如何酿造杨梅酒,如何制作杨梅酒

你好很高兴回答这个问题，杨梅酒制作流程1、准备材料，杨梅2400克，53℃高粱酒2000克，盐5克，水烧开冷凉，冰糖500克2、杨梅用加盐的清水浸泡20分钟，把浸泡过的杨梅洗干净，在用凉白开冲洗，把冲洗干净的杨梅晾干3、把晾干水份的杨梅放大玻璃瓶子里，一层杨梅一层冰糖，最后倒入高度高粱酒4、盖上盖子一定要封闭严实，把它放在阴凉处保存，至少二十天可以品尝一下，听说喝杨梅酒还可以止腹泻。

1、农村山上的杨梅成熟了，如何制作杨梅酒？杨梅和白酒的比例是多少？

杨梅酒不是酿，是泡。杨梅酒治腹泄，疗效杠杠的，我们年轻时，到了杨梅釆摘季节(端午节前后)就会去山上釆摘。野生杨梅颗粒顶多就是现市场售卖的一半大，长老了，多半也是是呈大红色，也有少量呈米黄色、黑紫色的，一般我每年都会泡一大瓶杨梅酒。杨梅酒的制作其实很简单:就是选上好的杨梅洗净，用漏框滴干水，然后用一个稍大些的玻璃瓶(罐)，放入杨梅，加上好的高度白酒，过面2~3Cm，浸泡个把月就好吃了，

2、杨梅酒怎么做？有没有详细的介绍过程？

杨梅酒泡制，主要是杨梅冰糖和白酒，三者没有严格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根据自己口味。我给出的容积和重量的数值，仅供参考，尤其是头一次做的，也能心里有数儿。图1是3斤杨梅，下面的用料参考是做1斤杨梅的量，按比例算就行了，原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。做法步骤：第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐，

加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味，放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些，但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。第2步、一层杨梅，一层冰糖，如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。

一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅 2两冰糖，或者9两杨梅 4两冰糖，第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好，这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以，就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿，第5步、这是泡了十天的。

3、杨梅酒的具体制作流程是怎样的？

你好很高兴回答这个问题，杨梅酒制作流程1、准备材料，杨梅2400克，53℃高粱酒2000克，盐5克，水烧开冷凉，冰糖500克2、杨梅用加盐的清水浸泡20分钟，把浸泡过的杨梅洗干净，在用凉白开冲洗，把冲洗干净的杨梅晾干3、把晾干水份的杨梅放大玻璃瓶子里，一层杨梅一层冰糖，最后倒入高度高粱酒4、盖上盖子一定要封闭严实，把它放在阴凉处保存，至少二十天可以品尝一下，听说喝杨梅酒还可以止腹泻。