白酒的几种香型有什么区别，白酒有几种香型啊有什么区别

本文目录一览

1，白酒有几种香型啊有什么区别
2，绵香型的酒和浓香型的酒有什么区别
3，白酒酱香型和浓香型有什么区别

1，白酒有几种香型啊有什么区别

1、白酒香型通过品尝就可以区分。清香白酒较为醇和、甘冽、尾净，比如汾酒浓香白酒绵柔、回味悠长，带有泥窖发酵的固有风格，比如五粮液、某某老窖。酱香白酒，酱香吐出、幽雅细腻，还有空杯留香的特点。2、化验指标，通过指标不同进行区分。3、看产品执行标准进行区分香型。

传统有清香，浓香，凤香，卢香，酱香，兼香，新出来的芝麻香！白酒的成分主要有水，乙醇，酸，脂质，使酒类程不同香味的物质是酒中脂质，通过勾兑，加入不同脂质，酒就会有各类香味，还有什么需要？

白酒有几种香型啊有什么区别

2，绵香型的酒和浓香型的酒有什么区别

以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒。清香型和浓香型酒的区别：1、浓香型白酒浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。 2、清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。（欢伯网）

你们这个酒绵柔沱牌酒多少钱一瓶

绵香型的酒和浓香型的酒有什么区别

3，白酒酱香型和浓香型有什么区别

酱香型　　中国产白酒的香型之一。　　采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。　　酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒潭酒为代表。　　酱香型潭酒鉴赏：　　1.看色：酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久酱香　　2.闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味　　3.品味（均匀细布与舌尖细品）：酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长　　4.饮（稍大口饮，注重风格体验与感受）：山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长...... 　　浓香型：中国产白酒的香型之一。　　采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口,回味悠长。　　浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。

白酒酱香型和浓香型有什么区别