金沙有几个酒厂，谁知道贵州都有什么酒除了茅台厂出的

1，谁知道贵州都有什么酒除了茅台厂出的

很多啊青酒贵酒小糊涂仙金沙回沙酒董酒很多很多的而且茅台出产的酒不一定都是茅台酒厂的茅台有大大小小的酒厂几百家很多酒的品牌的市面上看到的很多酒都是茅台出产的

贵州醇，金沙回沙，安酒，怀酒，鸭溪窖酒，赖茅酒，郑氏茅酒，习酒，珍酒。有名的就这些吧

谁知道贵州都有什么酒除了茅台厂出的

2，酱香型白酒都有哪些

1：茅台　　酱香型白酒的代表品牌茅台，相信大家都不会陌生，茅台酒号称中国白酒的第一品牌，是由酱香、窖底香、醇甜三大独特风味融合而成，可以算是酱香中之上品。茅台酱香型白酒相对其他香型有一项特殊的酿制工艺即下沙，“沙”是指高粱，下沙分为两次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整个过程的量与比例都要拿捏精准，这样生产出来的白酒才能品质上乘。茅台之美绝世风华，难以忘怀。2：国台酒国台酒是天力士集团于1999年在茅台镇收购的宜家老酒厂，并投入大量资金精心打造出的白酒企业。国台酒在酿制环节下重本，抓工艺，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重阳下沙么就此蒸煮，八次发酵、七次取酒，耗时至少五年，使得其酒品质、口感被人口口相传。3：贵酒贵州贵酒其可贵之处就在于其酿制工艺上，在原料上精挑细选，以独特的工艺酿制，结合先进科技使得贵酒酿制过程步步精准，香气经久不散，浓淡适宜，口感醇厚丰满，齿颊留香，得以名满天下世代传承。4：黔春酒黔春酒位于贵阳，是以高粱小麦为原料，采用纯纯菌种制麸曲，工艺独特，不添加任何防腐剂，香精色素，使得其味纯正，质感净爽醇厚。5：古酱坊酒古酱坊酒始建于明朝，紧挨着国酒茅台，与其并蒂而生，一脉相承。古酱坊酒始终秉持着“酒香不怕巷子深”的理念，力争在白酒品质上做到最好，用品质、实力在白酒之林博得一席之地。6：湟金梦听此酒名字，就能想象到此酒给你带来的不一样的酱香白酒的梦幻感受。湟金梦同样产于贵州茅台镇，所处地理位置有着生产酱香型白酒独一无二的微生物裙带，因此也使得其酒质感独立于众酒之中，有着它庞大的固定的酒客。总之，酱香型白酒之多，文化之深，绝不仅仅是这区区几字，寥寥几笔就能说完的，这里只是介绍了一些比较具有代表性的酱香型白酒品牌，也正是这不同品牌，不同香型构成了如此庞大的中国酒文化体系。

茅台酒国酒茅台，是茅台镇第一大酿酒企业，茅台镇独有喀斯特地貌（土壤中溶解了对人体有益的多种微量元素，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水，汇入赤水河，成为酿酒的优质水源）、富含各种元素的赤水河提供酿酒用水，环山的小气候特点和大量参与白酒酿制的微生物群（风速小，冬暖、夏热、少雨小气候十分有利于酿造白酒微生物的栖息和繁殖；环山的地形，空气中的微生物不易被刮去，大量参与白酒的酿造过程；），当地地道小红糯高粱为酿酒主料，决定了茅台酒异地不能为良。国台酒茅台镇第二大酿酒企业，与茅台酒同天同地同根同源，由现代中药的领军上市企业天士力控股，用做药的理念做酒，选择自有茅台本地产的红缨子有机糯高粱，富含有益人体健康的偏硅酸、锶等30种微量元素，粒小皮厚、单宁比例合理、结实耐煮，支链淀粉含量达88%以上，同时选用优质有机小麦为原料作曲，从选材上确保产出高品质的酱香美酒。嫡传正宗的12987酱酒酿造工艺，传承大师精造，创新数字标准，精酿一瓶国台.美酒。金沙相合系列酒金沙·相合系列酒产自中国第二大酱香型白酒生产企业——金沙酒业。五款酒均以当地产的红缨子糯高粱为原料，选用优质小麦作曲，配上赤水河的洞泉水，严格遵循酱酒12987地道工艺，在赤水河上游这个独一无二的水源、土壤、气温、气候和微生物环境里，窖藏1800多个日日夜夜，更少伤身成分、更多有益精华。

