洋河酒厂生产管理方法，生产管理方法具体操作企业生产管理方案

1，生产管理方法具体操作企业生产管理方案

不管什么方法，都要配合公司、部门的战略、策略去执行，才能取得更好的效果。生产管理的方法，从目标(KPI中的关键指标）管理来说就是：品质、效率、成本、交期，从管理内容、对象来说就是：人、机、料、法、环，4M1E法。等等，具体请上网下载就好，注意一定要结合你们的实际取舍，因厂制宜。

企业生产管理有许多要学的知识，有空了多上一下网。我经常去：百五度网，然后，你去管理类，里边有好多种管理类网站，可以借签学习。

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生产管理方法具体操作企业生产管理方案

2，生产管理办法

1.建议改为单纯的计件，不要设定保底工资，（因为有一部分做不快或没有上进心的人觉得反正有保底工资，做得少就做得少，无所谓。）将每种产品制定单价，每天的产量×单价＝当天的工资，每天公布，员工之间都会相互比较的，做的少的人会觉得难看，做的好的人会更努力。2.可以在计件工资的基础上采取重奖重罚制度，以个人和小组为单位制定相关的标准，超过标准给予重奖，没有达到标准给予重罚，奖罚比例可以达到平均工资的30%到50%。

首先制定管理制度,包括考勤,领料,劳动纪律,操作规程,安全生产,文明施工,成本核算等方面.其次根据不同岗位的技术含量制定分配方法,将员工的收入和他们的工作态度,工作成果结合起来.真正作到按劳分配.再有你要将员工根据工序划分二至三个生产班组便于你管理.同时你也要严格管理不留情面.

生产管理办法

3，酒厂管理规章制度

一、总经理室 1、酒店控制管理制度 1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2）实施控制管理的步骤：第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务情况能够一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观态度，分析原因，追究责任，直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如：对物的控制管理，对财的控制管理，对人的控制管理。第四步：要及时纠正错误或失误的动向与行动，保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。 3）控制的方式与内容基本方式有三：超前控制、现场控制和反馈控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制，它包括：对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。 (2)现场控制。是事中控制，主要是监督正在进行的工作过程，以确保预期的目标。现场控制有二点：一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作，二是监督下属的工作过程，以保证达到预期的效果。 (3)反馈控制。在内容上包括质量、品种、价格、数量等，也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等，主要是以工作标准去衡量过去的工作结果，发现偏差，纠正未来，确保符合标准。 (4)关键环节的控制酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务，这个过程中随机性和现场性很强，因此，必须根据自己的特点，抓住关键环节进行控制。主要内容有：人事管理、产品质量、服务质量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前提，尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质，其控制权必须保证掌握在总经理权力之中，总经理按阶段施行科学有效的评估和分析，能上能让能下。 (2)产品质量的控制。产品质量重要的是在于制定质量标准，并严格按标准执行。如菜肴标准，成功的酒店告诉我们，必须制定统一的标准菜肴，包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量、码量、份量。只有严格地遵守，标准烹制，才能稳定质量，稳定才谈得上优质。 (3)服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化、程序化、制定化等方式来完成。并通过原始记录、处理宾客投诉等措施，保证服务质量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准，如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准等；二是加强成本核算，采购、验收、发放、使用和考核，要安排好各种比例，用数字告诉他们如何降低成本消耗，提高经济效益，并在此基础上制订价格《酒店管理规章制度》共117页，此处粘贴不下，到www.5ucom.com就能搜到了。

酒厂管理规章制度