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1，三杯鸭怎么做

本属福建传统菜式，但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。 主料：野鸭 调料：酱油、麻油、黄酒、盐、味精、干椒 做法：将三杯调料：酱油、香油、米酒分盛三杯，当着顾客的面倒入鸭中，并引入铁板烧即可

三杯鸭怎么做

2，三杯鸭怎么做

先把材料給准備好先：鴨頭,鴨頸,鴨翅膀,鴨腳。（當然整鴨也沒問題啦，只不過沒這些鴨頭鴨頸那麽好吃） 三杯：醬油，客家米酒（用什麽九江米酒呀也沒問題），花生油！生薑（幾片就好了，為的是除腥味），糖（適量）。 ㈠：把油燒熱，把生薑放下去，然後將醬油，米酒倒進油裏一起熱開； ㈡：當鍋裏燒開並傳出了陣陣的香味時，將切好的鴨子放進鍋裏同時加進去一點糖（這樣可以中和醬油的鹹味）； ㈢：將火調至溫火再大一點，為防燒焦，你還需要不斷攪拌鍋裏的材料，45分鐘，醬料變濃縮後可以出爐。 另外第三步還有一種做法也不錯：那就是倒進去半杯開水同時用溫火燜30分鍾就可大功告成！
把材料給准備好先：鴨頭,鴨頸,鴨翅膀,鴨腳。（當然整鴨也沒問題啦，只不過沒這些鴨頭鴨頸那麽好吃） 三杯：醬油，客家米酒（用什麽九江米酒呀也沒問題），花生油！生薑（幾片就好了，為的是除腥味），糖（適量）。 ㈠：把油燒熱，把生薑放下去，然後將醬油，米酒倒進油裏一起熱開； ㈡：當鍋裏燒開並傳出了陣陣的香味時，將切好的鴨子放進鍋裏同時加進去一點糖（這樣可以中和醬油的鹹味）； ㈢：將火調至溫火再大一點，為防燒焦，你還需要不斷攪拌鍋裏的材料，45分鐘，醬料變濃縮後可以出爐。 另外第三步還有一種做法也不錯：那就是倒進去半杯開水同時用溫火燜30分鍾就可大功告成！

三杯鸭怎么做

3，三杯鸭怎么做

本属福建传统菜式，但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。 主料：野鸭 调料：酱油、麻油、黄酒、盐、味精、干椒 做法：将三杯调料：酱油、香油、米酒分盛三杯，当着顾客的面倒入鸭中，并引入铁板烧即可。
先把材料給准備好先：鴨頭,鴨頸,鴨翅膀,鴨腳。（當然整鴨也沒問題啦，只不過沒這些鴨頭鴨頸那麽好吃） 三杯：醬油，客家米酒（用什麽九江米酒呀也沒問題），花生油！生薑（幾片就好了，為的是除腥味），糖（適量）。 ㈠：把油燒熱，把生薑放下去，然後將醬油，米酒倒進油裏一起熱開； ㈡：當鍋裏燒開並傳出了陣陣的香味時，將切好的鴨子放進鍋裏同時加進去一點糖（這樣可以中和醬油的鹹味）； ㈢：將火調至溫火再大一點，為防燒焦，你還需要不斷攪拌鍋裏的材料，45分鐘，醬料變濃縮後可以出爐。 另外第三步還有一種做法也不錯：那就是倒進去半杯開水同時用溫火燜30分鍾就可大功告成！
先将鸭子斩小块　泡去血水后控干水分备用 锅内油温五成热时依次放入花椒　八角（少量）姜片　蒜瓣　红干椒　葱段　小火榨出香味 然后转大火放入鸭块　煸炒至变色后　倒入同等量的生抽　麻油　米酒 加热水　要少　不然肉就不香了 再放入少量白糖和盐　 翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火,至汤汁基本收干就ＯＫ了,大约３０分钟 ＰＳ：鸭子会出很多油　所以做时尽量少放　最后也可以先将浮油倒出来再吃

