三、热饮酒香四溢到了冬天，黄酒适合“温着喝”。选用圆糯米(也叫江米)或客家糙糯米酿黄酒最好，每年中秋节过后是酿黄酒最佳时间，这个时候入秋了，天气不会太热，有利于保存，温度又不会太低，这样酿酒很容易就出酒了，黄酒有滋补功效，女人坐月子不可少的佳品，也称为“娘酒”，黄酒炒鸡，黄酒煮蛋，相当滋补，黄酒度数很低，口感又好，纯粮食之精华，很适合女人饮用。
1、什么时间用糯米做黄酒最好喝？
选用圆糯米(也叫江米)或客家糙糯米酿黄酒最好，每年中秋节过后是酿黄酒最佳时间，这个时候入秋了，天气不会太热，有利于保存，温度又不会太低，这样酿酒很容易就出酒了。黄酒有滋补功效，女人坐月子不可少的佳品，也称为“娘酒”，黄酒炒鸡，黄酒煮蛋，相当滋补，黄酒度数很低，口感又好，纯粮食之精华，很适合女人饮用，酿黄酒比较有名的应该是广东梅州跟浙江绍兴，我都不属于这两个地方的人，但由于喜欢黄酒，我自已经常酿黄酒，请教了有经验的前辈。
2、黄酒一般什么时候可以吃？
转眼之间又进入深冬啦！大雪天的冷的都不敢出门了，该干点啥呢？邀上一家人一起温上一壶黄酒，驱驱寒问问暖，全家其乐融融，先敬上老人一杯，祝他们延年益寿，身体健康。再敬兄弟姐妹们，齐心协力，共赴小康，最后敬爱人相亲相爱，地久天长。小孩酒就免了，给点零食，鼓励他们好好学习，天天向上！人生得意须尽欢换，还有比这个时候喝黄酒更应景的吗？，
3、黄酒最佳的饮用方法是什么？
笔者生活在黄酒的故乡绍兴，对黄酒有特殊的感知。首先，选择黄酒时必须是有年份的陈酿，因为陈年酒的口感更趋柔和，酒香更加浓郁，而新酿制的黄酒火气比较大，口感粗糙，不柔和。下面就聊聊黄酒的饮用方法：一、常温细酌慢饮笔者认为在所有酒类中，黄酒属于比较温和的，适合细酌慢慢品，在常温环境下就着几叠小菜“浅酌慢饮”非常惬意，也很养生。
我们这典型的下酒菜有盐煮花生、茴香豆、豆腐干、糟鸡、鱼干、螃蟹等，二、冰饮爽口宜人现在是炎炎夏季，笔者喜欢冰饮黄酒。但温度也不宜太低，一般会把黄酒放在冰箱上格，或在黄酒中直接加冰块，这样既降低了酒温，又降低了酒精度，饮后更感爽口宜人。三、热饮酒香四溢到了冬天，黄酒适合“温着喝”，用专门的温酒器，放入沸水中加温，温度不需要太高，一般加温到40-45°左右最合适。
这个时候酒香四溢，在冬日里暖身养生，入口温和舒适，四、黄酒加其它佐料黄酒加其它佐料饮用也比较普遍，笔者喜欢在冬季热饮黄酒的时侯加入几片生姜，这样可以驱寒。而妈妈最喜欢的是热黄酒冲鸡蛋，将黄酒烧开，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻，老人们说这样喝可以滋补气血，强健筋骨，当然，还可以创新出很多黄酒的新喝法，比如可按自己的喜好，加入可乐、果汁、话梅、水果等，能获得一份全新的口感体验。
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