澳洲小酒厂现状怎么样，想去澳大利亚葡萄酒厂工作

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1，想去澳大利亚葡萄酒厂工作
2，澳大利亚小酒庄是不是出的酒一般都不好啊
3，澳洲红酒知识

1，想去澳大利亚葡萄酒厂工作

你好；到澳大利亚葡萄酒厂工作应该是可以的呀，但是你要着手一些实际的工做，首先了解澳大利亚的酒厂要那样的人才，是壮工是技术工人是技术知识人员，你的条件是否具备。再有到哪里的生活情况，居住条件等全要考虑周到。到澳大利亚各种手续资金情况，怎样办理护照签证等全要通盘可虑。你看好吧。

目前在澳大利亚种植的葡萄品种主要是国际上比较流行的葡萄品种：赤霞珠,黑皮诺, 梅洛, 西拉子,歌海娜,白玉霓,霞多丽,雷司令,沙美龙,长相思,蜜斯卡岱勒。其中值得一提的是西拉子为澳大利亚葡萄酒赢得了国际声誉，一提大利亚葡萄酒，很多人脑子里想到的第一个字就是西拉子。一些小酒厂也在种植和酿造一些不常见的葡萄品种，如：华帝露,维欧尼, 白诗南,玛萨妮，这些小品种的葡萄酒丰富了澳大利亚葡萄酒的风格和口味。九日高飞进口酒带你走进葡萄酒世界，引领广大群众了解红酒文化，争取做人人都喝的起的葡萄酒。

想去澳大利亚葡萄酒厂工作

2，澳大利亚小酒庄是不是出的酒一般都不好啊

澳洲的酒庄不是看大小的，主要看产地。小酒庄出的酒也有精品，反而大酒庄的量产的那种一般很难出很好的精品，太商业化了。当然，要看你是不是真正品酒的人。影响葡萄酒品质的主要是产地，降水量，土壤，阳光，这一年的温度，葡萄树的树龄，修剪的工艺等等这一些东西，而且很多小酒庄自己不酿酒，而是聘请专业的酿酒师，找专门的酿酒厂按照他们的特点给他们酿造的。所以酒的品质和酒庄的大小关系不大。

澳洲好的酒庄在南澳巴罗莎谷的较多。像奔富、禾富、皮德利蒙都是不错的，奔富不用说了，就是澳洲葡萄酒的代表，还有一个富伦谷酒庄也不错的，是在奔富酒庄的旁边。是澳大利亚五星酒厂，也是2014北京apec官方合作伙伴。首先，澳洲红酒与法国红酒最主要的区别就是酿造工艺的区别。法国作为旧世界的代表，现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲红酒则采用现代技术，工业化生产。如果说法国酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。法国严格遵循的传统酿酒方式，使酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选法国红酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。其次，口感不同。法国酒复杂，有个性，左邻右里作出来的酒都不一样。不同产区的葡萄品种也不一样，原材料不一样，口感也不一样。而且法国就需要时间等，就是我们常说的醒酒，不同的酿造年份，储存时间，甚至不同的醒酒时间都会造成口感的不同。法国红酒普遍单宁较重，口感更加酸涩。而澳洲红酒因稳定的气候条件以及工业化的生产，使酒的口感比较稳定。另外澳洲红酒果香味更佳吐出，并含有巧克力味道，单宁更佳柔顺，容易入口。更适合作为入门级红酒，也更加符合亚洲人的口味。澳洲红酒性价比更高。若论世界顶级红酒那么非法国莫属，可是若论性价比最高的红酒，那么绝对是澳洲红酒。奔富黄尾袋鼠威尔士家族奔富稍贵一些但是口感很好

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3，澳洲红酒知识

红酒分为旧世界和新世界法国波尔多产区的红酒属于旧世界，澳大利亚属于新世界的，口味和香感不拘一格。澳大利亚红酒的酒标：澳洲虽没有像法国法定产区法令那样有全国性的酒标要求，但各州都有对酒标上葡萄品种和产区的管制，因此酒标会提供给许多讯息。其中最重要的一项是生产者名称，如果葡萄品种印在酒标上，表示此酒至少80%由该葡萄所酿。如果酒标列出调配的葡萄品种，那么一定要标示出这几种葡萄所占的百分比。如果酒标上特别列出酒产自某特定地区，那么至少80%的葡萄产自于该产区虽然澳大利亚是一个年轻的国家，但是她的葡萄酿酒业已经有两个世纪的历史，并且在酿酒技术和产品方面一直有显著成绩和不断的创新。第一批葡萄树是在1788年被“第一舰队”带到澳大利亚的。虽然受到悉尼的潮湿和阵雨的影响，第一个葡萄园还是在1791年被德国移民Philip Schaffer在Parramatta地区建立起来了。事实上，是Schaffer 先生于1795年生产出澳大利亚第一代葡萄酒，而不是传说中的殖民牧羊人John Macarthur。然而，John Macarthur先生在新南威尔士洲卡姆登公园的葡萄园无可置疑是澳大利亚早期最有名的葡萄园。另外一个对澳大利亚早期葡萄酒行业影响深远的人是葡萄栽培专家James Busby。他一直住在法国波尔多，在1824年移居到澳大利亚后很快被任命兴办专门研究栽培的农业学校。1830年，Busby先生把在学校里的葡萄园收获酿造的第一桶葡萄酒运往英国，被当地人认为这行业“非常有前景”。1831年，Busby先生花了三个月时间去了西班牙和法国，带回来了543种葡萄接枝（其中有362个在澳大利亚培植成功），他便开始在悉尼植物园开始广泛种植，同样模式的种植园很快也在维多利亚和南澳州推广开来。事实上，现今被世界葡萄酒消费者认可的澳大利亚每一个葡萄品种最初都是从这些种植园开始的。从1880年开始，南澳洲逐渐成为葡萄酒强省。这主要是由当时维多利亚和新南威尔士州出现葡萄根蚜虫。这种害虫在毁坏了美国和法国的大部分葡萄园后通过一些植物进口被不小心地传入到澳大利亚。南澳洲由于其非常有远见的检疫隔离政策，避免了这次的虫害袭击。这种严格的检疫政策一直沿用至今。正当维州和新州在为生存而战斗时，南澳州抓住其没有病虫害和地中海气候的优势，建立其国家葡萄酒行业中心的地位。由Silesiam家族，英国人Smith和Burge家族建立起来的巴罗莎谷，出产澳洲过半的葡萄酒。由于在70年代和80年代早期人们转向喜欢喝莎当妮（Chardonnay）,红葡萄酒的生产供过于求，很多葡萄树被连根拔起，许多葡萄园和酒厂也都倒闭了。这让澳洲葡萄酒行业认识到只依靠国内市场会引起周期性的膨胀和衰退。在80年代早期，最具有影响力的葡萄酒大师第一次来到了澳大利亚的葡萄产地参观。他们对澳大利亚葡萄酒的称赞使英国和澳大利亚两国的葡萄酒贸易持续到了今天

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