家常炖鸭子汤简单做法大全，寻找好吃鸭汤的做法

本文目录一览

1，寻找好吃鸭汤的做法
2，炖老鸭汤怎么做好吃玉米炖老鸭汤的家常做法
3，鸭汤怎么做好吃玉米炖老鸭汤的家常做法
4，鸭子炖汤做法大全有哪几种

1，寻找好吃鸭汤的做法

江南老鸭汤原料:盐水鸭、腌笋干、火腿、粽叶、大白菜、味精少许、鸡精粉少许等做法：将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜，再用味精少许, 鸡精粉少许,调味后即可。要点：不用光鸭而用盐水鸭，是因为光鸭的皮下脂肪太多，煲出来的汤会非常油腻，另外，盐水鸭本身已带有咸味，让汤中自然带上鸭味和盐味，调味时切记不要放盐，以免太咸。这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油，经过改良后咸味适中，汤也不油腻老鸭煲的做法原料老土鸭1只，火腿、竹笋、虫草、葱丝、姜片、香料、盐、白糖、味精、老抽、高汤各适量做法 1、将老土鸭宰杀后去内脏，洗净，放入开水中汆一下，入油锅炸至表皮呈金黄色时捞出。 2、锅上火，注入油烧热，放入姜片、香料炒香，加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝，小火炖50分钟，装碗，点缀即成。特点酥烂脱骨，鸭香浓郁

+++酸梅

寻找好吃鸭汤的做法

2，炖老鸭汤怎么做好吃玉米炖老鸭汤的家常做法

食材明细老鸭适量海带适量笋适量老姜适量香叶适量盐适量胡椒适量香油适量原味口味煮工艺数小时耗时普通难度笋尖海带老鸭汤的做法步骤1鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。2海带切块，和笋一起备用。3煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。4海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。5冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。6出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。小窍门鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。

主料老鸭500克玉米500克辅料料酒适量盐适量生姜适量大蒜适量步骤玉米炖老鸭汤的做法步骤11.鸭子处理干净切块，入热水焯一下。玉米炖老鸭汤的做法步骤22.电饭锅放入生姜，蒜头，加入半锅的清水。玉米炖老鸭汤的做法步骤33.加入焯好的老鸭。玉米炖老鸭汤的做法步骤44.加入玉米（用的是水果玉米），加少量的料酒，慢炖2个小时。玉米炖老鸭汤的做法步骤55.炖好的汤加入盐调味，很香甜。

炖老鸭汤怎么做好吃玉米炖老鸭汤的家常做法

3，鸭汤怎么做好吃玉米炖老鸭汤的家常做法

鸭汤怎么做好吃玉米炖老鸭汤的家常做法

4，鸭子炖汤做法大全有哪几种

准备用料：老鸭750g、盐适量、扁尖75g、金华火腿100g、料酒30ml、生姜适量、小葱适量、枸杞子适量1、准备食材2、小葱打结，准备姜片和枸杞子3、老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净4、把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起5、把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入电压锅里加入清水6、加入生姜片和葱，料酒7、盖上压30分钟8、等排完气后打开尝试味道，不够味可以加盐调味，我没加9、撒上枸杞子后上桌

板鸭炖汤做法原料板鸭半只，香菇4个，蒜苔1小把，蒜4瓣，姜1块。调料生抽、料酒、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。做法第一部：买来的板鸭上面有灰尘，用清水把它清洗两遍，然后切两半，这里只需要半只板鸭，先把半只切小块，切好放盘子里备用，另一半留着下次吃。第二部：我们准备一些配菜，四个香菇洗净切厚片，蒜苔切小段，全部切好放盘子备用。第三部：把姜切片，蒜切小粒备用。第四部：起锅烧油，放入姜片、蒜粒炒香，然后倒入香菇煸炒，把香菇炒软。第五部：倒入切好的板鸭大火炒一分钟，炒出板鸭的香味，然后倒入少量的清水。第六部：加盖焖3分钟，使鸭肉每一块受热均匀。第七部：板鸭焖好后倒入蒜苔翻炒，把蒜苔炒至断生。第八部：调入适量的生抽、料酒、盐、白糖、鸡精，再翻炒均匀即可出锅。第九部：出锅装修，一道色香味俱全的蒜苔炒板鸭做好了，有肉有蔬菜，营养搭配均衡。提示：板鸭和香菇、蒜苔一起炒，使它口感更营养丰富，有肉又有菜；你也可以把板鸭切小块，然后直接蒸着吃，因为在腌制板鸭已经把所有的调料都放进去了，也渗透到鸭肉里，所以不需要再放其它调料了；还可以跟青椒或者蒜苗炒着吃，味道都非常好。

第一、炖鸭骨架汤材料主料：鸭骨350克，白菜500克，黄花菜（干）50克，调料：盐5克，白醋5克，味精3克做法1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。3.包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。4.此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。第二、土豆炖鸭材料谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香做法1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。3、锅中烧油，放入姜片煸香。4、放入鸭肉翻炒。5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。8、出锅时，撒上少许香菜即可。

冬瓜薏米老鸭汤材料老鸭半只，薏米一把，冬瓜两斤，准备调料：姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱做法 1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用； 2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油； 3、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时； 4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

文章TAG：家常鸭子简单做法家常炖鸭子汤简单做法大全