为什么82的红酒最好,1982的酒为什么出名

所谓好的、经典的年份，其实意味着当年的葡萄酒拥有杰出的品质。我家的红酒酒精度数是14度，保质期是10年，年，指的是葡萄酒的年份我们平时谈及的葡萄酒的年份是指葡萄采收的年份，而不是酒液灌装的年份，“开一瓶82年的拉菲”这个梗来自于发哥的电影《赌神》的经典台词。

1、1982的酒为什么出名？

通常人们会认为82年的葡萄酒品质好，价格昂贵、知名度高，这其实是种误解。82年的葡萄酒，只是代表了82年采摘的葡萄，也就是所谓的年份，有人认为82年的葡萄酒品质高，存在这种想法的，都是受82年拉菲的影响。拉菲庄园属于法国波尔多地区，82年的波尔多遭遇了该地区，好几十年都未曾有过的炎热气候，因为异常的天气原因，当时葡萄酒界所有的专家都认为，葡萄过于成熟不利于酿造高品质的葡萄酒，

然而拉菲庄园的酿酒师，没有受到这种声音的影响，继续进行高品质葡萄酒的酿造。当时只有刚刚在葡萄酒界崭露头角的美国人罗伯特-泊克认为，这样不同寻常的气候正好有利于酿造出传世佳酿，对此他深信不疑，罗伯特-泊克知道拉菲庄园已经酿造82年的葡萄酒，就劝说所有的朋友进行预购，消息经过传播，有很多美国上流社会的名人也开始订购。

这也为后来82年的拉菲在香港名气大涨，起到了决定性的作用，82年的拉菲经过几年陈酿后，让当初所有持怀疑态度，不被看好的众多专家目瞪口呆，这款拉菲比往年任何年份的品质更高。罗伯特-泊克也因当初对82年拉菲的准确预见，而一举成名，成为现今为止葡萄酒界的绝对权威，拉菲庄园通过罗伯特-泊克对82年的拉菲葡萄酒的绝对认可及推荐，也世人皆知。

2、把正品的82年拉菲葡萄酒放到古代口味能胜过当时最好的葡萄酒吗？为什么？

能，不仅82年的正品拉菲，许多现在品质普通的酒放在古代都是顶级好酒的标准，古代的酿酒技术落后，酿出来的酒非常寡淡。别说古代，就是直到17、18世纪，波尔多出产的也是一些酸涩的淡葡萄酒，其次，古代没有温控技术，酿出来的酒会有一些奇葩的味道。温度的控制能够保证定向发酵出乙醇，也就是酒精，不控制温度的话会发酵产生一些杂醇，不仅味道奇怪，其中有些还对身体有害，

所以在古希腊，葡萄酒是要掺水饮用的，不仅可以掺水，还可以掺一些乱七八糟的东西，比如蜂蜜啊、香料啊甚至油之类的东西，传说只有酒神迪奥尼索斯才能受得住不掺任何东西的纯葡萄酒。也不知道当初的葡萄酒到底刺激到什么地步大思想家柏拉图曾嘲笑过色雷斯人喝未掺水的葡萄酒，称这一行为是没有修养的，另外，咱们抛弃古代暂且不提，就说近代，直到现在好多人还把挂杯多少当成是判断葡萄酒好坏的标准。

这也是因为以前的酿酒技术不高，酿出来的酒太寡淡，而酒浓郁度越高挂杯（俗称酒泪）越好，所以民间会把挂杯作为判断葡萄酒好坏的标准，现代酿酒技术成熟，浓郁度已经不是判断葡萄酒好坏的标准，所以挂不挂杯跟酒的好坏也毫无关系啦！除此之外，现代的许多酿酒葡萄品种都是一代代种植者精心培养的成果，都是古代的葡萄品种不能比拟的。

3、82年的红酒到底是什么梗？82年到底酿了几亿吨红酒？

不论是久居在酒圈，身在此山中的资深酒友，还是初入酒圈的小白，甚至是对酒根本不感兴趣的门外汉，“来瓶82年的拉菲压压惊”几乎是大家谈及葡萄酒时使用最频繁的破冰梗，还有更皮的网友对这个梗做了重新演绎：82年的拉菲，没有没有，82年的雪碧有一打，你要不要？82年，拉菲，为什么是82年，为什么是拉菲？其实“开一瓶82年的拉菲”这个梗来自于发哥的电影《赌神》的经典台词。

上世纪九十年代，随着《赌神》的大火，拉菲逐渐变成了好酒的代名词，开始在越来越多的影视作品出现，富豪圈也迅速刮起了82年拉菲风。喝的起82年的拉菲，就和戴着劳力士绿水鬼，拎着爱马仕全球限量款包包一样，成为了身份的象征，作为酒圈有头有脸的大名庄，拉菲搭上了最早蹿红的顺风车并不稀奇，可是为什么独独火了82年，82年到底什么意思，凭什么82年就是好酒？82年，指的是葡萄酒的年份我们平时谈及的葡萄酒的年份是指葡萄采收的年份，而不是酒液灌装的年份。