石榴如何酿酒,石榴是否可以酿酒

石榴一般都是采摘过后，把石榴放在清水里洗净晾干，多洗几遍，可以去除石榴上残留的细菌和农药。原汁型石榴酒，用100%石榴汁发酵酿造，生产过程中不添加其他材料，以完美保留石榴的独特风味口感和营养物质；原汁型石榴酒的酿造需要更高的石榴原材料成本和更完备先进的设备工艺。

1、石榴是否可以酿酒？如可以如何酿酒？

石榴是可以酿酒的。石榴含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素等对人体有益的物质，经常食用石榴有益于身体健康，石榴也是我们比较常用的水果之一，石榴作为一种水果，自然也可以酿制成果酒，像我们最常见的葡萄、苹果等，都可以酿制成果酒。至于石榴酿酒的方法，简单说一下，第一，把石榴洗干净，然后一颗一颗的剥好，不要沾到水;第二，把剥好的石榴和冰糖一同放入密封罐里，冰糖的量为石榴的1/4左右即可；第三，倒入一定量的白酒，最好选择酱香酒，因为酱香酒最适合搭配调制配制酒和果酒，白酒的量超过石榴即可；第四，把陶罐密封起来，放在常温处保存，每隔几天拿出来晃动使其更加均匀，加速冰糖融化，也促进石榴和白酒的融合；第五，随着时间的推移，石榴的颜色会逐渐融入酒中，一般两周以后即可开始喝，储存的时间越久，酒体颜色越漂亮，口感也越好，

2、石榴酒怎么酿？

事实上，石榴酒和我们熟知的葡萄酒类似，具体怎么酿造，大体分两种：原汁型和调配型。原汁型石榴酒，用100%石榴汁发酵酿造，生产过程中不添加其他材料，以完美保留石榴的独特风味口感和营养物质；原汁型石榴酒的酿造需要更高的石榴原材料成本和更完备先进的设备工艺，国外石榴酒大多采用此种方法，在国内原汁型相对较少，市场上能看到的以色列Rimon石榴酒、国产丹虹窖藏石榴酒，基于酿造原理，价格也相对更高。

产品背标原辅料说明标注通常是：石榴汁或石榴原酒（原材料） 二氧化硫或焦亚硫酸钠（食品稳定剂），调配型石榴酒，在酿造过程中以石榴汁或石榴汁发酵为基准，添加白砂糖、柠檬酸、蒸馏酒或食用酒精、色素，再进行调配；石榴中含糖较低，发酵酒精度不够时，添加白砂糖二次发酵或添加蒸馏酒或食用酒精；用白砂糖和柠檬酸调整糖度和酸度；若色泽达不到要求，则添加色素。

调配型通过色泽、糖、酸和酒精度的调整，使其主要化学成分达到质量指标的要求，此类石榴酒成本低，可以调配口味，故在国内市场上占大部分，价格也相对较低。产品背标原辅料说明标注大多是：石榴汁 白砂糖 柠檬酸等；最后，还有一些个人自己酿造，通常是浸泡石榴籽加发酵酵母，或者更直接的果汁和白酒直接勾兑；这两种怎么说呢，自制发酵个人比较反对，由于设备不足，菌群污染很容易发生；而果汁与白酒勾兑，我是觉得不好喝，体验不好，没多大必要，

3、石榴能泡酒吗？

家庭酿造石榴酒，一般都是让它自己发酵，去年我也酿造了一次石榴酒，挺成功的。下面我给大家分享一下我酿造石榴酒的方法，供你们参考：石榴一般都是采摘过后，把石榴放在清水里洗净晾干，多洗几遍，可以去除石榴上残留的细菌和农药，把用来酿造石榴酒的容器清洗干净晾干水分。把石榴皮剥掉，把石榴籽放在容器里，大概要果粒要占容器的四分之三，

放入白砂糖密封，自然发酵。糖尽量多放一点，可增加石榴酒的甜味和酒精度，糖少会使酿造出来的石榴酒会发酸发苦，影响口感，密封时尽量不要封的太严，会使石榴发酵期产生的气体不能排除，造成危险。发酵期一般在一到两个月的时间就差不多了，取一个纱布把发酵好的石榴酒过滤出来，密封，如果感觉不甜也可再放点糖，让它二次发酵，这时就可饮用了。