酱香型白酒的品牌分别有:一、贵州茅台酒二、珍酒（喝酒珍酒、交个朋友）三、洞藏老坛酒四、金沙回沙酒五、笨人煮酒

酱香型白酒都有哪些

3，怎样才能做好排骨

我是这样做是啊不知道合不合你的口味先把排骨用水煮开废掉水后再加水继续的煮【高压锅煮10分钟】捞出排骨锅内放油糖适量【糖变色】放煮熟的排骨加葱姜蒜盐味精酱油适量辣酱孜盐炒出香味放几片胡萝卜鲜辣椒出锅即可

红烧排骨(猪排）：1、用开水焯一下，去腥味，盛出待用；2、锅中倒入适量的油，烧热后放糖，糖起泡后将排骨倒入锅中翻炒（上糖色），加葱姜蒜花椒大料翻炒（爱吃辣的可加点红辣皮），再加酱油、料酒、醋；3、加水炖。（可适当滴醋）肉烂后，可大火将汤拉干，出锅时刻再放点葱、蒜。加干豆角炖，味道会更好。羊排：做法基本上与猪排差不多，加胡萝卜炖味道更好，而且很有营养。

红烧排骨的最佳选料：肋骨，稍肥一点的更好吃。制作过程： 1.焯水 2.用冰糖炒糖色，效果会更好。 3.调料放入不锈钢的调料合内，与排骨一起下锅煸炒，上色后，放入葱姜蒜等。 4.放入黄酒（比料酒味道好些）或红酒，红酒味道更独特。一次将水加够，中火炖30-40分钟，加鸡精，和少量醋，大火收汤，淋少许香油，出锅。延伸： 1.排骨扁豆焖饼 a)用红烧排骨的方式将排骨烧至20-30分钟时，将做成饺子皮大小的面饼，一次放入锅内，煮熟，夹出待用。然后将扁豆放入锅内，与排骨一起炖，待到扁豆熟了，排骨烂了，将刚才的小饼放入锅内，放入鸡精，大火收汤，淋少许香油，出锅即可。 b)注意：　　做排骨扁豆焖饼时，要比红烧排骨多放些水，便于煮饼和焖扁豆。做饼的面要和的软些，提前赶好，放饼时要一张一张的放，只要一变色，就可以夹出来。 c) 此菜的特点。既有主食，也有青菜和肉，饼经过排骨汤焖后，口感非常香，老少皆宜。 2.排骨（猪蹄）炖藕　　这是广西桂林的一种吃法，具我姥姥说，非常有营养。将排骨、藕（切大块）、葱姜蒜一起放入砂锅，多放水，顿至排骨和藕都烂了，调味即可。若要着急，也可以用高压锅炖。若用猪蹄和猪尾，还有美容效果。 3.排骨冬瓜汤注意冬瓜要后放，出锅前，放入一点香菜。

要看你喜欢怎么吃了？清炖的？还是红烧的？再说要怎么个做法？

我们有下列排骨制作烹调技术视频培训录像讲座。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系广源秘制骨硬盘分类库地方特色菜1—川菜-3 青花椒蒜香骨硬盘分类库地方特色菜1—川菜-12 番茄煨排骨　硬盘分类库地方特色菜1—川菜-31 竹芭排骨硬盘分类库地方特色菜1—川菜-89 米粉风情骨硬盘分类库地方特色菜1—川菜-96 排骨炖芸豆硬盘分类库地方特色菜2-东北菜-2 酱汁排骨硬盘分类库餐饮10-凉菜类-荤菜-18 豉汁蒸排骨　硬盘分类库地方特色菜3-粤菜-6 金牌蒜香骨　硬盘分类库地方特色菜3-粤菜-5 糖醋排骨（微波炉系列）硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-3 糖醋排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-6 尖椒煸子排硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-8 京都四味烧排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-11 红焖排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-13 圆笼粉蒸排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-15 仙人掌清炖排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-19 焖排骨芸豆硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-20 盐水排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-21 罐焖排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-22 蒜香排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-23 双菌焖猪排硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-24 京葱串子排硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-25 青笋煨排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-27 掌椒糖醋排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-28 烤猪肋排硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-29 火焰金沙骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-30 丁香排骨硬盘分类库餐饮19-猪肉类-猪其它类-31 茄汁肉排硬盘分类库餐饮22-宝宝厨房-14

