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1，蒜香排骨怎么做最好吃

主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右 配料：蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋和适量的吉士粉 做法：1.首先放入适量的精盐，少许味精，少量的白糖和料酒，它主要在里面起到去腥增香的效果。 2.我们再加入适量的咖喱粉可以增加它的香味，将腌制好的主料放入适量的调味料，可以打个葱结。再加入几片生姜，它可以去除它的一些腥异味，姜要切成薄片，再加入适量的蒜蓉 3.现在将腌渍的排骨拌匀，把炒锅打着，将腌渍好的主料下入5成油温中炸，排骨要达到外酥内鲜嫩的效果，将炸好的排骨放到干净的盛器中

蒜香排骨怎么做最好吃

2，蒜香排骨杂个做

【1】把排骨一根根的从猪身上抽下来。。。鲜血淋淋。。新鲜味道才鲜美。。 【2】然后拿把砍柴刀卡擦卡擦剁成一段一段。。你身边必须没有狗。。。有狗。。你就惨啦。。 【3】拿来大蒜。。最好是火星上的。。。够火够辣。。拿榔头敲碎。。大蒜碎了味道就全出来啦。。 【4】拿一个大大碗。。把大蒜和骨头放一起。。加点盐。。颠颠几下就OK啦。。。
加牛肉~
嘎嘎。。。要呢就是这个效果，，我捏最爱。。
蒜香排骨的做法及制作方法详细介绍 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/280031b666fb24e6.htm
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蒜香排骨杂个做

3，蒜香排骨是怎么做的

蒜香排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)300克 辅料：鸡蛋100克 调料：盐10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克 蒜香排骨的特色： 蒜香脆醇，外焦里嫩。 教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨 1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。 2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。 3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。 4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。 5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。 蒜香排骨的制作要诀： 1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。 2. 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。 3. 腌制排骨时要注意口味。 4. 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。

蒜香排骨是怎么做的

4，蒜香排骨的做法

食材明细主料排骨：500克辅料蒜：1小碗、鸡蛋：1个、淀粉：2勺、青椒：1个、椒盐：1小勺、油：适量、盐：适量、红椒：1个、咸鲜口味蒜香排骨的做法步骤1、排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。2、将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。3、腌制好的排骨取出放入碗中， 加入一个鸡蛋拌均匀。4、再加入适量的淀粉， 这样就能让排骨表面形成一层薄膜。5、烧锅油，油至五、六成热时， 将排骨放入锅中小火慢慢炸，排骨炸至八、九成熟时捞出来。6、大火升高油温， 将排骨放入里面炸至金黄后备用。7、热锅凉油， 放入蒜进去煸炒至金黄。8、再加入青红椒粒放入里面煸炒。9、将炸好的排骨放入锅中进去翻炒。10、 翻炒几下后加入少许椒盐继续翻炒即可。11、端上桌了。
可以去专业的学校学一下西餐啊，网上找的食谱实操起来不一定会呢
1)嫩排骨洗干淨不用抹干水即放盐，糖，味精置冰箱醃二十四小时备用.2)牛油大半块置微波爐叮二十秒，拿出放进蒜茸拌匀备用.3)烤箱预热325度，嫩排骨刷上蒜茸牛油，再放进烤箱的底层下烤25分钟，记得每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油在排骨上，翻面后将腌料又刷在排骨上，再放入烤箱继续烤25分钟，然后每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油，烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨，晾后切块装盘即可…
　　烹饪步骤　　1.　　准备食材：排骨500克、面粉1勺、淀粉3勺、大蒜8瓣、生抽1勺克、蚝油1勺。2.　　蒜切末。3.　　排骨切段，放入清水中浸泡半小时后挤去水分，加入十三香1克、盐半勺、白糖2勺、生抽1勺、切好的蒜末、蚝油1勺拌匀后腌制1小时。再加入淀粉3勺、面粉1勺拌匀。4.　　锅中放入适量油，油温烧至7成热，转中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻动，排骨炸至微焦时捞出沥干。5.　　待油温再次升高后放入排骨复炸一次，30秒即可捞出装盘。
用料 　　猪小排 　　淀粉 　　嫩肉粉 　　盐 　　白砂糖 　　大蒜 　　蒜香排骨的做法 　　1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末），红绿彩椒切粒 　　2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟 　　3.锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘 　　4.将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出 　　小贴士 　　蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。 炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香

5，蒜香排骨怎么做

用料;猪排骨650克,芝麻6克,大蒜25克,淀粉20克,料酒10克,盐4克,味精5克,豆瓣10克,油800克,香油5克.制作：自己想怎么做都可以.【特点】 酥香诱人，佐酒佳肴
蒜香排骨 原料： 猪的肋骨大概在5厘米长左，蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋各适量的吉士粉 做法： 1.首先放入适量的精盐，少许味精，少量的白糖和料酒，它主要在里面起到去腥增香的效果。 2.我们再加入适量的咖喱粉可以增加它的香味，将腌制好的主料放入适量的调味料，可以打个葱结。再加入几片生姜，它可以去除它的一些腥异味，姜要切成薄片，再加入适量的蒜蓉 3.现在将腌渍的排骨拌匀，把炒锅打着，将腌渍好的主料下入5成油温中炸，排骨要达到外酥内鲜嫩的效果，将炸好的排骨放到干净的盛器中。 3》香炸蒜香排骨 原料： 净猪排1000克。配料：蒜姜葱片，八角6粒，花椒粒少许，五香粉10克，料酒、盐、味精适量，吉士粉10克（一种粤菜调料，农贸市场可买到，如无此粉，可用奶粉代替） 做法： 1、将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准），至8成热时，将火力关小3分钟。 2、再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。 4》蒜香排骨1 原料： 肋排、蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉 做法： 1、将肋排用热水洗净，加入料酒、淀粉、糖、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟. 2、 煎盘放入微波炉2分钟预热，将蒜末倒入盘中用筷子划动数下使之爆香，将肋排肉面朝下排在盘中10分钟后取出，撒上胡椒粉即可。 蒜香排骨2 原料： 净猪肋排12根，生蒜500克，花生酱1瓶，南乳少许，味精、盐、糖各少许 制作过程： （1）将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌。 （2）将生蒜拍碎后将排骨放入，后加盐、味精调味。 （3）将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上。 （4）将排骨入油锅炸成金黄色即可。 口味特点：色泽金黄，外酥肉嫩。 蒜香排骨3 原料： 猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 制作： 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。 特点：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。
主料：猪肋排4OO克；　　调料：蒜米25克，盐5克，味精5克，白酒3克， 嫩肉粉5克，生油5OO克，淀粉1O克。　　制法：(1）将猪肋排切成边长为1厘米的块，待用。 （2）猪肋排置盆中，加入蒜米、盐、味精、白酒 、嫩肉粉及少许淀粉，腌渍3O分钟。 （3）旺火烧油至六七成热，下排骨炸熟至金黄色 时捞起，装盘即成。　　【特点】 酥香诱人，佐酒佳肴

