本文目录一览

1，杨桃鸭怎样做

材料：酸杨桃一只，鸭一只（约四斤）配料:葱头、蒜头适量,香西少量,生抽150克,盐少量(根据各人口感可以不要),醋20克,糖15克.做法:1,烧热锅放油,放入蒜头,杨桃爆香后放鸭,放生抽;2,加水,加糖,醋,盐,水的份里浸到鸭的三分之二位置,代煮沸后,放中小火慢慢煮,(大约半个小时)斩件上盘,放些香西点缀.一定要煮到没有水份,这样的效果够香.
镇隆杨桃鸭 材料：鸭一只（约四斤） 配料:葱头、蒜头适量, 酸杨桃50克，香荽少量，辣椒少许，生抽100克,盐适量(根据各人口味加减),醋适量, 糖15克。 做法： 1、烧热锅放油,放入蒜头,杨桃爆香后放鸭,放生抽; 2、加入适量水、糖、醋、盐,水的份量要浸到鸭的三分之二位置,待煮沸后,用中小火慢慢焗(大约半个小时)，斩件上盘，淋上适量浸汁，放些香荽点缀。

杨桃鸭怎样做

2，简单好吃的家常焗鸭怎么做如何

材料土鸡1只，香菇适量、葱1棵调料盐3大包，酒2大匙，香油适量，花椒1大匙做法1、土鸡一只，除去内脏后洗净。将香菇、葱切碎，和酒、香油、盐搅拌，填入鸡肚子；塞满后用针线把鸡肚子缝好。2、将鸡放到铁锅中，用盐和花椒把鸡埋起，开小火，不要加水或汤，干烧40分钟后将鸡拿出来。3、将烧好的鸡切块装盘，或用手直接撕着吃即可。
鸭肉是凉性的滋阴的食物。所以夏天适合吃鸭肉,也就是说在夏天比较虚的季节用它来消暑滋补是最好不过的了。做这道盐焗鸭原本是为了消耗掉买的一盒盐焗粉，已经是...(展开)食材主料鸭腿肉750g辅料盐焗粉25g小茴香5g小葱适量生姜适量料酒30ml蒜片适量八角适量步骤1.鸭腿洗净沥干水分2.准备调料3.把调料和鸭腿全部加入倒入料酒拌匀腌制12小时4.之后把粘上调料的抹去5.放入电压锅6.按煮饭键10分钟7.之后打开，看压出好多油，把油倒掉8.翻面再压8分钟即可9.香喷喷的盐焗鸭10.待凉凉斩块上桌

简单好吃的家常焗鸭怎么做如何

3，盐焗鸭的做法盐焗鸭怎么做好吃盐焗鸭的家常做法

用料 走地鸭 2500g 盐焗鸡粉 1包 盐粉 少许 蒜蓉 少许 九层塔 少许 白醋 少许 客家盐焗鸭的做法 鸭子洗净后放进开水的锅中，煮30分钟30分钟后捞起备用准备好盐焗鸡粉和盐粉趁热将盐焗鸡粉和盐粉均匀涂抹在鸭上，别忘了鸭子的内部也要涂抹。九层塔和蒜头准备好。跺成蓉，加进少许盐粉、白醋、花生油和开水。搅拌均匀蘸料就可以了。美味的盐焗鸭就完成了，蘸上特制的蘸料，就可以慢慢享用了。小贴士走地鸭的肉质坚实鲜甜，口感比冰鲜鸭要好很多，如果买不到好的鸭子，冰鲜鸭煮好后过一过冷河再抹盐焗鸡粉和盐粉也能让肉质变得紧实。
美味的盐焗鸭就完成了，蘸上特制的蘸料，就可以慢慢享用了、花生油和开水。搅拌均匀蘸料就可以了。跺成蓉用料 走地鸭 2500g 盐焗鸡粉 1包 盐粉 少许 蒜蓉 少许 九层塔 少许 白醋 少许 客家盐焗鸭的做法 鸭子洗净后放进开水的锅中，煮30分钟30分钟后捞起备用准备好盐焗鸡粉和盐粉趁热将盐焗鸡粉和盐粉均匀涂抹在鸭上，别忘了鸭子的内部也要涂抹，加进少许盐粉、白醋。小贴士走地鸭的肉质坚实鲜甜。九层塔和蒜头准备好

盐焗鸭的做法盐焗鸭怎么做好吃盐焗鸭的家常做法

4，焗鸭的做法焗鸭怎么做好吃焗鸭的家常做法

食材明细鸭半只（1000克）小葱3根尖椒1根白酒适量老抽适量生抽适量蚝油适量油适量辣姜10克沙姜10克胡椒15克花椒适量蒜瓣适量八角5粒香叶适量五香口味焖工艺一小时耗时简单难度焗鸭的做法步骤1鸭子处理干净，晾干水分。用白酒抹匀鸭皮备用2姜葱大料，胡椒花椒准备好。胡椒擀碎3起油锅4将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色5将锅里的油倒出，加入老抽生抽，蚝油和水，水要末过鸭子的一半为宜。然后加入姜葱大料，胡椒花椒等调料。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟6差不多啦7斩件上桌小窍门白酒擦过鸭皮，煎和焖的时候鸭皮收缩幅度会很小，还能消除鸭子的腥味沙姜的香味很特别，不习惯的朋友可以不加
鸭肉是凉性的滋阴的食物。所以夏天适合吃鸭肉,也就是说在夏天比较虚的季节用它来消暑滋补是最好不过的了。做这道盐焗鸭原本是为了消耗掉买的一盒盐焗粉，已经是...(展开) 食材 主料 鸭腿肉 750g 辅料 盐焗粉 25g 小茴香 5g 小葱 适量 生姜 适量 料酒 30ml 蒜片 适量 八角 适量 步骤 1.鸭腿洗净沥干水分 2.准备调料 3.把调料和鸭腿全部加入倒入料酒拌匀腌制12小时 4.之后把粘上调料的抹去 5.放入电压锅 6.按煮饭键10分钟 7.之后打开，看压出好多油，把油倒掉 8.翻面再压8分钟即可 9.香喷喷的盐焗鸭 10.待凉凉斩块上桌