三杯鸭怎么做

4，三杯鸭的做法

菜系及功效：粤菜 　　口味：咸鲜味 工艺：竹烤 　　三杯鸭的制作材料： 　　主料：鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克 　　调料：酱油20克,江米酒35克,花生油25克 　　三杯鸭的特色： 　　独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。 　　教您三杯鸭怎么做，如何做三杯鸭 　　1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开； 　　2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进； 　　3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料； 　　4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉； 　　5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘； 　　6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。
先将鸭子斩小块　泡去血水后控干水分备用 锅内油温五成热时依次放入花椒　八角（少量）姜片　蒜瓣　红干椒　葱段　小火榨出香味 然后转大火放入鸭块　煸炒至变色后　倒入同等量的生抽　麻油　米酒 加热水　要少　不然肉就不香了 再放入少量白糖和盐　翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火,至汤汁基本收干就ＯＫ了,大约３０分钟 ＰＳ：鸭子会出很多油　所以做时尽量少放　最后也可以先将浮油倒出来再吃
本属福建传统菜式，但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。 主料：野鸭 调料：酱油、麻油、黄酒、盐、味精、干椒 做法：将三杯调料：酱油、香油、米酒分盛三杯，当着顾客的面倒入鸭中，并引入铁板烧即可。

5，怎么做三杯鸭的制作方法详解

三杯鸭的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味 工艺：竹烤 三杯鸭的制作材料：主料：鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克调料：酱油20克,江米酒35克,花生油25克 三杯鸭的特色：独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。
用料主料鸭腿3只调料味精2克葱10克姜6片蒜10瓣八角1个生抽1杯老抽5克黄酒1杯水1杯五香粉2克植物油适量香叶1片白糖3克三杯鸭的做法1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄3.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味4.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽5.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水6.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可
三杯鸭的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味 工艺：竹烤 三杯鸭的制作材料：主料：鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克调料：酱油20克,江米酒35克,花生油25克 三杯鸭的特色：独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。 教您三杯鸭怎么做，如何做三杯鸭才好吃1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料；4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘；6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。

6，请问3杯鸭的做法

食材明细：鸭腿 两只 料酒 一勺 酱油 一勺 老抽 一勺 白糖 少许 姜丝 少许 制作过程：1.准备两只鸭腿 2.砍碎，备用。 3.锅内放少许油（因为鸭子煮到最后会溢出很多油），下入鸭肉翻炒。 4.盖上锅盖，闷一下。鸭子不容易炒熟，所以要焖久一点。5.冒烟后继续翻炒一下，把鸭子的水分充分焖干。6.再闷~放姜丝去腥。 7.炒到有点变色之后，这时候可以放点白糖了 8.再放酱油和老抽，把鸭子的油煮出来之后就可以出锅了！ 9.出锅咯！香喷喷的
三杯鸭本属福建传统菜式，但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。 主料：野鸭 调料：酱油、麻油、黄酒、盐、味精、干椒 做法：将三杯调料：酱油、香油、米酒分盛三杯，当着顾客的面倒入鸭中，并引入铁板烧即可。
五杯鸭是酸甜口略有酸感，我不太会做菜，不过五杯鸭的做法很简单，这也是我最最最拿手的一个菜了，下面我把做法告诉大家，好让大家在百忙之中也能尝到这道可口的菜。 材料：半边西洋鸭，姜片7—10片，五杯（盐、糖、醋、水、酱油）[视鸭子的多少而配料]，料酒、花生油根据自己喜欢的口味，可以配上干香菇（洗净后用温水泡着）或者是酸笋之类的。 做法：把鸭肉洗干净，然后切成两段或者三段，起油锅，微热，倒入花生油，油中热后鸭肉下锅，把鸭肉煎一下，皮稍黄，倒入一点料酒，再用文火煮两分钟，停火后，换上一个沙锅，把刚煎过的鸭肉放入沙锅，然后把盐、糖、醋、水、酱油倒入沙锅，用适火把鸭肉煮熟后，改用文火，30分钟后把事先准备好的香菇或者酸笋之类的配菜加入锅中，煮熟透即可。 关火后，鸭肉起锅，把鸭肉切成小块，在碟里摆好，然后把锅中的汁浇上，然后把配菜均匀地铺在鸭肉上，五杯鸭就可以上桌了。

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