现在市面上卖的大红袍主要分为纯大红袍和搭配大红袍。六大茶中提到的红茶,属于全发酵茶。这种大红袍是母树大红袍茶树无性繁殖的后代,保留了母树大红袍的特征,但产量不多。市场上对大红袍还有一个误区,认为拼装的大红袍质量不是很好。纯种大红袍是由母树大红袍无性繁殖而来,单独采收加工。因为产量有限,所以很贵。
大红袍属于什么茶类?喝大红袍有什么好处呢?
大红袍属于乌龙茶中的武夷岩茶。现在所说的大红袍,一般包含着这四中意思第一,母树大红袍。母树大红袍只有武夷山九龙窠岩壁上的那几株,而且在2006年的时候已经停止采摘了。现在想喝也喝不到。第二,纯种大红袍。这种大红袍是由母树大红袍茶树无性繁殖而生的后代,保留了母树大红袍的特征,但是产量也不多。第三,商品大红袍。
大红袍属于六大茶类的哪类茶?
很多朋友,会拿大红袍当红茶喝。估计是因为它名字里带有红字,让不少人产生了误会。其实,大红袍是地地道道的闽北乌龙代表品种。若在六大茶类中,大红袍应该归为乌龙茶青茶。六大茶类中所说的红茶,属于全发酵茶。茶树鲜叶经萎调揉捻发酵烘干而制成。大红袍,真的真的不是红茶!六大茶类根据制作工艺的不同,以制成的茶叶的干茶的色泽和汤色来区分。
直观来看,红茶应具备红汤红叶的特点。名字里是否有个红字,则不是判断标准,就像安吉白茶也不属于白茶。红茶的代表品种,有小种红茶工夫红茶和红碎茶等。像日常经常喝到的正山小种金骏眉白琳工夫坦洋工夫等,都属于红茶。大红袍,享有武夷岩茶茶王的盛誉,是武夷岩茶中最具代表性的产品。它既是一个茶叶产品名,又是茶树品种名。
但茶树品种不等于茶叶产品。再强调一下,茶叶分类是按制作其制作方式。茶树的鲜叶用不同的加工方式可以生产出不同的茶类。现在市面上销售的大红袍主要分为纯种大红袍和拼配大红袍。纯种大红袍是来自母树大红袍无性繁殖,同时单独采制加工而成,由于产量稀少有限而价格昂贵。市面上的大红袍多数都是拼配大红袍,它是根据市场对大红袍的需求,将武夷山的不同岩茶品种按照一定比例匀堆组合而成,香气和口感在一定程度上都有所改良,原料来源相对丰富,从而价格较低。
市场上对大红袍还有一个误区,认为拼装的大红袍质量不是很好。其实茶叶勾兑是保证品质稳定的必要技术,就像酒的勾兑技术一样。能在一定程度上提高茶叶的品质。由于茶青来源不同,采摘时间不同,工艺不同,每个生产环节都可能影响成品茶的品质。即使是同一个茶厂,不同批次生产的成品茶质量也可能不同。但市场上对成品茶的质量要求是有标准的。一级、二级勾兑是为了保证成品茶符合市场标准。坦白说,这种勾兑的技术含量比较高。
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