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1，牛蛙菜品与配料做法

http://home.meishichina.com/search.php?q=%C5%A3%CD%DC&type=all 这里是牛蛙的详细做法

牛蛙菜品与配料做法

2，牛蛙要怎么做才好吃

有种方法最好做，而且色香味具全 1、锅内放油，油热放葱，爆香放水。 2、汤里放酱油、鸡精、十三香 3、水开放入牛蛙、食盐、少量糖 4、待牛蛙熟了，汤干了即可出锅。 （注：酱油要多放）

牛蛙要怎么做才好吃

3，牛蛙怎么做才好吃

先给煮了在油炸
爆炒
牛蛙炒蒜头在放两个红辣椒，好看又好吃。
烧着做
牛蛙炖土豆

牛蛙怎么做才好吃

4，牛蛙怎么做好吃

酱爆
和青椒一起爆炒 香死了
荷叶蒸牛蛙
炒青椒一起吃
清蒸做浇头 或者麻辣

5，牛蛙的做法大全牛蛙怎么做好吃

食材明细牛蛙适量干辣椒适量朝天椒适量泡椒适量灯笼椒适量花椒少许食用油少许老抽少许盐少许超辣口味其他工艺一小时耗时普通难度辣得跳的做法步骤1牛蛙去皮洗净切块。2所有辣椒切成辣椒碎。3锅中清水煮沸，入辣椒碎一起煮。4调入食用油少许。5调入老抽少许。6调入盐少许。7牛蛙下锅煮。8待牛蛙辣味十足，即可食用。食材明细牛蛙250g青椒适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量盐适量鸡精适量生抽适量白糖适量油适量酒泡枸杞子适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度牛蛙青椒的做法步骤1牛蛙剁块备用。青椒切片待用。2上油锅，下葱姜蒜翻炒。3放入牛蛙翻炒，烹料酒。4放入青椒翻炒，再放入鸡精、酒泡枸杞子翻炒。5放入白糖、生抽兑入点清水，盖上锅盖焖一会儿。6再放入盐调味，准备出锅。7上桌。食材明细牛蛙适量泡菜适量葱适量姜适量料酒适量油适量韩国辣酱适量酸辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度泡菜炒牛蛙的做法步骤1牛蛙洗净切块，姜切片，葱切段，泡菜切碎备用2锅中放入适量油，加入葱姜爆香3加入泡菜翻炒4加入牛蛙5加入料酒6加入韩国辣酱7快炒至熟8完成。
香辣劲爆牛蛙的做法1. 牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；2. 倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；3. 青红椒切块，姜、蒜切片；4. 取一大勺辣椒酱放入碗中；5. 锅烧热，放少许油；6. 油三成热时，放入花椒爆香；7. 将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；8. 锅烧热，重新放入适量油；9. 放入姜蒜，煸出香味；10. 放入牛蛙；11. 炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；12. 关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。

6，牛蛙的家常做法

牛蛙的家常做法推荐，非常好吃方便的，详细做法如下：　　蒜香牛蛙　　材料　　牛蛙500克　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜10瓣　　食用油30克　　橄榄油1小匙　　酱油大匙　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙　　做法　　1.将牛蛙洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；　　2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；　　3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。　　注意　　肉质细嫩，味道鲜美。如果喜欢吃辣的，可以多放点干辣椒。　　红烧牛蛙　　材料　　牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精　　做法　　1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）　　2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。　　3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。　　4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。　　芋艿蒸牛蛙　　材料　　牛蛙350克，去皮芋艿（即小芋头）200克。调料红米椒段30克，山里香牌香水豆豉40克，姜米、蒜米各15克，干淀粉35克，香辣酱20克，红油50克，鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克，精盐8克，花椒油10克，白糖3克。　　做法　　1、牛蛙去皮、洗净，切成重约3克的块，拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣酱、胡椒粉、白糖、鸡粉、3克精盐码味、腌渍15分钟备用；将腌渍好的牛蛙拍上干淀粉，拌上香水豆豉、20克红油、花椒油备用。　　2、芋艿洗净，加5克盐调味，放入沸水锅中大火煮5分钟，捞出后控干水分，再拌入味精调味备用。　　3、将腌渍入味的牛蛙摆入盘中，周围摆放煮好的芋艿，撒上红米椒段、拌入30克红油，上笼大火蒸6分钟，取出后放上香菜叶即可。　　小诀窍　　特点　　牛蛙细嫩，芋艿爽滑，香辣适口。　　师傅点拨　　牛蛙肉质鲜嫩，所以在蒸之前必须拍上干淀粉，否则蒸好后的牛蛙肉质大量失水，口感就会变得发柴。

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