兰州为什么不喜欢干红,为什么说兰州没有兰州拉面

这就说明兰州人非常喜欢兰州牛肉面的味道。莫名其妙的自豪感，这是兰州人特有的，现在是信息时代，社会发展速度已经快的我们都跟不上了，可我们一部分兰州人还天天大兰州大兰州的挂在嘴上，你们不上网还是不看电视，兰州只有300多万人知道兰州牛肉面，全国有12亿人知道兰州拉面。

1、你为什么喜欢兰州？

有时候一个问题摆在你面前，真的会有欲言又止的感觉，万般语言不知该从何说起。首先让我真正对兰州感兴趣的是我高中的班主任，语文老师也是一个诗人，在80年代末，那个你不懂诗连妹都把不到的年代，他算是个弄潮儿，属于大学校园最酷的那类人，从他处得知，那个时候的兰州，在全国诗歌圈来说都算得上是文化高地，很是出了一批诗人，在全国都很有影响力，也难怪，如果没有丰厚的文化底蕴，怎么会培育出《读者》这样的杂志呢？后来，诗这个东西就和那个年代特有激情一起，就慢慢地消失在大学里，出现在老哥大叔们的回忆里了。

再后来因为工作定居兰州，在最最百无聊赖的时候，在听腻了流行歌曲，疯狂的寻找一切感觉好听的歌曲时，听到了一支乐队，野孩子，再后来才知道，野孩子是地地道道的兰州乐队，地下音乐，小众音乐，民谣，当野孩子给我打开一扇窗的时候，我惊讶的发现，原来诗人们不是消失了，而是在用另一种方式在表达，他们所传达的东西，和那个诗歌盛行的年代所表达的精神，是一脉相承的，

因为野孩子，我对兰州真正有了感情。我是武威人，和兰州的感情，或者和兰州人的交情，真的是拿命一场酒一场酒生生喝出来的，兰州靠河，重庆沿江，兰州航运不发达，所以没有重庆那种码头文化，但和重庆一样，是一座充满了江湖味的城市，老年间的刀光剑影，换了种方式，换到了酒桌上。关于喝酒，你能在兰州听到各种传说，而喝酒已经成为我生活的一部分，周末的那顿酒是肯定少不了的。

2、为什么牛肉面离开兰州就不好吃了？

原因不知道，但牛肉面确实兰州最好吃，比全国到处开店的青海拉面好，我是江苏人，后再西安生活，比较爱吃面。因为做销售工作，经常出差，天南海北的面吃了不少，谈点个人感受:1.每个地方都有自己的特色面点，基本上都是当地最地道，2.味道一定是百姓常吃的标配版最好，加肉加菜面的本味就差了，重庆小面加料太多就不好吃了。

3.每种面能生存下来，一定有自己的特色，新疆拉条子拌面，广州竹生馄饨面，大同刀削面，成都担担面，河南烩面，镇江锅盖面，北京炸酱面，上海阳春面，武汉热干面，襄阳牛肉面，苏州奥灶面4.全国面食最多(因为多反而不突出)，最好吃还是陕西，油泼面，酸汤面，裤带面，棍棍面，菠菜面，浆水面，摆汤面，比昂比昂面，岐山哨子面，三原疙瘩面，户县软面，杨凌蘸水面，延安香菇面，乾县驴蹄子面，回坊大块牛肉面几乎每个县都有自己的面，可以天天不重样，面的天堂，

3、为什么说兰州没有兰州拉面？

作为兰州人，我在这里郑重其事地说一遍——坐井观天的甘肃老乡：敞开胸怀，增大气度，有所格局。一碗面而已，至于为个名字争吵嘛？兰州还有什么可拿的出来的名片？首先，我告诉你们兰州拉面就是兰州牛肉面，就是土豆和马铃薯的关系，其次，以化隆为代表的兰州拉面遍布全国，因此很多发达地区才知道兰州这个地方，我们应该表示感谢。

毕竟，没有这些青海人、新疆人等，就没有今天享誉全国的兰州拉面，在绝大多数外地人的眼里，兰州拉面就是化隆拉面，且青海人也承认化隆拉面师承兰州拉面，在兰州拉面的基础上做了一些适应当地市场的调整。所以，从这点上来说化隆拉面算是兰州拉面的徒弟罢了，也就是说化隆拉面是兰州拉面的一个延伸，以餐饮业的定义，兰州牛肉面、台湾牛肉面、四川牛肉面、河南牛肉面等牛肉面各具特色，为了区分兰州牛肉拉面更贴切，毕竟外地人对牛肉面还是停留在康师傅的认知里，不易分辨。