黄山毛峰正确冲泡方法,什么是黄山毛峰

这是黄山毛峰的原名。此茶色泽淡黄，形似雀舌，披白毛，芽尖如峰。因为主要产于黄山，所以现在叫黄山毛峰。黄山除了风景优美，闻名天下，还孕育了十大名茶之一的黄山毛峰。金黄色的玉叶和象牙色是黄山毛峰区别于其他绿茶的显著特征。黄山高谷深涧，雨量充沛，云雾多，四季分明，森林覆盖率极高。独特的生态环境造就了黄山毛峰优良的内在品质。

什么是黄山毛峰？

黄山除了秀美的风光闻名于世，更孕育了十大名茶之一的黄山毛峰。黄山山高谷深溪涧遍布，雨量充沛，云雾多，四季分明，森林覆盖率极高， 得天独厚的生态环境成就了黄山毛峰优异的内在品质。黄山志里面是说莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。此为黄山毛峰的原名，这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，茶叶芽尖锋芒似峰，因主产于黄山故现名为黄山毛峰。

玉叶金黄，色似象牙是黄山毛峰有别于其他绿茶的显著特点。当然黄山毛峰的炒制过程也有别于其他绿茶，毛峰的炒制器具异于别样，要用特制的桶锅来炒，在炒制过程中要抛起使茶叶离锅底十几厘米，让茶叶和空气进行充分接触，这个过程叫扬炒。这种炒制方法使黄山毛峰的茶叶成品仍保持着采摘下来时比较天然的状态，这也正是它品质卓越的象征。

再者黄山毛峰的采摘要求也十分严格，为了保质保鲜，鲜叶要进行细致的挑拣，要求当日采摘，即时炒制，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，必须细嫩。黄山毛峰茶叶主产于黄山的风景区和相邻的汤口充川岗村等一带。尤以岗村箬昔坑产出来的毛峰品质最好，用黄山山泉水冲泡最佳，热气飘荡开来，顷刻间清香满室，茶汤较为清淡，气息恬雅，芳香扑鼻，口感厚实却并不苦涩，喝起来口中丝丝甘甜回味，适合口味清爽的茶客及女性品尝。

如何泡一杯正宗的黄山毛峰？

《毛峰》中的黄山和毛峰，我们都很熟悉。基本上这个春天我们都喝了。我让开工厂的朋友帮我调了两斤毛峰。我只是想尝尝毛峰的味道。因为接触绿茶比较少，我们是毛峰的红茶白茶厂。因为他有两道工序，一道是烤青，一道是炒青，所以我让朋友帮我找了两斤差不多的场地。这两个过程对场馆都是积极的。姑且称之为正宗毛峰。个人觉得烤青和炒青还是有很大区别的。炒青香气高，但口感没有烤青长。那么如何做到地道呢？首先，场地要正宗。烤青和炒青的优劣显然取决于你自己的选择。