葡萄酒的制作要放什么作用是什么,加红酒的目的是什么

这一步需要耐心和毅力一定要仔细找个能装下的容器（保证可以不透气）然后一层葡萄一层糖的放进行密封保鲜等待一个月就大功告成了比例。我来答共1条回答Ting0930清账来自百度知道认证团队2018-11-15葡萄酒制作方法，加入大蒜丁、香叶和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和适量的茄膏；加入红酒，翻炒，火力较大浓缩至汤汁减半（不盖盖子）；将烤箱预热至180度，并加水至末过牛肉煮开。

1、葡萄酒的做法和比例是什么？

葡萄酒的制作方法及比例是什么？我来答共1条回答Ting0930清账来自百度知道认证团队2018-11-15葡萄酒制作方法：把葡萄洗净晾干用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来（为了保证葡萄里面不进水分更保鲜)。注意⚠️：这一步需要耐心和毅力一定要仔细找个能装下的容器（保证可以不透气）然后一层葡萄一层糖的放进行密封保鲜等待一个月就大功告成了比例：冰糖十斤葡萄一斤糖相克食物泡制葡萄酒，没有许多讲究，不过，配比必须要严格控制，不然，不好喝，也不能起到保健作用，

步骤：购买高度（60度最好）白酒，10斤。大敞口玻璃瓶子一个，冰糖一斤。这也是严要求，葡萄，最好用玫瑰香葡萄。2斤，清洗干净，控干水分。先将葡萄装入瓶子里，然后装入冰糖。倒入白酒，盖严盖子。放到房子的角落，静置100天，100天后，就可以享用了。总结一下：大玻璃瓶一个；高度白酒10斤；玫瑰香葡萄酒2斤；冰糖1斤；这就是全部材料，

2、听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？

1.红酒可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可，2.红酒炖牛肉牛腩切块，加少许盐和黑胡椒，抓均匀；锅内入少许色拉油，升温后加两勺黄油，待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋葱丁、胡萝卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜变软。

加入大蒜丁、香叶和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和适量的茄膏；加入红酒，翻炒，火力较大浓缩至汤汁减半（不盖盖子）；将烤箱预热至180度，并加水至末过牛肉煮开，煮开后盖好锅盖一起放入烤箱180度烤1小时；烤好之后，将牛肉捞出，汤汁进行过滤（为了保证汤汁的干净）；起锅，放适量黄油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡萝卜片和洋葱片。