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1，啤酒炖鸭的功效是什么

除了口感好和色泽鲜艳之外，还有清热、开胃、利水、除湿的保健功效。

啤酒炖鸭的功效是什么

2，为什么啤酒能煮鸭

一只鸭一瓶啤酒
祛腥味，还能调味

为什么啤酒能煮鸭

3，煮鸭肉一定要放啤酒吗

可以不放，但放啤酒可以除鸭子的腥气
不一定要放啤酒，但放一点会去腥、更好吃
不一定！要看你怎么做！

煮鸭肉一定要放啤酒吗

4，爲什么煮鸭子要倒啤酒去呢

你可以不倒的啊！
啤酒鸭，一道名菜啊
灌酒灌多了！煮熟的鸭子就飞不鸟了！
好吃
一种做法
因为啤酒是鲜啤酒，可以增加鸭子的鲜味，同时啤酒中含有酒精可以去除鸭子的腥味。

5，煮鸭子放啤酒还放水吗

不用放水，煮鸭子放啤酒是为了除腥提香，啤酒里的麦芽可以提升香味，这样闻起来香吃起来没有腥味。
放进去的
放啤酒好一些，肉类本身都带有一定的腥味，啤酒可以祛除腥味，啤酒本身的风味还会使鸭子味道更好…
煮鸭子当然是要放水好。因为煮的时间要长，啤酒煮时间长了吃对人身体不好
不用放水了，口感更好，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香，烧炒都喜欢加点酒，或者全用酒焖煮，提鲜去异味增香全靠它，是十分常用的居家烹调调味料，由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。

6，煮啤酒鸭有什么讲究

把鸭子剁块用水焯一下，放入容器，加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒;把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味;鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开 ;将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟
1、鸭肉的膻味较重，先用沸水汆烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。 　　2、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。 　　3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。 啤酒鸭疗效： 　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，且富含维生素b、e，能有效抵抗脚气病、神经炎、心脏病和多种炎症，还有抗衰老的作用。

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