清香型白酒标准,清香型白酒有什么特点

是汾酒香型白酒的鼻祖，是中国白酒工业的奠基人，是中国白酒文化的启蒙者，是中国白酒酿造技艺的教科书，是中国白酒发展史的活化石。清香型白酒是以粮食为主要酿造原料，经发酵罐、水泥罐等容器发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的白酒。众所周知的是陈年葡萄酒的香味。从来没有人说清香型白酒不适合长期储存。

清香型白酒有什么特点？

想真正的品出来清香型白酒是什么口感，建议先买一瓶汾酒黑坛金奖20年尝尝，一瓶300块左右。黑坛20年是国内清香型的典型代表，性价比高，口感跟青花30年差不多，但价格低一些。说的再多，不如亲自品尝。然后，再品一下伏特加，绝对或SKKY牌子的，100元左右一瓶。那是标准的纯酒精，无任何脂类。最后，再品一下酱香白酒，习红酱就可以，不到100元一瓶，有条件的话，可以金沙15年红花郎，甚至是飞天茅台。

清香型白酒不适合长期存放，为什么有卖二十年的？

酒是陈的香广为人知，从来没有听过说清香型白酒不适合长期存放！先来说说，中国白酒与国外蒸馏酒有什么区别，同时也是中国白酒的共性，即固态制曲固态发酵固态蒸馏。国外蒸馏酒，拿白兰地为例，VSOP原浆酒的陈酿期为5-10年，XO原浆酒的陈酿期12-50年，甚至更长。白兰地是葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，液态发酵，国内食用酒精的加工方法类似。

XO是顶级的最上乘的白兰地。有法律限制与保障的，国外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久。回到国内，不论是瓶储年份酒还是原酒贮存，基本上有一个前期条件，酒是纯粮固态发酵白酒，否则没意义或不值得存放。汾酒是清香型白酒鼻祖，中国白酒产业的奠基者传承中国白酒文化的火炬手中国白酒酿造技艺的教科书见证中国白酒发展历史的活化石。

清香型，是中国所有香型的源头，母体香，具有清香柔和轻松雅致舒适的特点。曲为酒之骨，粮为酒之肉，水为酒之血汾酒使用840米深井水，是岩溶水，属于天然矿泉水，可以直接饮用，纯净清甜，无需经过特殊处理。粮食采用自己分布全国的原粮基地。最新的国家标准清香型白酒是以粮谷为主要酿造原料，经过地缸水泥池等容器，进行发酵蒸馏陈酿勾调而成的白酒。

衰老至关重要。葡萄酒的主要成分是乙醇，风味和口感是由2%左右的微量物质决定的。不同的风味风格在这2%上是不一样的，度数一样，酒精一样。其他香型可以长期存放，但是香型不适合？白酒的长期储存是基于原酒可以在高度密封的环境下储存，与风味无关。上图，四新牌汾酒，1968年左右，52岁。以上，最短储存31年。