如何品鉴红酒好坏图片，怎样判断一瓶红葡萄酒的品质

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1，怎样判断一瓶红葡萄酒的品质
2，怎样鉴别红葡萄酒的真假与好坏
3，怎样鉴别红酒优劣
4，如何鉴别葡萄酒的真假酒类饮品酒类饮品
5，如何品鉴葡萄酒啊
6，怎样去鉴别红酒的好坏

1，怎样判断一瓶红葡萄酒的品质

从酒的颜色就能看出来，分享一个高级品酒师最常用的品鉴红酒的方法吧，倒少量的酒，并将酒杯倾斜45°，从酒杯正上方观察杯中葡萄酒，从而观察酒的年龄、酒区、品种甚至酒精度。有时为了不让环境影响酒的颜色，他们一般会选择纯白色的背景来衬托酒杯。当然了，也有很多葡萄酒爱好人士也会放在空中看

直觉

怎样判断一瓶红葡萄酒的品质

2，怎样鉴别红葡萄酒的真假与好坏

鉴别红酒真假方法 1.购买国产葡萄酒时要选择正规的销量途径。国内几个大的葡萄酒制造酒，都有自己有专业销量渠道，甚至还有网上直销店，大家可以放心购买。 2.进口葡萄酒需要确定产地、生产日期、保质期等问题，同时正规途径进口的葡萄酒应该会在原有标签的基础上再贴上一张中文标签，上面应该有品名、产地、生产日期等基本信息。 3.看瓶塞。开瓶后可以观察一下瓶塞，正品的话瓶塞上印有相关信息，并且这些信息应该与产品原有标签或者新贴中文标签上的某些显著字样相一致。 4.使用纸巾法进行鉴定。将红酒倒一些到纸巾上，观察酒渍扩散的情况。如果扩散后酒色深且匀，则表明为非色素勾兑产品（如图1），反之则为差等品或勾兑品（如图2）。可以看下这里;http://www.jinlaiba.com/archives/2155.html ，有详细的介绍。

怎样鉴别红葡萄酒的真假与好坏

3，怎样鉴别红酒优劣

看优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。闻红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。摇品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。品色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉，与朋友分享经验，然后互相认同，相信是一个很重要的学习过程。上面都是Eric多年来积累了丰富经验才可得出的心得，希望这些贴士都可以有助大家在未来选购和品尝红酒时的参考。希望对楼主有用处！

怎样鉴别红酒优劣

4，如何鉴别葡萄酒的真假酒类饮品酒类饮品

葡萄酒的真假鉴别第一步，看酒瓶外观看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3。第二步，看酒瓶造型法国各地区用来装酒的瓶子，都特别讲究，造型各异。如果你所见到的葡萄酒瓶与一般世面上其他的瓶子没有什么不同时，就要特别小心了。第三步，看葡萄酒液看葡萄酒的颜色是否自然？看葡萄酒上是否有不明悬浮物？看葡萄酒的份量是否够？法国葡萄酒一般装的正好。注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，酒质变坏时颜色有浑浊感。第四步，看酒塞标识打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的，这是一般国产葡萄酒厂家所做不到的。第五步，闻葡萄酒的气味法国葡萄酒有一股沁人心脾的芳香，气味正，如有令人感觉不舒服的异味就应多加注意了。第六步，品葡萄酒的口感饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

