本文目录一览

1，怎么样炒的鸭翅膀好吃

先把翅膀用刀切几个小口```在用辣椒和麻椒喂上```约3 4个小时```在用微波炉```弄熟``或蒸熟```还有一种用辣椒和麻椒的汤煮把盐啖调好```也用刀切几个小口``要先切```只是一个建议```
主要是调料

怎么样炒的鸭翅膀好吃

2，做法红烧鸭中翅怎么做好吃红烧鸭中翅的家常做法

步骤1.翅中去毛洗净。2.将陈皮、山楂片、八角、桂皮用纱布包成料包。3.热锅下油，放入冰糖小火炒出糖色。4.放入翅中。5.翻炒上色。6.放入葱段和姜片。7.翻炒出香味。8.加入酱油、美极鲜和清水炒匀。9.加入料包和盐。10.大火烧开。11.盖盖转小火炖45分钟关火即可。小贴士冰糖可以用普通白砂糖代替。
食材主料鸭翅3个辅料油适量盐适量葱姜蒜适量冰糖适量桂皮适量八角适量步骤1.鸭翅解冻，洗净，去毛2.在沸水中焯两分钟3.捞出，用清水冲去浮沫4.此时准备好如图材料5.坐锅，倒油，烧热，放入几粒冰糖6.炒至起泡7.倒入鸭翅上色8.加入适量生抽9.倒入四项的调料10.炒出香味后，加一勺盐11.一碗清水或者高汤12.清水没过鸭翅13.煮开后，中火煮五分钟14.中小火煮至水快干，大火收汁小贴士炒糖色注意火不要太大，否则就是苦味。

做法红烧鸭中翅怎么做好吃红烧鸭中翅的家常做法

3，最简单而且很好吃的鸭翅怎么做

麻辣鸭翅菜谱做法：1.买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。2.把鸭翅切一刀，分成两段3.准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，香叶，草果，八角，花椒，大葱段4.锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，沥干水分，备用5.炒锅里加入适量的食用油，油烧热，放入所有辅助食材炒香6.加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。7.然后加入适量的料酒(料酒最好多一点)，少许老抽，生抽，盐，白糖，一起翻炒一会儿。8.炒至加入的料酒快烧干时，加入适量的水。(水需要盖住所有的鸭翅)9.大火煮开后，烧几分钟10.改小火炖40分钟左右(根据自己家火力的大小来决定时间的长短)11.再开大火收卤汁，卤汁不需要完全收干。鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。12.把收完卤汁的鸭翅趁热，用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。13.放凉的鸭翅装盘上桌。14.也可以不用切，直接一整根鸭翅烧。
炖

最简单而且很好吃的鸭翅怎么做

4，家常鸭翅膀怎么做好吃

食材与明细鸭翅4只潮汕老卤1袋姜适量蒜头适量芫荽头适量盐适量酱油适量冰糖适量难度普通时间数小时口味酱香工艺卤卤鸭翅的做法步骤1. 姜、蒜头切片，芫荽（即香菜）头洗净，潮汕老卤一袋，里面有一袋老卤包配料（内含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老卤膏配料（内含：盐、味精、水、变性淀粉、呈味核苷酸二钠、肉类提取物、食用香料共6克）。2. 鸭翅拔去剩余的小毛，洗净，从关节处切开。3. 往半锅清水中加入潮汕老卤包、蒜片、姜片和芫荽头，旺火烧开。4. 烧出味后捞去泡沫等杂质。5. 转文火，加入盐、酱油、冰糖（6颗），熬至香料出味后即为卤汁。6. 弃去芫荽头，加入鸭翅，旺火烧开。7. 待鸭翅六七成熟时加入老卤膏，中小火熬煮至熟。8. 熄火冷却入味，再旺火烧开，再熄火冷却入味，重复以上操作四五次。在这个过程还要时不时翻动鸭翅，使其入味均匀。9. 多次冷却烧开卤制之后即可捞出装盘。老卤汁装在保鲜盒中收入冰箱冷藏，以后可以再卤。

