葡萄酒醒酒器底部如何清洗,如何选择正确的醒酒器

一、所需物品醒酒器或者玻璃瓶、蜡烛（可选择）二、醒酒指南①了解醒酒器。做完这些，你就可以将瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了，有就是通常年份比较久的葡萄酒也建议大家使用小号的醒酒器，水晶醒酒器经常含有铅，这个溶解到酒里可不是好事情，所以不差钱的话，再咬咬牙买个无铅的水晶醒酒器。

1、陈年葡萄酒如何醒酒？

珍藏的陈年葡萄酒打开的时候，通常需要醒酒，下面是醒酒的具体操作步骤，我们一起来看一下。一、所需物品醒酒器或者玻璃瓶、蜡烛（可选择）二、醒酒指南①了解醒酒器，醒酒器是饮用葡萄酒最常见的辅助器具之一，外观各式各样，但总体要求是脖子细，肚子大。即便是价格低廉的玻璃瓶，只要具有此特点，同样可以用来醒酒，②清楚醒酒的目的。

年份较老的葡萄酒随着时间的推移聚集了很多沉淀物，酒中的沉淀有时会让人误认为这款酒已经坏掉或者给人带来糟糕的品尝体验，因此需要醒酒去除酒中的沉淀，确保杯中美酒无瑕疵，③去除瓶颈处的瓶封。不要只去掉瓶口处的瓶封，而要将整个瓶封都去除掉，做完这些，你就可以将瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。④保持倒酒速度缓慢，

陈年葡萄酒醒酒是为了去除酒中的沉淀，如果倒得过快，很可能看不见沉淀。⑤仔细观察沉淀，借助蜡烛光或者其他的亮光源，注意观察瓶肩处的酒液情况，确保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩处，这个操作过程非常有趣。⑥注意停止倒酒，当看到瓶肩处的酒液中有沉淀时停止倒酒，将酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。当沉淀完全稳定在瓶底时，重新开始倒酒，

三、注意事项①如果手边没有蜡烛，可以让另一个人拿着手电筒或者打火机照亮酒瓶的瓶肩处。②年轻的葡萄酒中一般没有沉淀，醒酒是为了接触更多的空气，释放香气，柔化单宁，改善口感，③酒龄超过15年的老酒醒酒之后应立即饮用。因为这款酒已经足够老，过多地接触空气会让其迅速氧化变坏，最后成为红酒醋，④倒酒速度越慢越好，这样能保证沉淀留在瓶底，以免其倒入醒酒器中。

2、好酒配好器，如何选择正确的醒酒器？

你好，我是一名酒庄的酿酒师，很高兴解答你的问题，如果不想看文字，也可以直接播放我录制的视频，第一是规格划分：醒酒器整体上分为三种规格，简单理解就是大号的，中号的，小号的。如何搭配：大号的醒酒器适合酒体丰满，口感偏重，需要充分醒酒的葡萄酒，最常见的就是赤霞珠和西拉这一类的葡萄酒，中号的醒酒器适合酒体中等的葡萄酒，最常见的就是美乐这种品种，丹宁含量非常少。

小号的醒酒器适合酒体较轻的葡萄酒，比如我们经常提到的比较娇贵的黑比诺，还有就是通常年份比较久的葡萄酒也建议大家使用小号的醒酒器。第二：关于醒酒器的材质其实是有两种的：一种是玻璃醒酒器，一种是水晶醒酒器。玻璃的肯定价格就相对低很多，同时也比较容易破碎，其实在家小心呵护，一般不会烂的，相比之下水晶醒酒器就比较耐用结实很多了，而且水晶醒酒器可以方便的经过人工吹制而来，大家应该见过那个画面啊，就是拿个长长的气管用嘴吹出来的，因为人工灵活性很强，所以可以实现各种优美的造型。

但是水晶醒酒器经常含有铅，这个溶解到酒里可不是好事情，所以不差钱的话，再咬咬牙买个无铅的水晶醒酒器，第三：关于形状的选择，醒酒器的形状完全可以上升到艺术品啊，其实醒酒器本质上只是一个透明的容器而已，所以你可以设计各种优雅的造型，让厂家帮你制作，或者直接网上选购。但是要注意一个小细节，要考虑到是否方便清洗，

3、红酒喝之前为什么要放醒酒器醒一醒？

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。红酒喝之前为什么要放醒酒器醒一醒，因为“睡着了”吗？红酒需要醒一醒，最主要的目的是让红酒能够释放出一部分二氧化硫，对，就是二氧化硫，你没看错，臭氧层里面就有这个物质，据说还有些毒性，可怕吗？你在开干红酒瓶的瓶塞子的那一刹间，闻到的那个略略发臭的味道就是二氧化硫。