会稽山黄酒怎么喝,有喝黄酒的习惯吗

喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒。夏季冰镇黄酒，自制冰镇黄酒，把黄酒放入冰箱冷藏室，温度控制在3度左右，黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求，无论城乡，黄酒都是家乡的味道，黄酒根本就叫老酒。

1、绍兴黄酒应该怎么喝？

谢邀。饮用速度：黄酒后劲足，所以要慢慢喝，饮用时间：冬季温饮，隔水加热，但加热时间不要过久（时间长了酒精会挥发掉，就会淡而无味了）。一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后一点一点小酌，温饮黄酒的最佳温度是38度左右，夏季冰镇黄酒，自制冰镇黄酒，把黄酒放入冰箱冷藏室，温度控制在3度左右。喝的时候在杯中放几块冰，口感会更好，也可在酒中加入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁、苏打，

黄酒配餐：干型的元红酒，宜配蔬菜类，海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。黄酒浸泡：若将话梅两三袋直接放入黄酒坛中浸泡15天后，黄酒就略带酒精醇香，温热后成为酸甜可口的上等饮料，也更加增添了黄酒的保健功能，煮黄酒：黄酒中加入话梅隔水温热至40度，在温热的酒中调入蜂蜜，搅拌至化开即可成为蜂蜜黄酒，这时的黄酒温热而不燥烈，更能让人回味无穷。

2、您们哪里农村过年，有喝黄酒的习惯吗？是喝凉的还是加热了喝？

我是浙江人，黄酒是当地老百姓喜欢的，无论城乡，黄酒都是家乡的味道，黄酒根本就叫老酒。黄酒属于米作为原料的低度酿造酒，和啤酒、葡萄酒并称为三大酿造酒，冬天的时候，加温暖一下再喝，暖胃舒心、醇厚绵长。而且既可以猪肉下酒，也可以佐餐海鲜，喜欢素食的话，那花生、豆腐、鸡蛋都是很好的，还有地方特色蚕豆做成的五香豆，更是绝配。

从小就有感觉，白酒是北方人的，黄酒是南方人的，南北以长江为界，原来没有红酒，节假日女生如果要喝些酒，白酒肯定不合适，黄酒就蛮适宜的。同样，老人喝白酒也让家里人不放心，喝些黄酒既应氛围也健康，黄酒唯一的问题是价格不及白酒，逢年过节走亲访友感觉有些拿不出手。没有关系，别人不送我们自己买，我本身不是喜欢喝酒的人，原来喝一点啤酒后来也不喝了。

3、什么牌子的黄酒好喝？

黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求，有些人需要送礼，当然从高端入手，达到有面子，当然选择包装精美年份长的酒。有些人就好这一口，那就注重口感，而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒？我们要先来了解黄酒。黄酒有四种经典口味，他们是：元红、加饭、善酿及香雪，也可以说是酒的四个品种，

元红酒，又称状元红，因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表，清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气。元红酒还有一个别名叫“柜头酒”，老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒，靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒（估酒），鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景，

加饭酒，亦称花雕酒，曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名。与元红酒相比，相较于元红酒增加了糯米饭量，其含糖量适中，在15.1g/L－40.0g/L之间，是半干型黄酒代表。颜色较深，呈琥珀色，舌尖微甜，满口生香，层次感强，回味有明显的坚果和榛子香气，花雕最著名莫过于女儿红。善酿酒，又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造，

甜度更甚加饭，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之间，尤其适合女士及初饮者，是半甜型黄酒代表。深黄半透明，入口鲜甜，落喉顺滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香，香雪酒，绍兴黄酒中特殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪，以50度糟烧白酒代替水酿造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黄酒代表。