白酒酒精度由什么决定,一个人的酒量是由什么决定的

习惯上可认为50°以上（含50°）为传统白酒的酒度，40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒，介于40.1°～49.9°的白酒为中酒度白酒。作为人类，对什么事物都是善于尝试的，有，由原来的一天喝一次到一日三次或是多次了，酒量就是这样“炼成”的——由尝试到成习惯，然后就是成“瘾”。

1、一个人的酒量是由什么决定的？

一，天生不喝酒的人是因为他们比较理性，对酒不感兴趣，也知道喝酒没有好处，所以这种人在家不喝酒，对酒场也是躲的远远的。二，酒精过敏，有少数人确实有酒精过敏的情况！这种人也不是对酒绝对不感兴趣，而是喝了有反映！比如脸部甚至是全身发红、发痒、头晕、恶心、呕吐等等，那种滋味确实是很痛苦的，因此，他们不希望喝酒受罪！三，再说喜欢喝酒的！作为人类，对什么事物都是善于尝试的。

酒类饮品也是人类所离不开的，喝酒的人在刚开始也是抱着好奇的心理去品尝的:当第一口酒下肚以后，没发现有什么不好，竟然还有些许快感与兴奋，感觉还不错！于是有了第二次第三次，以后自然就成习惯了！凡是喝酒成习的人，尤其是身体比较壮的青壮年们，在这个喝酒过程中，有一个越喝越多的现象！这是因为，喝酒时间长了，也有个递增效应，也就是产生耐力了，觉得再喝点也没事！所以久而久之，酒量渐增了！还有，由原来的一天喝一次到一日三次或是多次了！到这程度说明已经有酒精依赖症了，也就是再也离不开酒而成“瘾”了！酒量就是这样“炼成”的——由尝试到成习惯，然后就是成“瘾”！酒精依赖症很难戒除！过度引酒对人体健康、人身安全危害极大！这是因为酒精具有神经麻醉、抑制功能，并且含有致癌物质！这就不能不引起我们的高度重视！酒可以不喝或是少喝，但绝对不能过量！。

2、白酒的度数是根据什么定的？

酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比，如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测，也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。习惯上可认为50°以上（含50°）为传统白酒的酒度，40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒，介于40.1°～49.9°的白酒为中酒度白酒，

3、白酒的香型是根据什么标准来判定的？

白酒的香型主要是通过口感来界定的，从色、香、味等方面综合尝评，最后定格为什么香型。中国白酒早期只有四大香型，即浓香型（泸州老窖为代表）、清香型（汾酒为代表）、酱香型（茅台为代表）、米香型（三花酒为代表），现在专家共评出12大香型，很多香型都是派生出来的，比如兼香型、凤香型、芝麻香型、馥郁香型等，今后会不会再产生其它香型？我觉得还会有。

4、白酒如何降度数？

烧酒作坊与烧瓷器一样，要有一个把头，烧窑的叫做“把庄师傅”，不得了的人物！每当出酒的时候，“酒把头”要坐着小矮脚板凳面对烧锅冷凝器上的出酒龙头，右手拿着一只带把的瓷茶杯，时不时的接上一杯酒，仅凭着观察酒花的大小及持续时间的变化就可以判断酒的度数，不必入口品尝这个关键岗位一般的都是自己人，因为直接关系到本酒坊的产品质量和名声一锅烧酒要“掐头去尾”酒头度数可达70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物质较多，所以都回收起来拌到酒糟里面重新入池发酵去了，同样的配方工艺蒸出来的白酒质量是不一样的，这在民间烧酒坊来说还有一个季节的温度控制问题，一般来说春末夏初的时候烧出来的白酒要好一些在酒锅上经过掐头去尾接出来的度数由高到低的白酒，在出厂前需要进行酒度、口感等方面的勾兑，只有这样才能适口，

勾兑低度白酒在某种程度上比高度白酒还要复杂，要用蒸馏水才行，不然的话就要引起酒液中的一些活性物质的沉淀，酒液就会混浊了普通的粮食酒加入水后就会变味和变混浊现在六十多岁的老头儿心里都明白的事情，小时候去给父亲买散装白酒，路上几乎都会偷偷地呡上那么几口儿为了掩盖真相就兑上凉水充数，那个锅都让卖家给背了，家长嗞的一盅酒下肚，酒劲儿减了“嗨，卖酒不兑水，死了对不起鬼啊！”我们要一脸无辜才好，不能笑，穿帮就是一顿臭揍现在不卖散装白酒了，调减度数的“熊孩子”也沒有了。