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1，三杯鸡饭点煮架

师母，我阿妈识煮

三杯鸡饭点煮架

2，三杯鸡用什么样的米酒三杯鸡的米酒怎么做

杯鸡里用的米酒就是北方的甜酒。 是做三杯鸡不可缺少的调味品之一。米酒，又叫酒酿，甜酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。
20以下

三杯鸡用什么样的米酒三杯鸡的米酒怎么做

3，5128111925537019使用最简单的方法用最短的时间做出来

原式=51.2*8.1+11*9.25+53.7*1.9=51.2*8.1+11*9.25+51.2*1.9+2.5*1.9=51.2(8.1+1.9)+11*9.25+2.5*1.9=512+1.1*92.5+2.5*1.9=512+1.1*(90+2.5)+2.5*1.9=512+99+2.5(1.9+1.1)=618.5

5128111925537019使用最简单的方法用最短的时间做出来

4，宁都三杯鸡的正宗做法

做法一食材三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。步骤三杯鸡请点击输入图片描述1.香菇和红椒切块备用。2.鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。3.炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。4.将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开，再转小火焖10分钟，之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可。 做法二食材鸡翅、酱油、葱、姜、蒜、大料、葡萄酒。步骤三杯鸡请点击输入图片描述1.鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽。2.将一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。3.烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。 做法三食材三黄鸡、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。步骤三杯鸡请点击输入图片描述1.鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段。2.锅里香油微热后，放入葱姜蒜片，炒香后放入鸡块炒，再放入酱油、料酒、米酒、辣椒，烧开了，小火炖，放入胡椒粉，翻炒均匀后，继续炖至汤干后关火即可。 做法四食材鸡半只，水发干香菇3朵，红尖椒2只，葱2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1汤匙，酱油适量，生粉1汤匙，油2汤匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2汤匙。步骤1.光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。三杯鸡请点击输入图片描述2.红椒去蒂洗净，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。3.烧热2汤匙油，炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇，放入鸡块炒至断生，倒入红椒圈炒匀。4.加入1杯米酒、1杯麻油和1杯酱油，与锅内食材一同搅拌均匀。5.加盖大火煮沸，改小火焖煮20分钟，煮至汤汁近干。6.加入1/2汤匙白糖提味，即可出锅。 做法五三杯鸡做法请点击输入图片描述1)准备原料。 2)鸡肉切块焯水沥干备用。3)半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。4)倒入鸡块煸炒微黄。 菜菜烧的时候翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。[9] 5)倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。6)大火收汁起锅。
材料： 嫩子鸡一只, 酱油、食油、米酒各一杯, 姜块,葱,小麻油 做法： 1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水； 2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦。盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成。拣去葱、姜,加入少量小麻油即可。 三杯鸡是江西宁都的传统名菜，已有数百年的制作历史。其独特之处在于：在烹制时，把宰杀至净的鸡斩成小块，至于砂钵中，不放汤水，只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成，故名“三杯鸡”。以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世。

