相同的时间,不同的价格,最后的结果相差很大。首先你存的白酒的数量太少,一瓶酒再怎么升值又能获得多大的收益,这种陈化的速度慢,有的名酒往往需要存放十几年、几十年的时间,才能使口感达到最佳,第三回答你最后一个问题,建议存放什么牌子的白酒,经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发,而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生酒香,所以有人也会说酒是有生命的,每天都在变化。
1、什么牌子的黄酒好喝?
黄酒喝品牌的就是外行了,因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端,从价低到价高的系列酒,以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。有些人需要送礼,当然从高端入手,达到有面子,当然选择包装精美年份长的酒,有些人就好这一口,那就注重口感。而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒?我们要先来了解黄酒,黄酒有四种经典口味,他们是:元红、加饭、善酿及香雪,也可以说是酒的四个品种。
元红酒,又称状元红,因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名,其发酵温度较低,开耙搅拌时间间隔较短,酵母生长较为旺盛,故而发酵彻底,含糖量较低,在15.0g/L以下,是干型黄酒代表。清亮透明,色泽橙黄,入口微甘,落喉清爽,闻起来有新鲜杏仁香气,元红酒还有一个别名叫“柜头酒”,老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒,靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒(估酒),鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景。
加饭酒,亦称花雕酒,曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名,与元红酒相比,相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中,在15.1g/L-40.0g/L之间,是半干型黄酒代表,颜色较深,呈琥珀色,舌尖微甜,满口生香,层次感强,回味有明显的坚果和榛子香气。花雕最著名莫过于女儿红,善酿酒,又称双套酒,酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。
甜度更甚加饭,含糖量在40.1g/L-100.0g/L之间,尤其适合女士及初饮者,是半甜型黄酒代表,深黄半透明,入口鲜甜,落喉顺滑,更加醇厚,回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒,绍兴黄酒中特殊品种,酒醪色如白雪,香浓味醇,故而取名为香雪,以50度糟烧白酒代替水酿造的酒,即以烈酒制酒,保留高含糖量,含糖量高于100.0g/L,是甜型黄酒代表。
香雪对酿酒师的经验要求高,酿造耗时长,出酒率低,很少单独上市销售,深黄半透明,入口香甜醇厚,落喉柔和顺滑,回味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒,如果真论品牌,会稽山,塔牌,古越龙山及旗下的沈永和和女儿红。都是不错的选择,因为酿酒也需要传承,更需要酒器,酒窖,酒师,说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒,其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒最好。
2、想存一瓶白酒,用来升值,五年到十年左右,建议存什么牌子,什么样子的白酒?
你想存一瓶白酒,准备放个五年到十年左右,等待升值,不是我给你泼一盆凉水,存一瓶酒又是这么短的时间,无论存什么酒都没有任何意义,都不会给你带来多么大的收益。首先你存的白酒的数量太少,一瓶酒再怎么升值又能获得多大的收益,十几年前,我曾看一篇文章说,国外有一位股票投资者,他买的股票涨了上千倍,最后跳楼自杀了,为什么股票涨这么好还会自杀?就是因为他只买了一百股股票。
其次再好的白酒如果只放五到十年,也没有多大意义,虽然说白酒完好的存放十年就可以成为老酒,但是这种老酒时间短、数量太多,不具备稀缺性。你有的别人也有,或者说你有的别人也能轻易搞到,这样就没有多大价值,别人不会花大价钱从你手中买走,第三回答你最后一个问题,建议存放什么牌子的白酒?如果你真想存一瓶白酒用来收藏,放个几十年,在未来的某一天的一个重要日子,用来自己饮用、招待亲人朋友或者说等待升值。
从中国最近十年来,全国各大拍卖行的白酒拍卖记录上看,升值最快、最容易拍卖出去的唯有茅台酒,其它的任何白酒都不行,其他的白酒也有很高的拍卖成交记录,但是最容易兑现的还是茅台酒,可以说到目前位置还是这种情况。如果你不到拍卖行,就是在日常生活中,如果你有一瓶保存完好的茅台酒,也比较容易兑现,其他白酒兑现不像茅台酒这么容易,在这里不是吹捧茅台酒诋毁别的白酒,市场的表现就是最好的老师。
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