酱香酒酸度高，而且主要以乙酸和乳酸为主。品牌酒价格确实很高，但散酒还是可以接受的，如果有渠道，几十元就可以买到正宗的坤沙酒，但不是所有酱香酒成本都高，酱香酒也是分等级的，酒质最好的是坤沙酒，①酿造成本，多少粮食多少钱；②酒体性质，酒精酒、粮食酒、仿冒粮食酒；③白酒利润，所有商品酒都高得吓人。
1、为什么酱香型白酒价格高？
品牌酒价格确实很高，但散酒还是可以接受的，如果有渠道，几十元就可以买到正宗的坤沙酒。首先，酱香型白酒的成本比其他香型的白酒高，一是原料成本高。正宗的酱香酒，原料采用的是本地的糯高粱，五斤粮食一斤酒，但不是所有酱香酒成本都高，酱香酒也是分等级的，酒质最好的是坤沙酒。沙指的是高粱，坤指的是完整，坤沙酒，指的是用完整的高粱酿的酒，
和它对应的是碎沙和翻沙。坤沙酒的高粱，也只是相对的，一般高粱破碎率在20%左右，二是工艺复杂。正宗的坤沙酒，必须是严格遵从“12987”工艺，一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。一年一轮回，自然天成，其次，酱香型白酒有以下健康特点:1、易挥发物质少，对人体刺激小。酱香酒采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，
高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。同时，酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保留的易挥发物质少，对人体的刺激少，有利于健康，是白酒中对人身体伤害最小的酒种，2、酸度高，有利于健康。酱香酒酸度高，而且主要以乙酸和乳酸为主，酸主脾胃、保肝、能软化血管，有利于健康。
2、为什么一些价格较高的酒也有食用酒精？
要看是不是陈酿？还是勾兑？包装的白酒跟低端的白酒制造工艺差别很大高端白酒，它是要经过陈酿，时间越长越好喝，口感会更加的醇厚，而低端白酒大多都是用酒精勾兑度数，也是可以勾兑多少度都行，存放时间越长会越难喝，像我们公认的高端品牌茅台酒来说，它采用的那种工艺，一年的生产周期要经过两次的投料，九次的蒸煮，八次的发酵，七次的起酒，这样反复的蒸煮即发酵过程，从生产到出厂，要经过5，6年的沉淀，低端白酒都是投入低，高回报，都没有经过酿造度数和口感，都用食用酒精进行勾兑，这玩意喝多了容易得脑血栓，手脚发抖，所以要少喝自己酿造烧酒就是自己种的那个水稻，很多地方都有专门酿造的师傅，你拿粮食去或者把他叫到家里面来，就可以帮你酿酒，喝的比较健康，
3、一些名酒的价格很高，你觉得合理吗？为什么？
酒虫鉴酒中国酒企有个特点，就是高举高打，大作广告，抢占资源，垄断市场，抬高身价，最后消费者买单。这已经形成了固定的发展模式，酒厂内部人都知道，一瓶售价1000元的酒，各种成本合计一百左右。广告费另外要占一半左右，豪华包装费又要占比酒水更多的钱。结果都是消费者买单，最重要的是中国白酒行业的失信，是最严重的。
表现：一，酒厂告诉你这酒好，你卖到最后发现酒精酒，河北有一家上市公司酒厂，是典型的这样做。就是典型的广告酒，最后都是酒友买单。二，经销商被动骗消费者，因为不懂酒啊！有人说经销商也不懂酒？是的。确实如此，中国230万卖酒人绝大部分不懂酒。所以，他们间接的骗了消费者，甚至有的人干脆卖什么就说什么酒好。三，酒厂业务人员或者经销商团队也不懂酒，并且做了蒙骗酒友的帮凶，
四，有大量的酒友只购买广告酒。或者买所谓名酒厂的一些子品牌，以为价格不贵买了名酒，最后实际是酒精酒。五，人们习以为常，只买熟人的酒，哪里知道熟人也不懂酒，所以综合因素，知名白酒越卖越贵，酒质却越来越差。酒虫鉴酒存在的意义，就是为全国酒友讲解中国白酒品鉴，告知大家什么样的酒才是好酒，让大家喝到真正的好酒。