5，三杯鸡中的三杯是什么

为什么要叫“三杯”？因为用料中有“酱油、食油、米酒各一杯”，所以这3杯就叫3杯鸡菜谱名称 三杯鸡 所属菜系 川菜 所属类型 其它分类 基本特点 基本材料 ·嫩子鸡一只, 浏览人数 4876 加入时间 2001-9-3 ·嫩子鸡一只, ·酱油、食油、米酒各一杯, ·姜块,葱,小麻油 做法： 1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水； 2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦。盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成。拣去葱、姜,加入少量小麻油即可
三杯鸡 三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。 材料： 　　鸡腿600克，红辣椒1个，青辣椒1个，生姜1块，大蒜10瓣，香菜2棵， 　　调料： 　　食用油500克（实耗30克），香油1大匙，蚝油1大匙，料酒1大匙，豆瓣酱1大匙，冰糖适量， 　　做法： 　　1．鸡腿洗净剁成块，生姜、蒜切片，辣椒斜切成环状， 　　2．香菜洗净备用， 　　3．将鸡肉块放入烧热的油锅中，先用小火炸五分钟，再调成大火炸三分钟，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油， 　　4．锅内留底油，爆香姜片、蒜片、辣椒，加入炸好的鸡肉块拌炒，再将香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖放入，用小火煮至汤汁呈浓稠状，最后加入香菜，迅速拌炒均匀即可。 主料：三黄鸡(900克) 　　辅料：襄荷(100克) 九层塔(20克) 红辣椒(30克) 罗勒叶（20克）清鸡汤（200毫升） 　　调料：大蒜(15克) 料酒(50克) 酱油(50克) 香油(50克) 味精(5克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(1克)大葱（一根）小洋葱（5枚）姜（5克）米酒（50毫升）） 1． 蒜头切片；辣椒切段；鸡肉切块；姜切片，备用。 　　2． 将姜片放在炖锅底，再放进蒜头、辣椒、鸡块，最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味。先用大火炖，待滚起时再改用小火焖约40分钟，再放进九层塔，片刻即可熄火。 　　做法： 　　1．将鸡宰杀放净血，放人70℃左右的热水中浸烫，切忌用开水烧，以免去毛时掉皮，去净羽毛，脱去爪皮，嘴壳，用清水洗净并用刀在颈部开小口，取出气管、食管，再从腹部开一小口取出内脏。 　　2．鸡肫部剖开去杂物，撕去鸡内金。 　　3．鸡肝除胆，切忌弄破苦胆，鸡心挤净淤血。 　　4．生姜去皮洗净，切成1厘米见方的指甲片，葱白切成1.5厘米长的段。 　　5．将鸡去爪、嘴尖，沿脊骨剖开，再将鸡斩成1.5厘米见方的大丁，将鸡肝、鸡肫、鸡心分别切成与鸡丁同样大小的丁。 　　6．将切好的主料全部装入砂锅，放入葱姜，下三杯调味品，加盖待用。 　　7．最好用
三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
说起三杯鸡，很多人会习惯在前面冠上“台湾”，都以为它是台湾菜。其实，三杯鸡起源于江西宁都，传到台湾后名声变得更响，它的来历与民族英雄文天祥有关。文天祥被俘后，外面都传他已被杀害。有一位老婆婆带着一只鸡和一壶米酒，来牢狱祭祀文天祥，发现他还活着，在狱卒帮忙下，将鸡用米酒小火煨制，待肉质酥烂后请文天祥食用。文天祥慷慨就义后，狱卒每年必用三杯酒煨鸡祭奠他，流传开来，三杯鸡逐渐成为名菜。现代人做的三杯鸡是一杯米酒、一杯酱油、一杯麻油，无水烹调
三杯鸡是江西传统名菜

6，谁会简单美味的家常菜的做法 随便什么 简单点就好

　　这是我刚才给另一位网友的回答，不知道你的口味，主要是素菜、简单的。想吃红烧肉、酥鱼等等，追问一下，我可以再补充。 　　一、红烧冬瓜 　　1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。 　　2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再放入冬瓜、酱油、白糖、味精、开后转微火烧 　　3.冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。 　　二、烧二菇 　　1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块； 　　2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒； 　　3、做锅烧油将冬瓜小心煎香； 　　4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐； 　　5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖； 　　6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。编辑本段相关知识 　　三、酸辣土豆丝 　　1、干红椒切丝，土豆切丝后用水浸泡，蒜切片 　　2、炒锅上火，烧热后加适量植物油，油热后，放入花椒、干红椒丝、姜丝炝锅，再放入土豆丝，大火翻炒 　　3、放入盐、糖、醋翻炒，起锅即可 　　四、鱼香茄子： 　　1、 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平. 　　2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 　　3、 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中 　　五、青椒炒鸡蛋： 　　1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 　　2、锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 　　3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。 　　六、地三鲜 　　1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。 　　2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用 　　3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 　　4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。 　　5、加入水生粉大火收汁即可 　　七、冬瓜炒蒜苗 　　1、蒜苗洗净，切成2厘米长的段，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块状 　　2、炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜块，待炒熟后，加调料适量，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效，适用于肺中有痰，肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。 　　八、杂菇苦瓜 　　1、把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。 　　2、锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。 　　3、炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。 　　九、番茄炒苦瓜 　　1、苦瓜去瓤切片， 要是为了漂亮的话，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形；西红柿切片待用。切一些蒜片。 　　2、炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐； 　　3、下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。 　　十、最简单的素菜——西红柿炒鸡蛋 　　1、打好两个鸡蛋，切一个西红柿 　　2、油烧热放入鸡蛋，翻炒，使其不要成太整的块 　　3、小火，放入西红柿，翻炒，待其变软 　　4、放入少量盐和白糖，即可。 　　***最后介绍一个——三杯鸡翅： 　　1、二斤鸡翅，洗净放入锅中备用。 　　2、白酒、白糖、酱油各一杯倒入锅中——若用一次性纸杯，各1/3杯即可。倒入少量油。 　　3、白酒可用一听啤酒代替。 　　4、锅中加水至与鸡翅平。 　　5、大火将锅烧开，改小火。基本30～40分钟就熟了。

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