6，蒜香排骨怎么做啊

主料：猪肋排4OO克； 调料：蒜米25克，盐5克，味精5克，白酒3克， 嫩肉粉5克，生油5OO克，淀粉1O克。 制法：(1）将猪肋排切成边长为1厘米的块，待用。 （2）猪肋排置盆中，加入蒜米、盐、味精、白酒 、嫩肉粉及少许淀粉，腌渍3O分钟。 （3）旺火烧油至六七成热，下排骨炸熟至金黄色 时捞起，装盘即成。 【特点】 酥香诱人，佐酒佳肴。
1》排骨的营养成份： 每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克。 2》蒜香排骨 原料： 猪的肋骨大概在5厘米长左，蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋各适量的吉士粉 做法： 1.首先放入适量的精盐，少许味精，少量的白糖和料酒，它主要在里面起到去腥增香的效果。 2.我们再加入适量的咖喱粉可以增加它的香味，将腌制好的主料放入适量的调味料，可以打个葱结。再加入几片生姜，它可以去除它的一些腥异味，姜要切成薄片，再加入适量的蒜蓉 3.现在将腌渍的排骨拌匀，把炒锅打着，将腌渍好的主料下入5成油温中炸，排骨要达到外酥内鲜嫩的效果，将炸好的排骨放到干净的盛器中。 3》香炸蒜香排骨 原料： 净猪排1000克。配料：蒜姜葱片，八角6粒，花椒粒少许，五香粉10克，料酒、盐、味精适量，吉士粉10克（一种粤菜调料，农贸市场可买到，如无此粉，可用奶粉代替） 做法： 1、将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准），至8成热时，将火力关小3分钟。 2、再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。 4》蒜香排骨1 原料： 肋排、蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉 做法： 1、将肋排用热水洗净，加入料酒、淀粉、糖、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟. 2、 煎盘放入微波炉2分钟预热，将蒜末倒入盘中用筷子划动数下使之爆香，将肋排肉面朝下排在盘中10分钟后取出，撒上胡椒粉即可。 蒜香排骨2 原料： 净猪肋排12根，生蒜500克，花生酱1瓶，南乳少许，味精、盐、糖各少许 制作过程： （1）将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌。 （2）将生蒜拍碎后将排骨放入，后加盐、味精调味。 （3）将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上。 （4）将排骨入油锅炸成金黄色即可。 口味特点：色泽金黄，外酥肉嫩。 蒜香排骨3 原料： 猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 制作： 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。 特点：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。
主料：猪肋排4OO克； 调料：蒜米25克，盐5克，味精5克，白酒3克， 嫩肉粉5克，生油5OO克，淀粉1O克。 制法：(1）将猪肋排切成边长为1厘米的块，待用。 （2）猪肋排置盆中，加入蒜米、盐、味精、白酒 、嫩肉粉及少许淀粉，腌渍3O分钟。 （3）旺火烧油至六七成热，下排骨炸熟至金黄色 时捞起，装盘即成。 【特点】 酥香诱人，佐酒佳肴。
主料：猪小排（猪肋排）(800克) 辅料：大蒜(100克) 糯米粉(75克) 调料：淀粉(豌豆)(25克) 嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克) 制作工艺 1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。 2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。 3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。 菜品口感 蒜香浓郁，质嫩味美。
bu回吧，找本书不就行了，或者找个人帮助你。
原料 猪肋排300克，鸡蛋2个，蒜香粉、精盐、炸蒜蓉、味精、糖、植物油、料酒、葱末、姜末各适量。 制作 ①排骨改寸段，洗净。 ②将排骨加蒜香粉调味，加鸡蛋液精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3-4小时)。 ③锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。 ④另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。 特点 蒜香脆醇，外焦里嫩。 营养与功用 富含脂肪、蛋白质、维生素A、维生素PP及钙，能健脾益气、增加食欲。 原料：猪肋骨 调料:蒜泥,盐,味精,鸡精,花生酱,芝麻酱,风车生粉,橙面,成村笕水.鸡蛋 1.将猪肋骨改刀成8厘米的长段,清水中加笕水少许,入肋骨浸泡,发嫩.2小时后流水冲透,漂清笕味.用毛巾吸干水份 2.蒜泥挤出汁,加盐,味精,鸡精,花生酱,芝麻酱拌匀 3.将1和2拌匀,加入生粉,澄面,鸡蛋拌匀 4.入冰箱腌制5小时 5.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

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