酒厂设计需要注意什么问题，酒窖设计与施工要注意哪些问题

本文目录一览

1，酒窖设计与施工要注意哪些问题
2，私人酒窖的设计需要注意哪些问题呢
3，酒窖空调在设计的时候有哪些注意事项

1，酒窖设计与施工要注意哪些问题

1. 酒窖的位置酒窖可以放在任何一个地方，但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。酒窖应装在室内最凉爽湿度最好的地方。越接近储存葡萄酒最合适的华氏14的温度和55-75%的湿度，需要的制冷装置就越小，整体造价就越低。计算酒窖的吸热量，应当考虑到周围环境的影响。如果周围年平均温度是30℃，那么比起18℃,来肯定要买台更大的制冷装置，以保持适当的温度。而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度。2.酒窖墙及天花板覆盖内墙和天花板覆盖在酒窖里起到装饰作用。很多时候，通常我们做好墙壁保温防水和保温，然后涂上乳胶漆，相匹配的颜色主题于地窖中。石头或花岗岩也用作墙壁覆盖材料。3.酒窖门如果一个冷却系统安装好，须安装的酒窖门时。必须有一个很好的密封，以保持酒窖里面的冷气。

理想的酒窖应符合下述几个基本要求：①有足够的贮存空间和活动空间；②通气性能良好；③环境易保持干燥；④隔绝自然光照明；⑤防震动、防巨声干扰；⑥有相对的恒温条件。奥登酒窖拥有法国与国内的高端设计团队，丰厚的葡萄酒文化底蕴，前沿的系统储酒集成技术与精良的制造团队；【奥登酒窖】拥有法国与国内的高端设计团队，丰厚的葡萄酒文化底蕴，前沿的系统储酒集成技术与精良的制造团队；【奥登酒窖】搭配专案经理人，从研发、设计、生产、施工、安装、制冷、售后服务等全程100%控管，确保项目优良品质。

酒窖设计与施工要注意哪些问题

2，私人酒窖的设计需要注意哪些问题呢

湿度要基本保持在50-70%之间；震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程；适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性，酒窖设计考验的不仅仅是酒窖家具的设计，酒柜设计，不易变形；紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好；酒窖酒柜选材最好是雪松或者加州红木，油漆最好是能够防潮的墙面方便油漆，防震，通风等，这些都是能否建造一个完美私人酒窖的重要因素。室内最好保持恒温摄氏14-16度，还要考虑室内环境的配饰私人酒窖是个系统工程，要能耐住时间的考验，这就要求酒窖和酒柜的设计不仅要造型好看，还有有相当的稳定性，包括灯光，温控系统参考资料：共好红

一、酒窖内部设施酒窖内部设施要求不太高。需配备下列用具：1.酒架. 采用木质结构或金属结构都可以。为了便于拿取，架子不必做得太深太高。每层上都要有格架，把架子纵向隔成若干小格，以便按品种堆放酒品。2.梯子. 用于存货和取货。3.推车. 用于搬运货物。二、注意事项1.酒品的堆放 .凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞，起隔绝空气的作用。横置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置，以便于瓶酒中酒法国路易斯集团有限公司：酒窖液的挥发，达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。在有条件的情况下，陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品，应采取换塞等措施，否则将会发生意外而前功尽弃。2.登记 . 入库的酒品都要登记。每一类酒品要标有卡片，上面对酒的年龄、产地、标价等登记备案。酒品一旦放置好后，不要随意挪动。特别是不要清扫落在酒瓶上的尘灰，对高级酒品尤其如此。3.切勿与其它货物混用 . 不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。

私人酒窖的设计需要注意哪些问题呢

3，酒窖空调在设计的时候有哪些注意事项

真正的整体酒窖应该是由户型设计、整体规划、环境配套、材料选取、高标准施工等多方面组成，而不是酒架和酒瓶的堆砌罗列。小到从几平方米，大到上千平方米的空间，酒窖设计讲究空间尺度的严格把控和有节制的张扬，玄关的处理、小角落的利用、各部分材料的风格配合……酒窖设计严格执行“主次分区”、“动静分区”、“繁简分区”、“明暗分区”等，力求最大限度发挥对藏酒者、行动、视觉、景观等之间关系的处理。而酒窖空调作为酒窖内的核心，在生产定性前，会提前与酒窖主人确认好颜色、风格、大小尺寸、排水、通电、与酒架搭配位置等问题。这样设计生产的酒窖空调才会锦上添花。

理想的酒窖应符合下述几个基本要求：温度酒品对温度的要求是苛刻的.酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最高不要超过24℃，否则名贵酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温控制上，是酒窖设计的关键。震动震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。光线自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。湿度通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。55%—-75％左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

酒窖空调在设计的时候有哪些注意事项