青稞酒怎么制作,青稞酒是怎么做成的

撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。4、撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好，在用途上大麦是制作啤酒和麦芽糖的重要原料；也可以食用；还是家畜的良好饲料，把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。

1、青稞酒是怎么做成的？

1、把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮，2、当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。3、等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在撒匀酒曲，

4、撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好，在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿，假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。

2、青稞和大麦怎么区分？

青稞与大麦有什么区别？一，基本情况青稞和大麦都是大麦属植物，大麦属全世界有三十种，主要分布在温带和热带的山地和高原地区；我国连同栽培的共有十五种，少数种类是粮食作物，大部分种类是优良牧草。大麦是正式中文名，这个名称来源于《名医别录》，大麦是一个正种，青稞是大麦的一个变种，学名为HordeumvulgareLinn.var.nudumHook.f.，它的别名有裸麦等。

二，青稞与大麦有什么区别？青稞是大麦的一个变种，在外形上两种很接近的，区别主要在两个方面：第一，大麦通常秆比较低一些，在五十到一百公分之间；青稞秆高在一百到一百二十公分。第二，大麦的颖果成熟后粘着外稃不容易脱出；青稞的果实成熟后颖果肥大容易脱出，所以也叫裸麦，在用途上大麦是制作啤酒和麦芽糖的重要原料；也可以食用；还是家畜的良好饲料。