◆老干妈香辣排骨 ·原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许。 ·做法： 1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味； 2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味； 3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可。 ◆醪糟排骨洗干净肋排，涳掉水，晾干一些。油锅烧热，把排骨倒进去煎炸，两面都煎炸透。这时放进去三大勺醪糟及醪糟的甜酒，葱段、姜块、几颗大料花椒辣椒，翻炒几下，再倒进去小半碗酱油，撒盐。翻炒均匀后，加一碗开水，大火煮沸后改小火，一个小时后，再大火收一下汁就可以了。用醪糟的好处是，它代替了黄酒和糖，有更浓烈的酒香。吃起来香甜微辣，有点像糖醋排骨，但我没搁醋，所以不酸，也没有糖醋排骨那么甜腻。 ◆香芋排骨煲 1.小排骨洗净，放酱油，淀粉腌一下，然后放入热油中炸，捞出备用。 2.芋头去皮，切四方块，热油炸至外皮发黄，捞出备用。 3.油热后，放入蒜末，炒出香味，再放入炸好的排骨，加入料酒，蚝油，糖，盐，水，烧开后改小火烧，直至芋头熟软，放入砂锅中再烧一小会儿。 4.等汤汁再烧开时，撒上些香菜末就可以了。 ◆川味红烧排骨 ·主料：排骨1斤半左右。 ·配料：干辣椒大概有20个，花椒一小把，大概有30-40粒，姜一大块，蒜6、7瓣，大葱1根，盐、味精、糖少量。 ·做法： 1、先将排骨氽一下，捞起。 2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）。 3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）。 4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了。 ◆青木瓜烧排 ·用料：青木瓜、小排骨、葱、姜 ·做法：青木瓜去皮、籽，洗净后切成滚刀块，小排骨剁好。炒锅烧热加油，爆香葱、姜后放入冰糖炒至金黄色，再放入小排炒到外皮焦黄。锅中加入酱油、酒、冰糖（碎小块或溶水）及青木瓜拌炒，加水，要盖过所有材料，盖上锅盖，用小火焖45分钟，再用生粉勾芡，淋上少少麻油即可。木瓜味甘性寒，有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁等功效。现在天气正合空人喝，不过要是有寒咳的人就别吃木瓜了。 ◆九制陈皮骨 ·材料：排骨（只要中间那段）1斤，九制陈皮5片（开水泡开），花椒八角茴香桂皮一点点（加起来没到2克），生抽3汤匙，红糖1两。 ·做法：排骨用盐、糖、生抽腌一会，放油下锅，下蒜末、红葱头末炒香，下排骨慢火煎透，一边将所有香料、陈皮3块加清水3碗煮开15分钟，把香料去掉，留下陈皮，连水带汤及煎透的排骨，放入瓦煲里，外加一点生抽，炖45分钟，收干汤汁，把煮过的陈皮去掉，把刚才剩下的陈皮切成丝放入，加盐调味出锅，大功告成 ◆生炒骨 ·材料：材料不多，排骨、菠箩、洋葱、鸡蛋，都是好普通的东东。 ·做法：排骨斩件后落少少盐同鸡粉腌，之后用鸡蛋拌匀排骨，再上生粉炸，炸至熟透后盛起（最好是在油大滚的时候下排骨，再慢火炸透，炸到硬身），滤油。糖醋汁要预先煮好，用茄汁、白醋、糖、、喼汁、水调制。起油锅将切好洋葱件和菠箩件爆香，放入糖醋汁煮滚，再放排骨兜炒，再埋芡就好了。 ◆鸡蛋裹排骨 ·用料：排骨、葱、姜、红椒、青椒、洋葱、鸡蛋 ·做法： 1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味（最好腌它1小时，那才入味）。 2.把红椒、青椒、洋葱切成末；用鸡蛋和面粉调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。 3.排骨均匀裹上鸡蛋糊就小心放入有5成油温的镬中炸至起酥，把油滤干。 4.加入切好的红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，将排骨放入，翻炒均匀之后就好了 ◆豉香排骨炒锅倒油烧热，朝香姜，葱，蒜，泡椒，再放豆豉小半碗（豆豉事前用水泡泡，一是泡散，二是去除多余的盐分），再放入排骨翻炒，炒排骨的时间要稍微久一点，之后往锅里加水（没过排骨），鸡粉，盖上盖子中火烧熟至水收干（时间可能要稍微长一点排骨才会烧至脱骨）点香油即可。 ◆梅子排骨 ·原料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒；葱两颗，红椒一只。 ·腌料：绍酒，酱油各半汤勺。 ·调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精 ·做法： 1.将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。 2.红椒、葱一同切丝。 3.烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可。 ◆京都排骨 ·原料：猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末10克，酱油20克，绍酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，面粉50克，水淀粉10克，花生油500克。 ·做法： ①猪排骨剁成2.8厘米长的小块，加入绍酒5克、酱油5克浸渍一下，再磕入鸡蛋1只拌匀，加入面粉浆起； ②炒锅上火，舀入花生油烧至六成熟，将排骨投入锅内，用铁勺拨散，炸透，用漏勺捞起，待油湿烧至八成热时，再投入排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，再加入清水少许烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，倒入排骨，颠翻均匀，起锅装盘即成。 ◆糖醋炸香骨 ·用料：排骨、芝麻油、猪肉汤、白糖、湿淀粉、绍酒、酱油、醋、精盐、独蒜、葱段、姜未。 ·做法： 1．将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊； 2．将酱油、醋、白糖、葱段、姜末、独蒜、猪肉汤、湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁； 3．炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸3分钟（时间视火候大小灵活掌握）捞起。将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸，立即端锅离火氽炸3分钟后，又移锅置旺火上续炸1分钟，至呈金黄色时捞出； 4．原炒锅倒去余油后置旺火上，放入芡汁浇沸，下排骨条，将锅颠几下，至排骨条全部粘上芡汁时，淋入绍酒，起锅盛盘即成。 ◆红烧排骨 ·原料：排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽) 　　 ·做法： 1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右)。 2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。 ◆粉蒸排骨 ·原料：排骨，红薯，四川辣豆瓣酱，老抽，蒜，酒醩汁(没有可用料酒代替)，白糖，盐，鸡精，蒸肉米粉，葱，食用油 ·做法： 1.将排骨宰成3厘米长的段，红薯消皮切成小块，蒜葱切末。 2.将豆瓣酱，少量老抽(主要是上色用的)，蒜末，酒醩汁，少量白糖，鸡精，少量盐，食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中，拌匀后倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均匀裹上一层米粉。 3.取蒸笼，下面垫上一层切好的红薯块，然后再将排骨铺上去，上锅大火蒸45-60分钟，最后撒上葱花即可。　　 ·注意：外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的，而豆瓣酱本身也含有相当的盐份，所以往排骨里加盐的时候要小心，少量多次.用于垫底的不一定非的是红薯，土豆，豆芽，豌豆等均可以.没有蒸笼的话可以用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可.蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水，免得水烧干了.如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水，否则一冷一热，碗铁定炸开。 ◆箩卜排骨汤 ·原料：排骨1KG，箩卜1KG，姜一截(10厘米长)，红枣8颗左右，枸杞一小撮，葱和香菜(这两样非必需)，盐，鸡精，胡椒粉.. 　　 ·做法： 1.排骨宰成4厘米长的段，下开水煮至血水都出来后，捞起洗干净待用.箩卜削皮切块，姜拍破.葱和香菜切碎装碟. 2.锅里掺入足够的水，倒入排骨，箩卜，姜，枣，构杞，盐，鸡精，盖上锅盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断，撒点胡椒粉就OK了.喝的时候可以依各人的口味加点葱花和香菜进去，别有一番滋味。　　 ·注意： 1.排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血的腥味足以毁掉一锅汤。 2.水最好一次性掺够，如果掺少了，中途想再掺的话记得一定要掺烧开的滚水.加冷水的话会使汤的温度突然下降，从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，这样会影响汤的味道.同样在做其它烧菜或炖菜时也不要中途加冷水。 ◆糖醋排骨 ·原料：排骨，生姜，干淀粉(靓生粉)，酱油，醋(一定要中国生产的醋，千万不能用老外的醋)，盐，料酒(没有的话，其它白酒也行)，白糖，食用油 ·做法： 1.将排骨宰4厘米长的段，加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多，正常用量的2/3即可，多了会影响甜酸味)。 2.将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用.(这时你可以尝尝排骨的咸淡，如果太淡，可以在稍后的烹调中加盐，所以之前放盐的时候宁少勿多)。 3.生姜切成细沫，锅里放油，烧至6成热时放入切好的姜沫，爆香后倒入醋，白糖，酱油.待到白糖融化后，放入炸好的排骨，翻炒收汁后就可以起锅装盘了。 ·注意： 1.在加醋和白糖时，还是那句话，宁少勿多，比例一定要均衡，其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量.没经验的朋友可以边加边尝.一般来说，醋加到有点刺鼻的时候就OK了.酱油最好用老抽，一点点就够了，主要是起上色的作用。 2.由于排骨外面有一层淀粉，所以下锅的时候，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅.汁一定要收干，当你看到锅底基本都是油，然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候，汁就收得差不多了.否则的话，汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的。

怎样才能做好排骨