5，如何品鉴葡萄酒啊

　　一、外观　　1、将装有酒样的杯子倾斜30度—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色；　　2、分别记下红酒的：　　澄清度（是否有混浊）　　色调（暗淡还是鲜亮）和色度（颜色的强度或者色素量）　　黏度（对抗流动的程度）　　泡沫的活跃性（主要是起泡酒）　　二、酒杯中的香气（in-glass）　　1、在摇杯之前，把每个样品放在鼻前闻一下气味；　　2、感受学习并记录下香气的特征和强度；　　3、摇转酒杯，让红酒中的香气物质完全释放出来；　　4、先在杯口闻摇杯后的香气，接着在往深处闻杯里的香气；　　5、感受学习并记录下香气的特征和强度；　　6、以上述方法对其它样品进行闻香；　　7、进入品尝红酒的步骤。　　红酒经典品酒方法　　三、口腔内（in-mouth）的感受　　a 、味道与口腔的感觉　　1、适中饮一口样酒（6—10ml）　　2、让红酒在口腔内打转，使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面　　3、记下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，以及分别是什么时候感受到的，感觉持续的时间，感觉和强度是如何变化的　　4、集中注意力体会以下五种口腔内感受：收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感　　5、记录下这些感觉，以及它们互相结合所给予的综合感受　　b、气味　　1、记录下在温度较高的口腔内红酒的气味；　　2、吸气使空气穿过口中的红酒从而促使酒中的香气物质释放，感受释放出的香气；　　3、集中注意力体会这些香气的特征，记录下在口腔内和酒杯中感受到的香气的所有不同之处。　　c、回味　　1、让上述步骤中吸入的气体在肺腔中停留15—30s　　2、将酒咽下，或将其吐到准备好的容器中　　3、将经过口腔温热后的酒的气味通过鼻腔呼出　　4、以这种方式感受到香气则被定义为酒的回味；它通常只能在最好的和最富于芳香的红酒中才可以体会得到　　四、余味　　1、集中注意力体会逗留在口腔内的嗅觉和味觉双重感受　　2、与之前记录的感觉相比较　　3、记录下他们的特征和持续时间　　五、重复品评　　1、从第二大步骤，第3步摇转酒杯开始，重新评价所有酒样带来的芳香以及其它所有的感受——理论上讲有好几次重复，间隔在30min以上；　　2、感受每个样酒的持续性和它的发展变化，在风味和强度上的变化；　　最后，对红酒的愉悦感，复杂性，微妙感，高雅感，强劲性，平衡感以及难忘程度作一个全面的综合评价。当有了一定的品酒经验，就可以尝试品评红酒的潜力——也就是经过陈酿或者储存一段时间后，酒的风味特征可能发生的变化。

6，怎样去鉴别红酒的好坏

打开就可以，看色，闻香，口感。。。

红酒鉴别初级教程品红酒。不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的同一品牌的红酒，味道可能完全不同。法国葡萄酒的真假鉴别第一步，看酒瓶外观? 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？? 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？? 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3第二步，看葡萄酒液? 看葡萄酒的颜色是否不自然？? 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)? 酒质变坏时颜色有浑浊感第三步，看酒塞标识? 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。第四步，闻葡萄酒的气味? 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了第五步，品葡萄酒的口感? 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。? 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。? 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。环境.氛围.五官?一氛围无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐），空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。二台布的选择不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。三酒温酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温能使舌麻痹；高温给舌以痛感。诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度，自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。要降低酒的温度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。不甜的白色气泡酒，饮用的温度是最冰冷的，但还是不能在倒酒时感到太过冻手。温度大约在摄氏5-6度即可，否则舌头便无法确实感到酒的温度。至于甜的气泡酒，饮用时就和红色香槟酒一样，较为高些。气泡酒不能加小冰块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。在法国，同样也是品尝冰凉的自然甜白酒，温度大约在摄氏5度。而白酒的饮用温度亦相当低，淡酒约为摄氏6至7度，酒精度较高的酒则在10度左右。品质好的白酒，其年份近、属酸度良好口味种类的，温度在8度时，饮用风味最佳。酒精成份较高的酒，依据年份的久远、葡萄种类的不同，最适合饮用的温度在11至13度之间。雪莉酒的饮用温度(10～12度)，又比波特酒、马德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的红酒，如法国新鲜的薄酒来。而像出林格酒，及意大利产的红酒，也是在较冰凉时饮用，风味更佳。酒精成份较重的红酒，饮用温度稍高，介于摄氏14至16度，最为适当。德国的粒选及粒选干葡萄酒，在温度14至18度之间，最能充份散发其香气。饮用的酒温最高者为成熟、浓度的布根第葡萄酒、波尔多葡萄酒，及其他国家所产相同年份的名贵葡萄酒。然而还需注意的一点是，把酒端上桌时，其温度不应太高，也就是在室温下，酒的温度不应高于20度。把冷藏在酒窖的红酒取出时，决不可放在暖气设备旁来温酒。把冰凉的酒，在一般的房间中，放置2到3小时，使其慢慢变温，较能保持本身风味。这些〔规则〕似乎显得有些复杂，其实不尽然，只要简单的牢记，酒的饮用温度是和纯度成正比的原则即可。另外，人们能够客观的确定酒的温度吗？市面上贩售有许多种的温度计，经过一些练习，自已也就能够计出正确的温度了。冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来

口感，粘稠度，

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