白酒的浓度为什么很高,白酒为什么比啤酒度数要高

喝白酒的时候，白酒的作用被胃黏膜表面的一层粘液所中和和破坏，是无法直接对幽门螺杆菌起作用的，这也是为什么喝白酒不能杀死幽门螺杆菌的原因之一。这是因为，白酒的度数是其酒精含量，而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，因为，就算是现在国内最高度数的白酒，也没有达到70%的乙醇（酒精）浓度，不能用于杀菌。

1、白酒为什么比啤酒度数要高？

两个是不同的概念，不要误解。其实，啤酒的度数和白酒度数的含义完全是两码事，这是因为，白酒的度数是其酒精含量，而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度。这是由两者的制造工艺不同决定的，白酒主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳气泡的低酒精度饮料，

2、一斤50度的白酒用水稀释成四斤，常人喝下去会醉吗？为什么？

1斤50度白酒加水稀释成4斤，就是加上3斤水，酒精度数稀释成12.5度，“常人”喝下去会醉吗？答案很简单，两者相差无几，都会醉。什么是醉酒？醉酒是指酒精对脑功能急性抑制状态，尽管，不同人对酒精的耐受度（即所谓酒量）存在很大差异，但是，“常人”之间却相差不大。大量研究已知，酒精对脑功能的抑制与酒精血液浓度高度相关，

“常人”，血液酒精浓度达到50mg/100ml，就会出现一定醉意，很多脑功能就会表现出抑制，因此，欧洲以这个血液酒精浓度作为醉酒驾驶的标准。醉酒更被普遍接受的标准是血液酒精浓度达到80mg/100ml以上，即我国的醉酒驾驶标准，喝多少酒（酒精）能喝出醉酒状态呢？一般认为，一个70公斤体重的人，空腹，快速喝下含14克纯酒精的任何酒会产生20mg/100ml血液酒精浓度。

这样，“常人”只要空腹快速喝下含35克纯酒精的酒，就可能醉酒；喝下含56克纯酒精血液酒精浓度就能达到醉酒驾驶的“标准”醉酒，分别相当于喝1.75两，和2.8两50度白酒。已知，是否预先吃一些食物，和慢慢喝可以显著抑制和延缓酒精血液浓度的高峰值，一般可降低一半左右，那么，非空腹，慢慢喝可以显著抑制可以达到的最高血液酒精浓度。

这样，要想喝出醉酒，喝酒量就需要增加1倍，即3.5两和5.6两50度白酒，研究已知，含有相同酒精量的低酒精酒相比于高酒精浓度酒仅可以轻微抑制胃排空，稍微延迟最高血液酒精浓度达到的时间。差别几乎可以忽略，即醉酒与否与程度主要受喝下去酒精量的影响，因此，无论是1斤50度白酒，还是加水稀释成4斤，“常人”如果空腹快速喝下去，最高血液酒精浓度能达到280mg/100ml;就是非空腹慢慢（2小时内）喝下去，最高酒精浓度也能达到140mg/100ml;都能醉。

3、酒精是杀毒的，那么饮用的高度白酒里有没有细菌，请作答？

从普通的角度来说，没有，事实上，液体酒精含量超过10%，大多数微生物就已经很难存活了。高度白酒的话，更是难有微生物存在，这是因为，高浓度酒精能够使蛋白质失活变性，而细菌、病毒等微生物的营养体，蛋白质是其基本构成，遇到高浓酒精很快就失去活性，因而酒精有杀菌作用。医疗上，也常用75%浓度的酒精进行消毒，但是，这不过是从普通角度来说。

4、胃感染了幽门螺旋杆菌为什么不能喝高度白酒杀死？

胃感染了幽门螺杆菌（Hp），不能喝高度白酒来杀死，因为，就算是现在国内最高度数的白酒，也没有达到70%的乙醇（酒精）浓度，不能用于杀菌。而且，喝进去以后，受胃液的稀释，乙醇的浓度更低，更达不到杀菌的目的，感染了幽门螺杆菌，就采用极端的办法想要把它杀死。这不但起不到作用，还可能损害身体的健康，白酒对人体最直接、初始的伤害，是对胃黏膜的伤害。

可以说，如果用喝白酒的方法去杀死幽门螺杆菌，不但杀不了，反而会造成进一步的胃伤害，可能会使幽门螺杆菌感染更加严重，从而可能由胃炎转变为胃溃疡，并进而发展成为胃癌，目前，已经知道幽门螺杆菌可引起慢性胃炎、胃腺癌、胃淋巴瘤和大部分的消化性溃疡。幽门螺杆菌能够在胃液这种恶劣的环境中(里面的胃酸是一种强力的杀微生物的物质)生存，有其一定的、非同一般的适应能力。