鲜杨梅怎么做杨梅干，怎样自制杨梅干

1，怎样自制杨梅干

如果是新鲜的杨梅，要先放在锅里蒸熟，然后晒干。晒干后，再洗干净，放在锅里放点水，喜欢吃甜一点，可以多放一下冰糖，有蜂蜜的也可以放一点，一直小火烧，看到冰糖都化成糖浆了就差不多了。我前几天刚刚做过，真好吃呢！

先煮再晒干

怎样自制杨梅干

2，怎么把新鲜杨梅晒成干果

先在天气好的时候暴晒，晒干水分之后在阴凉里风干。

先把杨梅水份沥干，用簸箕装了第一天拿到太阳底下曝晒，后面几天就不要曝晒，每天放阴凉处阴干。

就直接风干应该是最好的吧

放在太阳下面晒几天就好了，不过不能淋水所以下雨了就赶紧收起来（话说我从来没有听说过杨梅做干果的……╭(°a°`)╮）

怎么把新鲜杨梅晒成干果

3，杨梅干的具体制作方法是什么

1.用盐水静泡10分钟，锅中加少许水，将泡好的杨梅放入锅中。2.然后加冰糖开火盖锅盖熬煮，煮开后要不停翻炒防止粘锅。3.水煮干后捞出，将杨梅放入微波炉加热5分钟。

把杨梅放锅里煮,放点盐,这样是为了去掉酸水,煮开一会之后把水倒掉,然后再加水,继续煮,开了以后加白糖,可以多放点,中途可以尝下够不够甜.一直煮到水干,糖份被吸收进去了就可以. 凉了以后放在干净的塑料罐子里,可以保存很长时间不会坏的.这样做出来的杨梅干比较湿润,口感不错,喜欢干的可以晒一下再保存.

杨梅干的具体制作方法是什么

4，怎么晒杨梅干

每年杨梅落市后做杨梅干是西山人的老传统，先把新鲜杨梅腌一下，去掉酸涩味，趁着八月里太阳最大的时候，把腌好的杨梅晒干，最后放些甘草添点糖，就能封装起来了。这种传统土法做出来的杨梅干，没有一点防腐剂，但放到明年也不会坏。

直接晒就是啦

如果是新鲜的杨梅，要先放在锅里蒸熟，然后晒干。晒干后，再洗干净，放在锅里放点水，喜欢吃甜一点，可以多放一下冰糖，有蜂蜜的也可以放一点，一直小火烧，看到冰糖都化成糖浆了就差不多了。我前几天刚刚做过，真好吃呢

5，新鲜杨梅怎么做杨梅干

配料: 鲜杨梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克柠檬酸25克胭脂红10克安息香酸钠50克食盐7千克。特色：色泽鲜艳，酸味适口。操作: 1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

6，新鲜杨梅咋样做成杨梅干

说简单一点,先要腌制,用一个大缸放入杨梅(可根据口味的不同放配料),在杨梅的中间低一点,四周高,每天至少4-5次用勺把低处的汤渍均匀的浇在杨梅上,腌上5-7天后,捞起来,沥干,晒干.还有的做白糖杨梅的晒干后再放上白糖就行

原料配方鲜杨梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克柠檬酸25克胭脂红10克安息香酸钠50克食盐7千克工艺流程选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装

晒干

1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。 2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。 3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。 4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。 5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。 6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

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