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1,酿酒到罐装成品需要那些必要机械设备

Brewery equipment, liquor storage containers, canned equipment, liquor packaging equipment, machinery and equipment used in the processing and marketing.
那要看你用什么装酒了,是罐还是瓶,装酒设备有好多种,所以无法全面的回答你的问题!

酿酒到罐装成品需要那些必要机械设备

2,白酒酿酒车间里的设备有哪些酿酒设备和操作设备

大酒厂酿酒车间设备不多,有时不能完全代替人工。现在一般的设备也就是自动摊凉机、蒸馏锅(包括甑桶和蒸馏冷却设备)两种。全自动的话也就再加点传送带一类,有的出入池用天车的,好像容易伤窖池。也有自动装甑机但是大部分专家和酿酒老师傅们还是认为人工装甑容易控制,蒸馏效果好。
白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。

白酒酿酒车间里的设备有哪些酿酒设备和操作设备

3,玉米酿酒设备

1:玉米粉碎,粉碎到接近面, 适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘。2:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳。 建议用稻壳。玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味,高粱壳里面单宁多,建议不要使用,最好是谷壳,但是不宜收购到。3:润粮,玉米面加入水,100斤玉米面+40斤水 润粮1小时以上。4:润粮后的玉米面加入稻壳 100斤玉米面+37~45斤稻壳,拌匀。(最好稻壳清蒸30分钟)5: 蒸粮糊化,糊化时间1小时,装甑时候见气撒料。上汽均匀后盖好盘盖。计时开始6: 出甑冷却加入酵母、糖化酶、大曲粉。出甑后进行补水,100斤玉米面加水,然后冷却,当温度30度时候加入酵母、糖化酶、大曲粉。拌匀7: 控制好入池条件,入池温度17——20度,入池水分56%——58%,就可以入池发酵了。8: 窖池封口,粮醅入池后,铺平,踩实,用塑料布封严实。之后观察发酵情况,当发酵顶温下降后 大约在7~10天就可以出池蒸酒了。

玉米酿酒设备


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