四川百年酒厂文化历史，介绍一下四川的酒

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1，介绍一下四川的酒
2，泸州原浆酒的历史渊源
3，绵竹酒文化

1，介绍一下四川的酒

给你说一点吧：四川酒业五朵金花：五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌、剑南春。

介绍一下四川的酒

2，泸州原浆酒的历史渊源

泸州原浆酒历史悠久，始建于清嘉庆年间。以现代酿酒工艺为主，加上民间独特的酿酒工艺，经历岁月的积淀。所酿之酒香飘逸，远近闻名。古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液，也就是“原浆酒”。进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。泸州年份原浆酒结合传统工艺，恢复了原浆酒的酿制技术，从而产生了泸州原浆酒。泸州原浆酒在酒质、香气、口感等方面相较以前都有了大幅度的提升，在继承了古老原浆酒的营养性和健康性的同时，发展出了高雅、可调制的特性，使得原浆酒更适合现代消费者的需求，同时又顺应了白酒时尚的发展方向。泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，与之一脉相承的泸州老窖集团，是响誉海内外的百年中华老字号名酒企业，是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的国有股份大型骨干酿酒集团。泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，享有“浓香鼻祖”的美誉，以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，1996年经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒，1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖，1952年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表，是唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标。“国窖牌”商标在2006年获得白酒类唯一的国家“驰名商标”，“泸州老酒坊”牌商标又于2008年获得国家“驰名商标”。自此，泸州老窖成为行业唯一拥有三枚中国驰名商标的企业。实力雄厚公司资源丰富。拥有老窖池10086口，其中百年以上老窖池1619口，储酒能力8万吨，包装生产能力15万吨。拥有3名“中国酿酒大师”，9名国家级白酒评委，数百名酿酒技师，实力雄厚的管理人才队伍、科技人才队伍和营销人才队伍，形成了“泸州老窖人才乐园”。公司组建“酿酒生物技术及应用·四川省重点实验室”和“四川省白酒生物工程技术研究中心”，形成了完善的技术创新体系。

泸州原浆酒的历史渊源

3，绵竹酒文化

　　绵竹?酒　　四川省绵竹市位于古蜀道（老川陕公路）上的名镇孝泉以西，据成都九十公里处。因其地宜竹，滨绵水，故名绵竹，境内山区和平原平分秋色，界限分明，西北为崇山峻岭、东南为平畴沃野，内河纵横、水源充沛，物华天宝、人杰地灵，自古有“天下七十二洞天福地”之一的美誉。　　古城绵竹，气候温和，物产丰富，占酿酒之地利、得酿酒之天时、聚酿酒之精英而法酒道，于是自古产好酒；“绵竹酒，清而冽，别处则否”。青年时期的诗人李白曾在绵竹“解貂赎酒”，留下了“士解金貂，价重洛阳”的佳话，足见当时绵竹酒之名贵。　　绵竹酒源远而流长，史册彪炳，声名远扬！在宋代即开始酿制“蜜酒”。《绵州志》载：“杨世昌，绵竹武都山道士，字子东（京），善作蜜酒，绝醇酽。东坡及得其方，作《蜜酒歌》以遗之”，赞之曰：“三日开翁香满城，快泻银瓶无须拨”。据《绵竹县志》记载：“大曲酒，邑特产，味醇香，色洁白，状如清露。”在清康熙年间，相继有四大家大曲作坊；乾隆年间太史李调元在《涵海》中说：“绵竹清露大曲酒是也，夏消暑，冬御寒，能止吐泻，除湿及山岚瘴气”。并赋诗云：“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇：”。光绪年间被列为贡酒。时有“十里闻香绵竹酒，天下何人不识君？”的雅誉。　　唐传道·韵　　庄子曰：“道非道，非常道，不以道之称也”。故，寰宇之内，天地之间，万事万物，无所不遵其道！道，若虚若幻，亦可触可接；道，有形，亦无形。神乎神乎，玄乎玄乎……！　　酒自有道，酒之道必顺地利、顺天时、顺人意。按水土定窖藏以顺地利；按节令控时温以顺天时；按配方明工艺以顺人意。缺一则悖酒道，弗以道称！　　据《绵竹县志》记载：“古城绵竹，占酿酒之地利、得酿酒之天时、聚酿酒之精英而法酒道；绵竹酿好酒，清而冽，别处则否”。青年时期的诗人李白曾在绵竹“解貂赎酒”，留下了“士解金貂，价重洛阳”的佳话，足见当时绵竹酒之名贵，由是世间云：绵竹酿好酒，密酿自唐传。　　绵竹地方品牌，浓香型白酒——“唐传道”，尊先人千年酿酒之酒道：复陈年老窖以为根；挑沃野水土宝地以为本；取龙脉深泉以为精；采日月时令以为气；秉古方以为神，百日脱颖，窖藏三载，千锤百炼而面世！　　唐韵古酿，传世经典，道法天然——“唐传道”酒。　　政府支持　　四川省委提出重大战略思想“打造中国白酒金三角，加快名酒名镇建设”。绵竹，中国名酒剑南春的故乡，也是四川省重要的白酒生产基地，有着悠久灿烂历史文化和酿酒文化；省委、省政府提出打造“中国白酒金三角”，对于绵竹来说，是一种机遇。　　绵竹市委、市政府高度重视白酒产业发展，在十二五期间，政府将花大力气、动狠功夫、扎实推进中国白酒金三角?川西第一酒城建设和发展，政府将以打造300亿白酒产业基地为目标，全力打造“川西第一酒城”和“国家级酒类特色产业园”；以培育品牌为核心，坚持把提质创优和档次均衡摆在首要位置；以酒类文化为抓手，促进白酒与绵竹地域文化相融共济；加快白酒产业发展，推动白酒生产企业聚优势、上规模、拓市场、铸品牌，全面提升绵竹酒类产业核心竞争力和市场占有率。

绵竹酒文化