酱香酒级别怎么分,入门级酱香酒该怎么选购

入门级酱香酒，说得直白点就是各大酱香型白酒厂最低端的酱香酒，也就是最便宜的酱香酒。优质酱香酒一般贮存（陈酿）至少3年才能勾调出厂，也就决定了优质酱香酒年份酒具有微黄色，酒在摩擦过程中发热过程中，真正的酱香酒就会散发出一股清香的味道，这样的酒也是优质的酱香酒。

1、对酱香酒怎么区分？

现在随着时代的改变，酒已经是人们的精神追求物质了。因为喝酒可以让人抒发自己的内心心情，当然也不排除一些借酒消愁的人，而在酒桌上看到比较多的就是白酒，但是白酒也是分为多种的。特别是酱香型、浓香型、清香型等等，而这些酒都是采用纯粮酿造，不添加任何化学物质，增加什么香味物质。其中酱香酒的工艺是比较复杂的，因为所需要的时间是最长的，

正所谓慢工出细活是没错的，而酱香酒从生产到出厂销售要经过五年以上的时间。因为酱香酒采用的是12987酿酒工艺，一年一个生产周期，2次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，而粮食就是茅台镇当地的红缨籽糯高粱，这些高粱皮粗肉厚才能经得起反复的蒸煮。酿造的过程当中也是需要达到40°以上，要比其他香型的白酒温度高出一倍，

而且酱香酒是越陈越香的，在茅台镇这个天然酿酒的地方。微生物丰富在发酵的过程中也是吸收了许多微生物，所以这样的酒喝下去之后对人体的刺激比较小，那么如何分辨是不是真的酱香酒呢？第一个就是要从酒的色泽去看，酱香酒的酒体通常都是微黄偏向无色透明清澈透亮。没有悬浮物和沉淀物，倒入杯中的时候就酒花经久不散，这样的酱香酒才是优质的酱香酒。

而且还可以拉丝成线，在空气中就弥漫着一股浓浓的酱香味，第二个一些假的酱香酒会在酒中添加黄色，可以通过人工色素进行辨别，还有就是在经过阳光暴晒之后酒体的颜色变淡，然后放回室内静置也不能恢复原来的色泽。这样的酒就不同多说了，基本上是假酒无疑，同样造假手法不够高明，第三个就比较考验人了，就是闻香识酒，取几滴酒放在手心双手进行摩擦。

酒在摩擦过程中发热过程中，真正的酱香酒就会散发出一股清香的味道，这样的酒也是优质的酱香酒，如果气味发甜那么档次就低一些属于中等酱香酒，如果气味散发出臭味那么就是劣酒或者假酒。第四个就是品尝，喝一小口酒体是否丰满，口感味道是否协调，回味是否醇净悠长，慢慢的咽下去酒味有没有从鼻息呼出，好酒品尝之后会有一股比较浓郁的酱香味道，酱香酒的特点是空杯留香，回味醇厚，

2、入门级酱香酒该怎么选购？

人生之美，在于闲暇时光，邀三五好友，围炉而坐、静心品茗、聆听雅乐、小酌美酒，岂不快哉。入门级酱香酒，说得直白点就是各大酱香型白酒厂最低端的酱香酒，也就是最便宜的酱香酒，由于各大酱香酒厂的品牌度不同、酿造工艺不同、质量和价格也就略有不同。笔者收藏白酒有十几年的历史，我有一个始终不变的理念，买酒只买大品牌的白酒，即使贵一些，也不愿意买那些便宜的小酒厂生产的白酒，

品牌代表着质量，白酒作为饮品直接关系到自身的健康，丝毫马虎不得。这几年酱香热兴起，带动酱香型白酒涨价明显，这也使入门级酱香酒的价格门槛不断提高，现在市场上售卖的酱香型白酒有四种工艺，分别是：坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、窜沙工艺。目前，国家酱香酒标准只承认坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺这三种工艺，属于纯粮固态工艺的酱香型白酒，

坤沙酒是酱香酒最好的工艺，此种工艺的酱香酒都是高端白酒，最杰出的代表是飞天茅台酒和五星茅台酒。入门级酱香酒主要集中在碎沙工艺和翻沙工艺的白酒中，现在，我挑选几家酱香白酒厂，作为回答你怎样挑选入门级酱香酒：1、茅台酒股份有限公司入门级酱香酒有：茅台迎宾酒、茅台迎宾酒中国红、茅台王子酒2、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司入门级酱香酒有：红习酒、蓝习酒、精品习酱、习道清韵、老习酒等。

3、贵州金沙窖酒酒业有限公司入门级酱香酒有：金沙酱酒五星、金沙回沙酱酒原浆、金沙回沙酒酱酒五星、金沙回沙酒酱酒六星等4、贵州珍酒酿酒有限公司入门级酱香酒有：珍品珍酒1975、珍酒珍五、珍酒精品、珍酒老珍酒等，5、湖南武陵酒有限公司入门级酱香酒有：武陵酒经典飘香以上酱香型白酒都是全国知名酱香型白酒企业，质量有保证，可以放心购买。