粮食酒用火是什么颜色,粮食白酒的标志是什么

火焰比较低，呈蓝色，只有一种颜色，然后还闻到一股臭味粮食酒。火烧能否鉴别粮食酒其实鉴别粮食酒的方法有很多，比以前的更科学，更靠谱，以上这个实验，我觉得只能仅供大家参考，不能作为唯一鉴别粮食酒的方法，最好综合各种方法来鉴别一款酒是不是粮食酒，火焰比较旺，火苗呈橙色，蓝色，有粮食的焦糊味。

1、粮食白酒的标志是什么，该如何鉴别？

所谓粮食白酒，就是以谷物为原料，经发酵、蒸馏酿造而成的白酒，这是一个很宽泛的概念，按照消费者普遍意义上的理解，狭义上理解的粮食白酒，是以高粱、小麦、大米等谷物为原料，经过传统的固态发酵、固态蒸馏，在经过陈年储藏和酒体勾调而成，没有添加任何物质的白酒。以玉米原料的液态发酵，以单一麦芽为原料液态发酵的威士忌不在此列，

国家对于食品的标签规范有很严格的规定，一般企业都会在包装的标签上标注清楚产品生产所依据的国家标准，以及主要原料。如下图：我这里举个例子：纯粮酒一般会直接标注香型的生态标准，同时标清原料，比如茅台汉酱酒，标注的产品标准为优质固态酱香酒的国家标准，同时也标清楚原料为高粱、小麦和水。高粱是酿酒的主原料，小麦是高温大曲的主原料，水是酿酒过程中必须需要的，

现在市场上标注液态法白酒的很少，在此不做示例。白酒还有一些介于液态法白酒与固态发之间，叫固液结合法，譬如售价20元左右/瓶的泸州老窖二曲酒，标准了食用酒精和固态粮糟的高粱和小麦，以及食用香料，在成分标准上很诚实，告诉大家这是一款固液结合法的白酒，而产品标准采用的是企业标准，而非国家标准，这是企业内部的一些专利，必须要经过国家有关部门认可以后方可使用。

但我们也不得不承认，有些商家在瓶标的标注上不规范，明明采用了固液结合法的酒，却不肯明确标准，以混淆消费者的视听，对于这些白酒的评定，就需要我们入口品鉴了。固态法酿造的纯粮酒，它的香气味道会比较醇厚、层次清晰，也很自然，即使有缺点，也会很清晰，缺点也很自然，就像我们看到一个很丑的人，虽然丑，但没有整容，很自然，

液态法或者固液法酿造的酒，它的香气味道会比较单一，酒体很短，即使有醇香、脂香，以及其它和纯粮酒相似的香气味道，但给人感觉很不自然，专业称之为“浮香”。就像一个人可能长得很丑，但为了漂亮，就去整容，再漂亮也很不自然，随着岁月增长，五官就会变型，所以固液法和液态法白酒长时间存放之后，甚至经过高温或高寒的温度变化之后，酒体就会变质。

2、火烧能否鉴别粮食酒？

火烧能否鉴别粮食酒其实鉴别粮食酒的方法有很多，比以前的更科学，更靠谱，比如：看执行标准和包装，手搓法，看酒花，空杯法，加水法，品尝法，火烧法。这里题主提的是用火烧法来鉴别粮食酒，为了这个问题，我特地去做了一个实验，我找了一瓶酒精酒和拿了一瓶茅台迎宾酒，为了便于更好的观看，分别倒在了两个盘子里，然后用火机点燃，得出以下结论:酒精酒：火焰比较低，呈蓝色，只有一种颜色，然后还闻到一股臭味粮食酒:火焰比较旺，火苗呈橙色，蓝色，有粮食的焦糊味。

以上这个实验，我觉得只能仅供大家参考，不能作为唯一鉴别粮食酒的方法，最好综合各种方法来鉴别一款酒是不是粮食酒！还有一点，只要是高度酒都是可以点燃，酒6精度高的酒不能说明是好酒，高度白酒里酒精的含量高于水，所以点燃比较容易，如果是低度白酒则很难点燃！我是茅台二妹，一名酱酒工作从事者，喜欢酱酒的朋友可以关注我，一起交流学习！。