真正的好红酒掉色吗，不好的红酒喝了嘴巴会变色有这一说法吗
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-09-10 02:19:56
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1，不好的红酒喝了嘴巴会变色有这一说法吗
真红酒喝了嘴唇舌头都会变紫色。假红酒如果是色素的也会变色。和红酒好喝不好喝没一点关系。相反，红酒质量越好，越容易染色，里面有葡萄皮的花青素，所以会变色。
2，真红酒嘴上会染色吗
品质好的红酒不会染色的，只有加了色素的红酒才会染色，饮用后会在唇上留下印子。用一下陈醋来擦洗一下被染的地方 ,很管用的或者.将被染色处用水打湿.再将食用盐涂满.再用手反复轻搓.被染之色便没了.再用清水清洗即可
3，红酒喝完以后
红酒一般品质较好在喝完后杯内残留的酒干后呈粉红色
一般品质的杯内的颜色会深一些，但是法国红酒呈现出的颜色有些会深一点
如果是红色的（法酒）：较好的酒 （内产）：次级红酒
4，红酒的颜色怎么看来分辨好坏
红酒的颜色和好坏没有绝对的关系，判断好坏有些难，我简单说一下一开始酒生产出来之后是紫红色，这是新酒的最常规表现，随着时间的延长，会像宝石红色转变，然后进入砖红色（这两种颜色，都是葡萄酒口感最好，最巅峰的状态），之后是棕红色（酒老化了）棕色（这个酒就不行了，太老了，不能喝了），从砖红色往前都是还可以的，但是不能判断酒有多么好，因为这是葡萄酒自然界规律，就是这么转换的）。另外补充一点，这种说法正向是对的，逆向是不对的，例如宝石红色的酒是比较成熟的酒，会是比较好的，这个基本上是对的，但是宝石红色的酒一定是成熟的酒，是好酒，就不对（因为没有那么绝对化的定论），所以判断酒的好坏，要从多个方面考量，不能只看颜色！单从外观上辨别红酒的好坏可以看红酒的许可证“etiquette”以及酒的颜色。许可证上会标示出红酒的产地、出品的酒庄、葡萄的收成年份等重要的信息。想要买一瓶好的红酒，最可靠的方式就是挑选一瓶知名酒庄出品的红酒，比如法国波尔多的五大酒庄。葡萄的收成年份同样重要，由于每年的气候不同，葡萄的品质也会有起伏，近20年来出产的葡萄酒以1982年、2000年这两年出产的为最好。另外，正规渠道进口的葡萄酒会有中文标识。透过酒瓶观察，红酒应该是清澈的，没有悬浮物。好的红酒应该香气浓郁，而没有刺激的气味
5，上等的葡萄酒和勾兑的葡萄酒都是颜色比较淡的吗
红酒的好坏与颜色是没有差别，颜色取决与葡萄的选用。这个应该是和制葡萄酒的葡萄的品质有关吧~~我记得曾经看过一个关于葡萄酒的纪录片~~应该是这样假的“红葡萄酒”实际上是用各种香精、色素加酒精、黏稠剂勾兑而成的，多喝对身体有害。购买时，首先要看看酒体是否通红透明，好葡萄酒是通红透明的。还有一种简易的辨别方法：取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。如果你说的是国内的勾兑的话、跟颜色没有关系、口感、保质期都有很大的差别如果是葡萄酒的话，通常不用“勾兑”这个词，准确的应该叫“混酿”，也就是将不同的葡萄汁混合后发酵。勾兑用在白酒上，不会影响酒的质量，而葡萄酒一旦用勾兑来形容，那就肯定是劣质酒。混合后发酵和发酵后混合是有天壤之别的。在品评葡萄酒时颜色也是一个大项，颜色的好坏直接影响到酒的等级，所以上等的酒颜色必然是接近于最佳色泽。要说中国人就是聪明，培育了一种酿酒葡萄叫做“调色葡萄”，中国最常用的调色红葡萄是“烟73”和“烟74”，这种葡萄没有任何特点，就是颜色好看，可以在不影响单品种酒风味的情况下，让酒接近最佳色泽，要是你多试几种张裕的酒你就会发现，张裕的酒颜色都一样，就是用了“烟73”。
6，红酒掉色怎么回事
真正的葡萄酒，葡萄酒的颜色是由酿制葡萄酒的葡萄的颜色所决定的。在酿制过程中，可以通过一定的工艺控制葡萄酒的颜色，这也有就有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒的原因。楼主在饮用时出来的掉色，应该是没有问题的。但也有一些劣质的葡萄酒加入了色素。如果一款酒的成熟度高、年份好，或者葡萄酿造浸皮时间较长，都是造成色素较深的原因，葡萄酒的色素深，自然就容易染色，当然这些因素也是酿造高品质葡萄酒的原因，所以很有可能喝到好酒啦。多死皮和干涩的嘴唇更容易粘附色素，如果你的嘴唇上了一层润唇的话，就不容易黏色素了。色素更容易黏着牙菌斑、舌苔上，如果你的牙齿不是很洁净，或者舌苔比较厚的话，确实比常人更容易染色。扩展资料：红葡萄酒的颜色来自于天然色素，有些天然色素可比人工色素厉害多了，古人用天然色素写的字、画的画都能保存到今天，就可以看出天然色素的着色能力可是超乎想象的。口腔染色的原因就是来源于葡萄酒的天然色素，葡萄酒中的天然色素又来自葡萄皮中大量的花色素苷。一般影响红酒颜色的酿造工艺主要通过对浸皮时间和温度的控制，通常浸皮时间越长，红酒的颜色也就越深。红酒掉色的两种情况：1. 红酒本身颜色变淡，也就是酒的颜色越放越淡。出现这种情况的原始是葡萄酒中含有酒石酸，酒石酸在长期的瓶中醇化过程中，会形成酒石酸结晶，而出现结晶体沉淀，这些结晶体沉淀的同时，也会把酒中的色素（酒中的色素是天然葡萄皮中萃取的。）吸附在结晶体上一起沉淀下来，从而会使酒的颜色变淡。2. 喝了红酒以后，酒的颜色会附着在皮肤上，常见的是附着在牙齿，舌头上。这些是非常正常的现象，换句话说，这样更能证明这葡萄酒中的色素不是添加的，是纯天然的。因为葡萄酒中的色素是来的于葡萄皮，是葡萄皮在浸皮过程中，把皮中的色素沁进酒里面，而葡萄皮中的色素中含有大量的华色素苷。花色素苷是一种天然的染色剂，水果中能出现某些颜色就是这个物质的功劳，当然这物质对于人体是无毒无害的，花色素苷能够着色在舌头和嘴巴上，发黑发紫程度越重，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，或者好年份的葡萄酒，酒质丰厚。红酒在陈放过程中，色素与单宁结合会生成沉淀物，也会造成红酒颜色减退，是正常现象，有时反而是陈年老酒的证明。 一般杯子上残留物应是暗红色，淡得不明显，如果是原汁葡萄酿造的这是这个样子，如果很艳的颜色，这酒就是惨了色素的假酒。
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