5，杨桃鸭怎么做

步骤：1、烧热锅放油，放入蒜头，杨桃爆香后放鸭，放生抽;2、加入适量水、糖、醋、盐,水的份量要浸到鸭的三分之二位置，待煮沸后，用中小火慢慢焗(大约半个小时)，斩件上盘，淋上适量浸汁，放些香荽点缀。镇隆杨桃鸭是信宜名菜色之一，在粤西地区享负盛名，又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味无穷。
步骤：1、烧热锅放油，放入蒜头，杨桃爆香后放鸭，放生抽;2、加入适量水、糖、醋、盐,水的份量要浸到鸭的三分之二位置，待煮沸后，用中小火慢慢焗(大约半个小时)，斩件上盘，淋上适量浸汁，放些香荽点缀。
镇隆杨桃鸭材料：鸭一只（约四斤）配料:葱头、蒜头适量, 酸杨桃50克，香荽少量，辣椒少许，生抽100克,盐适量(根据各人口味加减),醋适量, 糖15克。做法：1、烧热锅放油,放入蒜头,杨桃爆香后放鸭,放生抽;2、加入适量水、糖、醋、盐,水的份量要浸到鸭的三分之二位置,待煮沸后,用中小火慢慢焗(大约半个小时)，斩件上盘，淋上适量浸汁，放些香荽点缀。
材料：酸杨桃一只，鸭一只（约四斤）配料:葱头、蒜头适量,香西少量,生抽150克,盐少量(根据各人口感可以不要),醋20克,糖15克.做法:1,烧热锅放油,放入蒜头,杨桃爆香后放鸭,放生抽;2,加水,加糖,醋,盐,水的份里浸到鸭的三分之二位置,代煮沸后,放中小火慢慢煮,(大约半个小时)斩件上盘,放些香西点缀.一定要煮到没有水份,这样的效果够香.

6，盐焗鸭怎么做

可以借鉴一下盐焗鸡的做法咯，但是鸭的腥味比鸡大，所以个人建议，先用白胡椒粉，香叶，盐，料酒，味精，小茴香，将鸭腌制一下在做。盐焗鸡的做法如下： 　　鸡 1只 (约3斤) 　　粗盐 3斤 　　纱纸 1张 　　钖纸 1张　　制作编辑本段 　　1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。　　2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。　　3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。　　4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。　　心得编辑本段 　　1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。　　2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。 　　正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：　　先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。　　另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。 做法2编辑本段　　材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)　　调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)　　工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)　　做法：　　1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。　　2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。　　3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。　　4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。　　5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。　　6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。　　7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。　　8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。　　贴士：　　1、做盐焗鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就丢弃，因此不宜选购太贵的。　　2、做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。　　3、三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。　　4、瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡身上的厨房纸烧焦，鸡皮会发黑难吃。　　5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。　　6、给瓦煲盖铺上湿方巾，待方巾变得干身，就说明锅内的鸡已熟。
用料主料：土鸭半只辅料：盐焗鸡粉1包、料酒3小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、姜1大块、葱2根蒜1头、香菜1棵、香油几滴。盐焗鸭的做法1、姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用2、将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。3、电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。4、将鸭子放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。5、从锅里取出煮熟的鸭子，切块，装盘。6、将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭块上（也可放在酱碟里，蘸着吃），滴几滴香油，撒点葱花、香菜，盐焗鸭完成！
制作方法：1、将鸭子洗净，放掉血水，用厨房纸擦干水分，全身涂抹盐焗粉，用蒜、葱、芫茜、姜片、少许花雕酒一起放入盆中，封上鲜膜，腌制24小时；将腌制好的鸭子放入蒸炉，大火15分钟蒸至3分熟左右；2、将鸭肉的表面刷一层油，然后包上锡纸；3、将一锅海盐炒热后，放入砂锅中，将鸭子包好，深埋于其中，放于炉上，微火焗1个小时；4、小心从锡纸取出鸭子，留住盐焗过程中的鸭汁，表面再涂一层香油，斩件，装盘，将鸭汁浇于鸭肉上，趁热食用。
材料及份量:走地鸡(1只，2斤)，粗海盐(6包，每包1斤)生菜(5片)，沙姜(半小块)，白纸(1张)精盐(1汤匙)，孜然粉(1/2汤匙)制法:1.洗净沙姜切成末，连同1汤匙盐、1/2汤匙孜然粉一起，均匀地抹在鸡身上，顺便帮鸡按摩几下，然后铺平一张普通白纸，将鸡用纸包裹起来；2.将2包粗海盐倒入锅内后倒1碗水，放进用纸包好的鸡，再倒入4包粗海盐，盖上锅盖后，用大火煮10分钟，转中火再煮20分钟，然后熄火静置30分钟；3.把洗净的生菜叶铺在碟边，舀出锅中的海盐，撕开鸡身上的纸，用筷子取出鸡放于碟中，东江盐焗鸡即成。这个是鸡的做法，鸭应该也差不多吧~openrice提供

文章TAG：杨桃  做法  大全  怎样  杨桃焗鸭的做法大全  
下一篇