为什么红酒配牛排,七夕在家做牛排配红酒如何

过七夕喝红酒，吃牛排很有一番味道。用黄油煎制牛排，会让牛排带有奶香味，我们可以尝试用橄榄油，色拉油，或者大豆油煎制牛排，煎牛排主料，牛肉辅料，洋葱，西兰花，圣女果，调料，盐，牛油，黑胡椒粉，以后煎牛排会那么容易焦了，最后的那个做法非常适合新手。

1、七夕在家做牛排配红酒如何？

谢谢邀请。过七夕喝红酒，吃牛排很有一番味道，两个人去买牛肉一起买红酒。一起做牛排，别有一番风味。煎牛排主料，牛肉辅料，洋葱，西兰花，圣女果，调料，盐，牛油，黑胡椒粉，黑胡椒汁。料酒，制作过程。1，用刀将牛肉拍松，加盐，黑胡椒粉，料酒腌一下。锅烧水，将西兰花焯熟成猪。洋葱切丝，2，锅里放牛油。放牛排，用小火煎一下放洋葱，翻面儿再煎一下。

2、煎牛排为什么会焦？

能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴，分享一下煎牛排有下面几个小技巧，以后煎牛排会那么容易焦了，最后的那个做法非常适合新手。首先从选材上，选择脂肪含量比较高的雪花牛肉，也就是通常说的和牛，煎和牛牛排技术含量不高，因为脂肪含量高，在煎制过程中，脂肪会不断释放，很容易就会煎制成功，第二，煎制牛排要控制好温度，下锅的时候，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面，记住勤翻面，隔1分钟左右就翻面，如此不断重复。

如果是小火慢慢地煎，汁就会跑掉，肉就不鲜嫩了，甚至变得很老很柴，牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。很多人都以为还没有煎熟牛排，大火煎制，而且不翻面，这样就很容易焦了，第三，煎制牛排用油的选择，很多人喜欢用黄油煎制。用黄油煎制牛排，会让牛排带有奶香味，但是黄油在高温下很容易变焦，新手如果掌握不好火候，很容易就煎制失败了。

我们可以尝试用橄榄油，色拉油，或者大豆油煎制牛排，如果喜欢奶香味的，可以在差不多煎制好之前，下一块黄油。第四，推荐一种非常适合新手的方法，牛排用刀背敲松，腌制，然后放进保鲜袋封口，用大约60度(45-85度之间都可以)的温水泡着大概半小时到一小时，这个是重点中的重点！牛排从温水里拿出来（其实已经熟了）而且很多肉汁~放煎锅里用黄油洋葱正反略煎一下至表面略焦。