数相搭配。如减少了三分之二,降低了百分之五十,缩小了三个百分点等。 十、发现“不管”或“尽管”,看是否将两词误用。 例20、不管气候条件和地理环境都极端不利,登山队员仍然克服困难,胜利攀登比如说一条句子,上课了,同学们都继续纷纷的跑回教室里坐好!这句子就是用词不当了,应该继续改为陆续………还有很多种病句!我学问不高只能回答这样了,哈哈!所谓病句,就是有毛病的句子。凡是违反语法结构规律或客观事理的句子都是病句,前者叫语法错误,后者叫逻辑错误。编辑本段【对错关键】 1、成分残缺 2、成分赘余 3、语序不当 4、搭配不当 5、表意不明 6、不合逻辑 7、重复啰嗦比如说一条句子,上课了,同学们都继续纷纷的跑回教室里坐好!这句子就是用词不当了,应该继续改为陆续………还有很多种病句!我学问不高只能回答这样了,哈哈!
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