五味子酿酒怎么做,桂花酒是怎么做

由于五味子主要产于东北地区，所以又叫北五味子。五味子，别名山花椒，为木兰科多年生藤本植物，北五味子生物学特性北五味子主要分布在我国的东北和华北地区，落叶藤本果实，在野生的环境中，植株高度可达10米左右，北五味子生长期需要足够的水分和营养，北五味子的栽培管理中，中耕除草非常重要。

1、桂花酒是怎么做？就把桂花泡酒里吗？

把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病，可是又不是简简单单的把桂花泡酒里，桂花如何选择？酒如何选择？看麦兜君娓娓道来。首先桂花泡酒，既可以选择干桂花，又可以选择鲜桂花，其中鲜桂花中又以金桂为最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色泽和味道也是最棒的，只是有些人会搞混金桂和丹桂，金桂的花颜色是淡黄色，远远闻，有着浓郁的花香味，而丹桂的花是橙黄色，橙红色，花香也不及金桂浓郁。

所以如果选择鲜桂花泡酒，金桂为上品，将鲜桂花和白糖拌匀，放进密封的玻璃瓶里，至于阴凉避光处，自然发酵三天以上，发酵的目的是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，也为了增加桂花的密度，让桂花入泡坛后能快速沉下去，防止浮在上面，导致桂花变质，影响桂花酒的品质，发酵好的桂花放入泡酒的坛子里，加入干红枣，干桂圆，白参，倒入米酒或者白酒密封严实，保存几年都没有问题，一般一年以上饮用口感最佳，五年以上更是上好的佳酿。

没有鲜桂花，用干桂花代替，做法就简单了很多，腌制发酵那步可以直接省去，把干桂花同白砂糖，白参，干桂圆，干红枣一起放入坛子密封好，等到一年以上拿出来饮用即可，需要注意的是如果选用糖桂花泡酒，那么白糖的量就要适量减少。一般情况下，每100克鲜桂花至少用40克白砂糖，最后在说说这个酒如何选择，一般首选糯米酒，如果没有，也可以用高浓度的白酒代替。

2、北五味子怎么育苗？它的栽培管理技术有哪些？

五味子，别名山花椒，为木兰科多年生藤本植物，它的果实有甘、甜、辛、苦、甜5种味道，因此称五味子，在我国家无论南和北方都可以栽培。由于五味子主要产于东北地区，所以又叫北五味子，它的果实可以酿酒，制作饮料，还可以入药，药用价值和经济价值都比较高。随着北五味子加工应用范围扩大，国际贸易量逐年增加，产品价值稳中有升，种植前景十分广阔，

北五味子生物学特性北五味子主要分布在我国的东北和华北地区，落叶藤本果实，在野生的环境中，植株高度可达10米左右。茎上表皮的颜色是灰褐色，有不明显的小孔，单叶互生，叶片呈卵形，边缘有锯齿，花是单性，属于雌雄同故株，花瓣是黄白色或粉白色。果实成熟就成刺状，呈深红色的，晾干后表面就会出现褶皱，北五味子是一种抗寒性比较强的作物，基本不受晚霜、早霜和寒冷气候影响，小芽发的也比一般树木要早。

它的叶子于每年5月上旬左右展开，五月下旬到六月初就可以开花，花朵开放的时间一般是10~14天，单花6~7天就开完，它的花粉是靠风进行传播。在8月末到9月下旬，果实成熟，北五味子主要是靠营养繁殖。地下茎向四周伸展，地下茎在头年长出小根芽，第2年就可以长出新的植株，这些植物又会产生新的地下茎。一直向4周伸展，

这样每年如此周而复始的繁衍。新植株从地下茎长出来没有主根只有少量的须根，因此不耐干旱，营养来源除了本身从土壤中吸取之外，还可以从新生的植株上获得。经过观察发现，年老植株和在土层很广瘠薄的地方生长的植株多生雄花，幼年和成年健壮植株活力旺盛，就多生雌花。北五味子植株的寿命可以长达20年，由种子培育的新苗，第1~4只长茎蔓，第五开始结果，第六年后结果进入旺盛期，

育苗方法为了培育优良的白五味子苗木，苗圃地最好选择地势平坦，水源方便排水和书生肥沃的沙壤土地。田地应该在头一年土壤结冻前进行翻耕，深度在25~30厘米左右，秋耕时施入腐熟的农家肥，五味子苗木的繁殖的方法主要有播种、扦插、和压条，各地应根据实际情况选择适宜的播种方法，在当前因为优良品种比较少，育苗仍然是以播种育苗为主。