5，鸭翅怎么做

卤水鸭翅。八角、桂味、老抽、红糖、姜、蒜放水放在沙锅里同煮。或者放卤水汁煮。
广式卤鸭翅 [原料/调料] 鸭翅6只；葱2支；姜片5片；蒜头10瓣；辣椒1根；广式卤鸭翅卤包1包;酱油120cc鸡粉1匙 　　[制作流程] 1.将材料中的滷包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。 　　2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用。 　　3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火滷约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。 红烧鸭翅 材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉 作法： １．将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气５分钟新冷缺后捞出淋干备用。 ２．炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。 ３．待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘 五香鸭翅 特点： 香味醇厚，佐餐佳肴。 　 材料： 鸭翅膀，酱油，糖，八角，桂皮，小茴香，草果，姜，葱 　 制作过程 （1）将鸭翅膀去毛洗净，用刀将前翅膀和后翅膀斩断开。 （2）烧一锅开水，将鸭翅膀放入煮5分钟捞出。 （3）将鸭翅膀放入煮锅，加冷水盖过翅膀，加酱油，糖，4-5个八角，1块桂皮，1茶匙小茴香，2个草果，姜片数片，葱结1个。大火烧开，中火烧半小时。 （4）关火，静至4小时以上(或冷却放冰箱过夜)，然后再大火烧开，中火烧半小时捞出冷却就好了。 注： 静至4小时以上是为了让味道充分进入刺膀。 黄豆焖鸭翅的做法: 主料：鸭翅膀，黄豆 辅料：料酒，姜片，生抽，蚝油，糖，盐 做法： 1、鸭翅膀洗净用料酒、姜片和盐腌十分钟； 2、锅内下油，爆香姜片，下鸭翅膀煎至两面变色，随即放入黄豆同炒，翻炒两分钟后，放少许水，加适量蚝油，生抽，糖，加锅盖焖至黄豆熟透即可。 特点：此菜做法简单，口味鲜香，很有营养的搭配。

6，鸭翅怎么做

鸭翅性温 可以用先煮后炒的 方法 煮：水开后煮5-8分，捞出。 炒的话，可以自己放喜欢的料，但不能放酱油和醋 其他看口味而定
按照做可乐鸡翅的方法做不也行吗 最简单的方法就是把可乐和鸭翅一起放到锅里炖,加上花椒大料的东西就行了
先把鸭翅放入大锅内放入水，水刚过鸭翅既可，烧开马上拿开，用水洗干净，晾干，接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭翅炸到金黄色，取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚好淹过翅膀，味道看个人的爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐，大约用中火烧五十分钟，这时应该水整好烧到快干，关火取出 酸辣鸭翅的制作材料： 主料：鸭翅600克 辅料：萝卜50克,辣椒(青、尖)70克, 调料：姜20克,盐5克,红糟20克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,大蒜（白皮）20克,鸡精3克,酱油14克,蚝油20克,植物油60克 酸辣鸭翅的做法： 1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出； 2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块； 3. 萝卜泡酸切成滚刀块； 4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒； 5. 沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟； 6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。 陈皮鸭翅 原料: 原 料： 主配料：鸭翅500克、葱段10克、姜片10克。调料：醋3克、花椒5克、酱油10克、味精5克、精盐15克、陈皮50克、绍酒5克、白糖10克、香糟汁25克、鸭汤200克、干辣椒5克、麻油10克、明油10克、花生油750克（耗约150克） 制法: （1）将鸭翅洗净去翅尖，从中间剁一刀，宽汤微火煮至五成熟。 （2）将煮过的鸭翅用绍酒、酱油、精盐稍腌，放入七成热的油中炸成金黄色。 （3）炒锅放底油，先炸花椒，出香味后捞出，再煸干辣椒、葱段、姜片，然后烹入绍酒，放入香糟汁、花椒、陈皮、酱油、醋、精盐、味精、葱段、白糖和炸好的鸭翅，加鸭汤，旺火烧开后小火焖20分钟，再用旺火收汁，淋入明油和麻油，晾凉即可。 特点: 咸辣、甜鲜，陈皮香味浓郁。

文章TAG：怎样  简单  好吃  怎么  鸭中翅怎样做又简单又好吃  
下一篇