葡萄酒瓶底怎么有渣子,红酒喝完有渣子是什么情况

接下来，我就来分析一下为什么红酒喝完后到最后瓶底有渣子吧。众所周知葡萄酒是一种发酵型酒类，在早期酿造葡萄酒时，因为技术原因葡萄酒只需要经过简单的过滤，就可以装入瓶中，葡萄酒酿造过程中瓶底会沉淀很多杂质，如果使用平整的瓶底，在倒酒时就难免会将杂质倒入杯中，于是聪明的酒农将瓶底设计成了凹槽型，用来沉淀杂质，以此来提升葡萄酒的品质和口感。

1、葡萄酒瓶底发现“玻璃渣”还能继续喝吗？该怎么处理？

说实话，如果你是在一瓶品质还不错的葡萄酒瓶底发现的，那么恭喜你，这表明葡萄酒没有被过分处理过，确实称得上是“好酒”这种貌似“玻璃渣”的东东，被称为“酒石”，懂酒之人还称之为“酒钻”。反正不管是石还是钻，它实际上是葡萄酒中的一种有机酸——酒石酸，在特定条件下与矿物质离子结合成的一种结晶体，通常是酒石酸氢钾，

要知道，“酒石”在旧世界传统方式酿造的葡萄酒中被发现，那是相当普遍的。壹周君曾经读到关于葡萄酒中酸味产生的文献，其中介绍有两个来源：酒石酸和苹果酸，最主要来源就是酒石酸，它的作用不但是口感上的酸味，而且还在维持葡萄酒的酸度——将酸度、单宁、以及酒精度三者达到完美平衡，所以你应该对“能不能喝”没有顾虑了吧，别担心，继续品尝吧！或许你又会问了，为什么“玻璃渣”，也就是“酒石”，在有的酒品中会出现，有的酒品中不会出现；在有的季节会出现，有的季节不会出现呢？壹周君就来回答这个“特点条件”，一般意义上：采用传统酿制工艺，保存时间较长，并在温度较低的冬季，“酒石”出现在在葡萄酒瓶底或是酒塞上的几率会比大。

旧世界的制法没有低温过滤处理，所以晶体会有出现几率；长时间放置以后会有不稳定的晶体析出，而冬天液体会结晶这个道理大家都懂的，说起来，现在市售的葡萄酒，基本上都见不到“酒石”的，因为酒厂会担心客人顾虑葡萄酒变质，影响饮酒心情，已经在装瓶前进行了预处理，所以即便放再长的时间，你也不会发现任何“玻璃渣”。但是对于一个真正的爱酒之人，应该了解的是：酒石的形成，说明葡萄酒中苹果酸含量较低，苹果酸含量越低，则说明了葡萄越成熟，

2、红酒喝完有渣子是什么情况？

感谢邀请。那么接下来，我就来分析一下为什么红酒喝完后到最后瓶底有渣子吧，红酒喝完后底部残留有少量的渣子，这是属于正常现象。葡萄酒是用葡萄榨成汁经过一系列发酵，最终进行过滤而成，有少量的沉淀物属于正常现象，对正常饮用并没有太大的影响，对身体也没有损害，这种沉淀物一般是葡萄沉渣，主要成分是单宁酸。还有另一种情况，是在瓶底出现晶状沉淀物，这种沉淀物其实是酒石酸盐，一般在陈年老酒里面比较常见，也是葡萄酒酿造中的自然产物，对身体没有什么损害，

3、葡萄酒的瓶底凹槽很深，是用来干什么的？

谢邀！我们去选购葡萄酒时，总会有导购科普凹槽越深的酒就是越古老越贵的酒，为什么啤酒瓶就可以平平滑滑的，而葡萄酒瓶非要凹一个大洞出来！是因为艺术审美还是特殊的原因，现在就由纵横酒场，千杯不倒的小编告诉你答案吧！众所周知葡萄酒是一种发酵型酒类，在早期酿造葡萄酒时，因为技术原因葡萄酒只需要经过简单的过滤，就可以装入瓶中，葡萄酒酿造过程中瓶底会沉淀很多杂质，如果使用平整的瓶底，在倒酒时就难免会将杂质倒入杯中，于是聪明的酒农将瓶底设计成了凹槽型，用来沉淀杂质，以此来提升葡萄酒的品质和口感。

因此也就有了葡萄酒酿造的时间越长，就需要越深的凹槽，那么到了工业化如此进步的今天，还需要这些了吗？确实并不需要了，低温结晶技术让葡萄酒不会再产生那么多的杂质，因此也就不再需要深深的凹槽了！但是酒农依旧使用着带有凹槽的瓶子来承装葡萄酒，因为他深凹的曲线已经不仅仅是实用问题了，而是成为了礼仪的象征。高级餐厅的侍酒师在倒酒时，会用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其余手指扶稳瓶身缓缓倒酒，这就是葡萄酒的礼仪，而倒酒师优雅刁钻的手法更是成为衡量一家餐厅的标准！怎么样？对葡萄酒瓶的秘密了如执掌了吧！所以买酒时不要再只关注瓶子是否凹出天际，而是应该多看一下酒的产地和品质，或者查询一下厂家，如果还是把握不好的话，你可以先邮给小编，只要你有酒小编就全是故事！陪你一起(｡･∀･)ﾉﾞ嗨个三天三夜！更多有趣有料的知识，关注爱问爱答！。