碧螺春和绿茶区别,碧螺春和龙井哪个好

碧螺春和铁观音的区别，碧螺春和铁观音是两种不同的茶。碧螺春属于绿茶，铁观音属于乌龙茶。碧螺春作为中国的一个例子，是完全没有发酵的茶——绿茶。五灶多加工龙井、碧螺春、毛峰毛尖茶等高档绿茶。碧螺春命名于1699年。康熙第三次南巡太湖时，苏州知府将当地茶人朱加工的茶叶封为碧螺春。自此，碧螺春成为清朝的贡茶。碧螺春在许多十大名茶评选中，都被列为绿茶的顶级品种。

碧螺春和龙井哪个好？

这是显示我茶史才华的时候了。龙井茶和碧螺春的相生相爱，还得从这两种茶叶的历史渊源说起。在明代中前期，社会上最好的茶叶，既不是龙井茶雍正七年定工艺，也不是碧螺春清康熙赐名，而是虎丘茶，大量的茶史记载虎丘茶第一或者虎丘天池茶第一天池指苏州天池山，然后呢中国茶界陆羽之后出了第二人——大方和尚。

大方在苏州虎丘寺进修十余年，尽得虎丘茶制法，然后呢虎丘茶因为朝廷高官索贿，寺中的僧侣不堪折磨，进而毁树，这在江南才子文征明的孙子文震亨的笔记中有记载，从此虎丘茶绝迹。虎丘茶消失以后，天池茶也随之没落，随之崛起的是松萝茶。松萝茶是大方和尚从虎丘寺移居到安徽休宁松萝山以后，在松萝山建寺修行时候根据虎丘茶的技法创造改进出来的茶种，基本和现在的炒青工艺技法相同了，松萝茶的厉害之处是让茶叶脱离了产地，通过技法也可以和虎丘产地一样的口味香味，从而让这种茶叶的技法，传播到安徽，浙江，湖北，江西，福建等大部分茶区 而且是挣相学习的技法。

这些在明代的所有茶书典籍中都有记载，茶录茶疏蒙史等等随便去翻。这样的传播，自然也有回流技术到苏州，虎丘天池已经败落，苏州洞庭山的水月寺到是继承了这种工艺，然后由寺庙传给当地的山民，当地人由于这种茶叶很香取了个不雅的名字香煞人 后来康熙下江南，游太湖时任苏州知府的宋荦进香茶，康熙因为原来名字不雅赐名碧螺春。

碧螺春的来历说完就该轮到龙井茶了。大方和尚在晚年，依旧是坚持茶道，改进技法，在原有松萝茶的基础上，改曲为直，创出了一种前所未有外形的直条形茶叶 ，同样是在康熙南巡的时候进贡，由于是大方和尚所创，赐名大方茶。大方茶的品牌在黄山地区还存在，但是现在的技法和龙井已经相通了，我根据茶书记载推测过大方茶的技法，和龙井相比缺少了翻转和散热，所以外形上和龙井相似，颜色上却大有不同，大方茶於黑如铁，是深黑绿色。

徽州地区和杭州古来就有杭徽古道相连，往来密切，杭州又是有名的佛寺集中的地方，由于寺庙中的交流，大方茶的技法自然也到了杭州的佛寺之中。清雍正年间，翁隆盛茶号的掌柜为了研制出一款优质的名茶，前后经过三年的摸索，在雍正七年，结合了大方茶的技法改进，西湖龙井工艺大成，同年上贡朝廷，因此这一年也被称为西湖龙井元年，从此以后西湖龙井每年都成为朝廷的贡品一直到清末。

苏州有一个茶叶品种叫乌牛早，和碧螺春有什么区别？

首先我更正你一个错误，乌牛早是一个茶种，碧螺春是一个工艺这是完全不同的两个概念。我还记得年轻的时候讨论过一件事情，在古文中记载的一石是多少斤，后来才明白，这个石是体积单位，而斤是重量单位，两者之间的换算是约多少斤，现在的乌牛早和碧螺春也是这样的关系。碧螺春是苏州的名茶，是曾经被评为天下第一的虎丘茶被挖掘消失以后，再重新出现的工艺，也吸收了大方和尚的松萝茶技法，是传统的炒青工艺。

碧螺春命名于1699年。康熙第三次南巡太湖时，苏州知府将当地茶人朱加工的茶叶封为碧螺春。自此，碧螺春成为清朝的贡茶。碧螺春在许多十大名茶评选中，都被列为绿茶的顶级品种。乌牛早是茶树品种名称，以浙江省温州市永嘉乌牛镇命名。这是80年代和90年代茶区之间的命名方法，如平阳枣、毛头枣等。，在发现它的地名或人名前加上一个早期的词。乌牛早因其比普通茶种早发芽20多天的巨大优势，在茶区很受欢迎。乌牛早是中国唯一种植面积超过百万亩的茶树品种。