酒上头了怎么办,为什么好酒喝了不上头

为什么有些酒喝了没事，有些酒却出现这样的现象，作为一个纯粮食酒酿酒人，我来说一下。喝酒上头一般有两种现象第一种就是喝完酒之后，头痛面红耳赤，头晕，恶心等现象，这就是我们所说的喝酒上头了，容易上头的酒，一般是劣质酒和酒精勾兑的酒，成本低、生产周期快、可以短时间、大规模的生产。

1、为什么有些酒上头，有些酒没事？

喝酒上头，头疼，这是很多酒友遇到过的问题。为什么有些酒喝了没事，有些酒却出现这样的现象，作为一个纯粮食酒酿酒人，我来说一下，中国的白酒，由于其酿造工艺的原因，是很复杂的一件事，它不像洋酒基本都是酒精调制而出。中国的白酒讲究一个天然醇香，即大家都喜欢传统手工酿造的纯粮食酒，但是由于现在有些人对传统工艺的一些改造，包括酿造的经验等问题，导致白酒的质量出现很大的差异，这就是导致问题出现的原因，具体是什么呢？首当其冲的便是酒里面杂醇油含量的高低直接决定了人们喝酒是否上头的问题。

酿酒过程中不可避免的会出现杂醇油，杂醇油在体内氧化的速度比较慢，停留的时间比较长，这就是造成上头，口干的主要原因，我们传统工艺熟料固态发酵法的白酒，只要严格遵循掐头去尾，并且经过长时间陈酿，那么基本能够去除酒里面的杂醇油。而现在出现的一些新工艺，譬如生料发酵的酒，含有大量的杂醇油，即便经过陈酿都无法有效的去除大部分杂醇油，何况很多白酒根本没有经过陈酿就开始售卖，

喝这样的酒自然会容易上头。另外，很多低端的酒，三精一水勾兑的白酒，酒精中含有大量的异戊醇，这也是导致上头和口干的原因，当然，喝酒容易上头，有时候也跟个人体质，包括饮酒的习惯有关。我虽然是酿酒的，但也一直强调大家适量饮酒，不要空腹喝酒，都是这个原因，很多人喜欢吃饭前先喝上一杯白酒，你要不是经过千锤百炼的老酒客，不上头就真是怪了。

2、为什么好酒喝了不上头？

好酒喝了不上头，是因为好酒或者说好的粮食酒，它的原料是由高粱、小麦、玉米、豌豆等农作物，在曲酒的作用下，经过漫长的蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次、不同年份酒之间，通过缜密的勾调配比，勾兑出的口感丰富，层次分明的好酒，好酒酿造成本高，生产周期长。以酱香酒为例，从制曲到成酒，历史一年多，之后还要窖藏三年以上才可以上市，其后共花费五年的时间，

中国十七大名酒真正的粮食酒，酒体醇厚，诸味协调，芳香四溢、回味悠长、空杯留香持久。饮入口中，层次分明，口感丰富，入喉能清晰的感到一股暖流像线一样顺喉而下，酣畅淋漓，沁人心扉，酒后唇齿留香，那种微醉拌嘴的状态，如梦似幻，飘飘欲仙，极其舒服。每天适量饮酒，不仅不会上头，还有利于活络血脉，降低血压，延年益寿，

即使喝多一些，恢复也比较快。不会出现头晕、头痛、面红耳赤、心跳加快的上头现象，容易上头的酒，一般是劣质酒和酒精勾兑的酒，成本低、生产周期快、可以短时间、大规模的生产。比如酒精勾兑的酒，主要原料是水和实用酒精勾兑而成，没有经历漫长的酿造过程，酒精勾兑酒的行话叫“三精一水”，酒精 香精 糖精 水，通过添加香精、香料、糖精调制成不同度数不同香型的白酒。

食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化来的，几乎没有什么营养，桶装白酒喝酒精勾兑的酒，入口辣，刺激性大、饮后上头、辣喉、烧心、口干、恢复慢，一旦喝醉，头痛欲裂。并且酒精勾兑酒，酒精里面除了乙醇，没有任何对人体有益的物质，长期饮用，还会对身体身体造成伤害，我曾听一位朋友说，你喝酒精勾兑的酒，如果呕吐，连狗都感到难闻，会离你远远的，虽说有些夸张，也道出了实情。

3、感觉好的酱香酒容易上头，为什么？

首先你要告诉我什么酱香型酒上头?是不是假酒?另外，你要明白什么是上头，上头一般指喝完酒第二天头疼，头发沉，迷迷糊糊，持续时间比较长，这才叫上头，真正的纯粮酿造酒即使是喝醉了第二天头也不痛，不难受，不过还是建议要小酌怡情，宿醉伤身。喝酒要量力而行，别拼酒，喝到开心就好！最后还要多学习一下怎么识别纯粮酿造酒，做到会选酒，会品酒，会存酒，惬意人生。