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1，肥皂可以做碱实验红酒是真假不

根本不可能，就是真正的碱也不可能。网上流传的小苏打检验红酒的方法是伪科学的，根本没有作用。更不要说用肥皂做了！

肥皂可以做碱实验红酒是真假不

2，测试红葡萄酒的真假时放了一些小苏打酒变成咖啡色了是真的吗

不是
嗯
是真的……加小苏打变深色，说明葡萄汁做的，还会冒点气泡，如果不怎么变色或者根本不变色就是勾兑的……

测试红葡萄酒的真假时放了一些小苏打酒变成咖啡色了是真的吗

3，白葡萄酒可以用小苏打检验吗

似乎不行，白葡萄酒没有那种色素，不会变蓝的。其实小苏打检测并不准确，假葡萄酒只要加入遇碱变蓝的色素就可以达到这种效果，实验室内的石蕊试剂就是这样的。葡萄酒的检测吧，其实最简单的办法就是闻，倒一点在杯子里面，放在面前，有那种纯正的葡萄果香，闻起来甜丝丝的的香气，那才是真正的好酒。

白葡萄酒可以用小苏打检验吗

4，用小苏打可以鉴别红酒的真假吗

相思泪 发表于 2014-10-26 22:38 不要期望用理化的方法来鉴别酒质，酒是有生命的液体，有感情，有灵魂，只能用感官来了解。 就有点子玄哦！
不要。。用小苏打鉴定后那酒怎么喝？？
这方法不太靠谱，最重要的是品尝。

5，盐水和小苏打鉴别红酒那个准确

用小苏打比较准确一些；详细过程如下：将葡萄酒酒倒入杯中，然后向酒中入小苏打，搅拌均匀。如果杯中酒的颜色变蓝，则说明是真酒；如果颜色不变，则说明是由色素勾兑出的假酒。这个实验的原理是利用了真正红葡萄酒中的花青素遇碱变蓝、遇酸变红的特性；假酒颜色来源于色素，无论加多少碱，颜色都不会变。
过量会有沉淀,少量就会显示沉淀,少量不会有沉淀,而碳酸氢钡微容于水是氯化钡要很稀,小苏打水解成hco3-2和na+,故要分别出来则要使氯化钡很稀,碳酸钡不容于水,苏打水解成co3-2和na+

6，能不能用碳酸氢钠辨别葡萄酒的真假

科学讲解：辨别葡萄酒真伪加食用碱并不可取 315以来，随着越来越多的假冒伪劣葡萄酒被曝光，如何辨别葡萄酒真伪的问题成了许多消费者共同关注的话题。方法有很多，其中有一种方法是往葡萄酒里加食用碱，观察葡萄酒变不变色，如果变色则为真酒、不变色为假酒。事实真的是这样的吗？这种方法真的可以参考吗？维德酒业就此咨询了法国圣世洋酒庄酒庄的庄主Yvest BOREL先生，Yvest BOREL针对这个检验葡萄酒真伪的方法给出了以下回复，希望能帮助消费者在选购、饮用葡萄酒时能够更明智和科学。 1、葡萄酒中的色素物质，在酸性条件下呈现红色或紫红色，介质越酸，其颜色越鲜艳。在滴定葡萄汁或葡萄酒的酸度时，可以看到其颜色越来越浅； 2、往葡萄酒里加食用碱的方法仅仅是在一种特定的前提下才正确的：这个前提就是被检验的假葡萄酒是采用遇碱不变颜色的色素调配而成。然而，用来制作假葡萄酒的很多色素遇到酸碱颜色都会发生变化。 比如以下几种色素遇酸碱都能变色，葡萄皮红（Grape-skin red），在酸性条件下呈现红色至紫红色，碱性时呈现暗蓝色；天然苋菜红（Natural amaranthus red），在酸性条件下呈紫色，碱性时变黄；红米红（Red rice red），酸性时呈现红色，碱性时呈现情褐色至黄色；胭脂红（ponceau 4R）、甜菜红（beet red）、萝卜红（radish red）、落葵红（basella rubra red），都在酸性条件下呈现不同色度的红色调，而在碱性时变为黄色。 换而言之：如果采用上述食品色素制作假葡萄酒，添加碱后，酒的颜色也会发生变化，尤其是当假葡萄酒是用葡萄皮色素调配时，这种方法“加碱”的方法是无效的！ 所以，往葡萄酒里加食用碱辨别葡萄酒的真伪是不科学、也不可取的！想要检验葡萄酒的真伪还要依据其它更为科学全面的知识。了解更多联系我！

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